《法国人的酒窝》书评

葡萄酒，讲的是品味

葡萄酒，讲的是品味；先懂品其味，才能有品位。 葡萄酒，最近几年来显得越来越出色，它从泛泛的酒类中独立出来，以浪漫和高级的形象席卷世界。它带着现代时尚、国际意识的意味抵达中国，在社交语言中甚至带点上流社会的味道，俨然成了事业成功的注脚。尽管有人把它当作长寿的新秘方，有人把它视作商场的新花样，但不管怎样，它正多多少少地改变着一些人的生活态度。 喜欢葡萄酒的人，对生活品质有要求——文化和精神上的要求，他们要求层次、要求经典，跟啤酒、鸡尾酒和干杯族绝对是不同的族群；他们同时热爱美食，求精而不求多，懂得照顾自己的起居和心情，并且乐于分享，因为，葡萄酒不是一个人闷着喝的，而是和知音好友一起品尝的。愉快的日子里人自然活得健康，所以，说葡萄酒养生不单纯因为它含有什么抗氧化或防癌物质，还包括由种种细节所映射出的一套生活理念! 品酒是一种生活的方式、一门有趣的学问，葡萄酒是饮食文化里的一种饮料，好与不好，除了各人口味，还得看搭配什么料理。可惜今日在媒体的炒作下，很多人在选购时常常被指南左右，有时甚至视之为炫耀财富的一种方式；像近年来漫天喊价、无理飙涨的名牌酒、高分酒，大部分正是倾销到笃信“贵，一定就高级”的亚洲新市场。不要让人视为无知的肥羊，赶快把“贵就是好”这迂腐的包袱给扔了吧。 依据许多实战经验，将公认的佳酿放到不知名小酒庄的酒瓶后请人品尝，结果是马马虎虎，反之，将平凡无奇的葡萄酒放到“百大名酒”的酒瓶中，大家都说了不起。许多人只在意分数，却不相信自己的口感，事实上，专家的口味并不等于你自己的喜好(许多国际酒评家甚至得看着酒标才能给分数)。品酒又不是考试，100分有什么意义？更何况老外的味觉文化跟我们的不尽相同，他的高分酒是否会让你觉得最宜人？再说，西餐和中国菜相差万里，不了解中国菜，在西方酒评中拿满分的葡萄酒，又是否能拿来和咱们桌上的清蒸鱼、醉虾、宫宝鸡丁或者麻辣火锅配饮?! 我们花了四五年的时间，亲身到法国最具代表性的五大酒区里翻箱倒柜找宝贝，从自己实地走访、现场品尝过的酒庄中挑选出三分之一来与大家分享(那些只尝过但未拜访酒庄的上万种葡萄酒并未搜集在书里)，其中有巨星酒庄和名酒庄，还有更多等待被欣赏的和氏璧。 品酒唯一要忠实的是自己的味蕾，而用餐时的乐趣则在于享受葡萄酒与料理的搭配，所以，在书里，我们不给葡萄酒打分数，不标价格，不想让数字先入为主地影响了味觉。 酒呢，就像是朋友，谁会给自己的朋友打分数呢？!

这是一本用心做的书

很多人让我推荐一些通俗易懂的中文版的葡萄酒入门书。确实，这也属于一个不是难题的难题。市面上充斥着的是照本宣科，照章搬抄的教科书类型的所谓的葡萄酒入门书，忘了这些无用的东西吧。但是这本确实很不一样。用心做的和用手抄的完全就是不同的类型。仔细去比较就可以看出。多多少少的细节和点点滴滴的积累。推荐。

NEWS !!!

2009年的七月一日，一年一度的世界美食美酒書賽(Gourmand World Cookbook Award)在巴黎的法藍西劇院舉行，來自102個國家，40多種不同語言的6000本有關飲食的書籍參賽。這本“法國人的酒窩”不僅贏得了中國最佳葡萄酒教育書籍(Best Wine Education Book)，在葡萄酒地圖百科類別(Wine Atlas/Tourism)，擊敗准決賽中的瑞典與西班牙，獲得了首獎，成為1997年以來首度中國製造的冠軍書。這不僅是中國第一本、也是亞洲第一本在此項目中獲得冠軍頭銜!覺得五年的辛苦，被國際肯定，真是很開心。

宝典型的酒书

真是实打实的一本书，内容很硬，五大酒区，每个酒区和酒庄都有独具一格的清晰介绍，资料很细致很全，看得出是下了功夫，台湾人还是很认真干活的。每一页的资料，都是时间的凝结，想在一两天编出来，那是不可能的，一个酒庄估计就得三两天的时间要是想正经的打入葡萄酒的世界，或者打算花上万块去砸酒的话，这本书值得一买，价格其实不贵了，相比国内一些粗制滥造的电脑类书，动不动就一百多，两天就看完了这本宝典的图片也非常好，拍的很有专业水准，简直不亚于俺的水平。很是向往啊，哪时候也能跑跑酒庄，逛逛米其林

实用又有趣的书籍

这是一本集实用性加趣味性的书籍。虽然笔墨只针对全法十大葡萄酒产区中的五大产区，但其中资讯含量十足。从葡萄酒的种类、酿酒用的橡木桶至五产区的各大酒庄评估、重点景区、各地经典传统美食、米其林星级餐馆均有所涉及。。。它非常的亲民，尤其对于葡萄酒入门级爱好者而言。如果有一天有机会去法国旅行，我的背包里会有它的位置。尽管它那么重价格还很贵，平装本定价都要RMB108.00。

从这里理解法国酒

葡萄酒的产区很多，比如旧世界的法国，西班牙，意大利等，新世界的美国，澳大利亚，南非，智利，阿根廷等。要了解纷繁复杂的葡萄酒，需要有一个切入点，法国葡萄酒就是一个很好的切入点，首先，法国的葡萄酒水平代表了世界葡萄酒的最高水平，包括波尔多的1855列级庄，勃艮第的特级田。第二，法国葡萄酒的品种很多都成为世界性葡萄品种，红葡萄来说，比如波尔多的赤霞珠，梅洛，勃艮第的黑皮诺，罗纳河谷的西拉，白葡萄来说有波尔多的长相思，勃艮第的霞多丽。第三，法国葡萄酒历史悠久，文化深厚，葡萄酒讲究风土，讲究年份，等级体系无论是AOC还是列庄、特级田比较健全。本书将领你了解法国的几大葡萄酒产区，波尔多，勃艮第，罗纳河谷，阿尔萨斯，香槟，对于每个产区的葡萄品种，小产区的特点，有特色的酒庄一一道来，比如波尔多的梅多克子产区又分为上梅多克，玛歌，波亚克，圣艾斯台父，圣于连，里斯塔克，慕里斯，比如1855列庄中知名的一级列庄拉菲，拉图，玛歌，木桐，侯伯王。总之，从本书了解法国葡萄酒，从法国葡萄酒了解世界葡萄酒。