出版日期:1999-5-1ISBN:9787535921925作者:许 衡页数:298页
书籍目录
第一章 食疗菜式 第二章 特色菜肴 第三章 面制品拼的菜式 第四章 创新菜式 第五章 保健菜式 第六章 蔬果菜式 第七章 凉拌菜式 第八章 冷盘菜式 第九章 素菜品种 第十章 一料多味菜式 第十一章 浅谈四和菜及例牌两热荤 附录一 半成品制法 附录二 名词术语浅释
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