吃的後現代
出版社:二魚
出版日期:2004-1-9
ISBN:9789867642271
作者:廖炳惠
作者简介
異國美食紛進駐臺灣，本書是清大外文系教授廖炳惠觀察臺灣飲食現象，特撰的美食文化書。 「吃」逐漸在生活中成為一種品味與身分的表徵，本書即在異國美食與本地飲食觀的交錯之下，觀察錯亂且旺盛的臺灣生命力。從「前現代」開始談起，廖炳惠以富有學養但輕鬆的筆調，構成一篇篇短文，談異國美食的歷史，間雜電影、小說，談論目前「後現代」的台灣飲食現象。本書引學術理論為經，深入淺出串連飲食與文化，引領讀者在文化情致之中，品嘗臺灣美食文化。
作者簡介
廖炳惠
現任清華大學外語系教授。專長領域：現代主義、比較詩學、文化符號學、相關藝術。主要著作：《文學關鍵詞200》、《回顧現代：後現代與後殖民論集》、《解構批評論集》等書。論文散見Cultural Critique等學術期刊，及《中外文學》等國內、外各種學術刊物和報章。
发布书评
精彩书评 (总计1条)
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nostalgia for the present_随着历史的深度迅速地平坦及消失化，后现代的人们对于历史的记忆相当紧缩及惊慌。flexible citizenship 弹性公民权弱裔文化的饮食the right to narrate 讲故事的权利（Homi Bhabha), 透过食物上说的方式，让人重新理解到食物在不同的环境里，如何⋯⋯这是欧美主流饮食文化里没有仪式性格。⋯⋯食物变成立体的经验，呈现出地方，个人的历史，节奏，神秘，仪式以及背后的魔术。以冷冰冰的刀叉蹂躏切割生物，使之成为一块块几乎具有化学性格的食物；东方文明透过有如书法一般的动作，以筷子展现自然与食物之间的连接。