《吃的後現代》书评

对当下的怀旧

nostalgia for the present_随着历史的深度迅速地平坦及消失化，后现代的人们对于历史的记忆相当紧缩及惊慌。flexible citizenship 弹性公民权弱裔文化的饮食the right to narrate 讲故事的权利（Homi Bhabha), 透过食物上说的方式，让人重新理解到食物在不同的环境里，如何⋯⋯这是欧美主流饮食文化里没有仪式性格。⋯⋯食物变成立体的经验，呈现出地方，个人的历史，节奏，神秘，仪式以及背后的魔术。以冷冰冰的刀叉蹂躏切割生物，使之成为一块块几乎具有化学性格的食物；东方文明透过有如书法一般的动作，以筷子展现自然与食物之间的连接。