出版日期:1998-3-1
ISBN:9787534903496
作者:冯 英
页数:242页
作者简介
过日子离不了吃，对一日三餐这一家庭必修课，应该学习一些方法和技巧，一手精美的烹调技艺会给家庭生活增色不少。
本书介绍了烹调的一些基本知识，包括怎样选料，怎样切菜，怎样配菜等等，简明实用。几百个饭菜的花色品种，会令您的餐桌丰富多彩。
书籍目录
烹调知识
烹调原料
原料切配
……
味类
肉丝大葱头扒海参
……
猪肉类
炒肉片
……
牛羊肉类
大葱爆羊肉
……
蛋禽类
芙蓉炒鸡片
……
鱼虾蟹类
红烧个鱼
……
素菜类
烧瓤冬菇
……
甜菜类
芝麻饼
……
汤类
鸡蛋汤
……
酱卤类
烧鸡
……
面食类
双麻火烧
……