独立日：日出之食
出版日期:2016-7-1
ISBN:9787807681454
作者:陈宇慧@田螺姑娘
页数:288页
作者简介
这是“独立日”系列的第三本书，主题是“早餐”，这本书专治起床气，让你迫不及待迎来天明！
我们努力工作是为了吃得更好，而不是生活得更累。本书是“独立日”系列的第三辑，为我们介绍了一种可能被忽视的早餐生活。
田螺姑娘用明快而有温度的文字，带我们进入完美的日出时光：用高效的时间管理让一天变得更长，挑选实用的厨房工具打造完美厨房，从快手早餐、西式风味、家常味道到周末brunch，让每一天都有不一样的开始。偶尔置办一桌家宴，与亲友相聚，成就满满。
这张洒满阳光的餐桌，就是美好生活的注脚。
书籍目录
序：勤力擦拭后闪闪发光的生活——闻佳
自序：两年前，我以为早上什么都做不了
Ⅰ你的理想厨房还缺什么？
一口尺寸适当的平底锅／ 003
让你吃到热乎三明治的多功能早餐机／ 006
堪称现代厨房必备品的手持料理棒／ 008
各司其职的厨房小工具／ 010
Ⅱ五分钟唤醒元气生活
五分钟基础三明治／ 017
BLT 只是入门，三明治可以更丰盛／ 022
百变风味的小土豆／ 026
香蕉巧克力帕尼尼给你能量／ 032
早晚五分钟，生活大不同／ 038
让早餐面包不再单调的神奇抹酱／ 041
有满满拉丝奶酪的掉渣脆饼／ 046
Ⅲ吃过那么多美味，才觉得最好吃的永远是家常味
清凉而浓郁的花生酱冷馄饨／ 055
嗍一碗“fúlán”米粉／ 061
今天早上想吃什么粉？／ 064
一碗干香扑鼻的热干面／ 070
最想念的泡饭／ 077
冬天的早晨，出门前喝一碗醪糟汤圆／ 084
我最爱的一个面碗／ 089
Ⅳ“洋气”的早晨需要异国风味
韩式辣白菜拉面／ 095
酸辣开胃的凉拌越南米粉／ 102
美式炒蛋柔软嫩滑，无法细嚼／ 110
让猫王沉迷的法式吐司／ 115
Ⅴ洒满阳光的周末brunch
豪华的奶酪面包，十五分钟就能吃上／ 123
瞬间提升brunch 奢侈度的鸭肝酱／ 129
周末要咬一口先生，再咬一口太太／ 139
没有班尼迪克蛋，就不是完整的brunch ／ 148
Ⅵ 家中常备一点存粮
上班族如何保存食材／ 157
烤一大盘燕麦，随时当早餐／ 167
熬一罐葱油，就能随时吃葱油拌面啦／ 175
做一罐不变色的青酱／ 181
Ⅶ 置办一桌家常宴客菜
中式宴客菜单／ 191
擂辣椒皮蛋／ 192
台式三杯鸡／ 199
蜜汁叉烧／ 206
腊肉蒸玉兰片／ 211
麻婆豆腐／ 218
农家青菜糊／ 225
小黄鱼小馄饨／ 229
西式宴客菜单／ 235
土豆泥／ 236
墨西哥脆饼配柠香三文鱼／ 242
金色秋日沙拉／ 246
四十瓣大蒜烤鸡／ 252
咖啡杏仁炖羊膝／ 258
香草煎水果／ 262
后记／ 267
内容概要
陈宇慧@田螺姑娘
湖南妹子，没有专业厨师经验，只是热爱下厨。希望每个忙碌的人都能吃上早餐，对自己好一点。
知乎（elyn）、微信公众号（田螺姑娘）红人，受到数十万人关注。
她似乎有无穷的魔力，在餐桌、橱柜和厨房的世界里，创造着味蕾的童话。早餐有多少种做法？且听她讲上一千零一夜。
八分钟做好一碗拌面，五块钱烤一份秋刀鱼，每一个普通的上班族，都能从她的文章中，汲取生活的希望和力量。
因为她的存在，无数个早起的清晨不再痛苦，无数双冰冷的碗筷有了温度。
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精彩书评 (总计12条)
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文/陈宇慧@ 田螺姑娘我是一个每天自己在家做早餐的人，已经坚持了两年多，但我周围的大部分人可能和我的习惯不同。某天中午在公司的茶水间吃午餐， 看到某外卖O2O（Online To Offline，线上到线下）产品做线下推广，“13 元管一周早餐”，围了一圈人在扫二维码。呃，所以除了午餐和晚餐之外，我最看重的早餐也要被主打快速、方便、省事的外卖侵占了吗？外卖虽好，但在我看来，那可能离我们理想的早餐相去甚远。两三年之前，我的工作还不太忙，每天会睡到八点多再匆匆起床、洗漱、上班。早餐嘛，出门之后找些烧饼、包子来解决。我经常会在恶劣的天气里排长队，只为一杯热豆浆；也有起晚了不得不饿着肚子打车去公司的时候；如果再碰上当天的工作不太顺利的话，那简直就是不能更糟的一天 了。那个时候我已经开始下厨，并且厨艺得到认可，但是只有周末和平日的晚餐时间可供发挥。早上能做什么呢？感觉不管做什么都来不及啊。再接下来，就是一个正常上班族会经历的职业发展阶段了。工作变得越来越忙，晚上加班是常事儿；每天三餐都在外面吃一些重油重盐的东西，弄得肠胃很不舒服；如果在家乡城市工作，可以一家人一起吃晚餐顺便聊聊天，而现在很难实现；连带着我的脾气也变得越来越急躁，觉得工作和生活的压力都很大，似乎完全没有缓解的渠道—有时候甚至会特别盼望在地铁上独处的时间，发会儿呆都觉得很放 松。这是任何人都不会喜欢的生活节奏。于是我开始尝试在家做早餐。最初是利用晚上回家之后或周末的时间做点简单的烘焙，起床之后可以吃一些蛋糕、饼干和水果。这样起床之后的准备时间够短，吃起来也方便，吃饭的十分钟也足够和我先生聊聊天。美中不足的是，早上吃甜品总觉得有点甜腻，吃不了多少就饱了，但没到中午又饿了。之后我稍微调整了一下作息，趁着夏天不赖床，早半个小时起床吧，现做现吃试试看!那么，做点什么好呢？有时候想吃点带汤水的，那就煮个汤粉，上面加点现炒的酸辣鸡胗；有时候天气太热胃口不好，来一个清清淡淡的鸡蛋火腿三明治。前一天晚上的剩菜、周末囤在冰箱的各色蔬菜和肉类、下班回家在路边小摊买的新鲜时蔬、电商网站买的进口食材，每天我都在填冰箱，然后规划一下第二天可以做点什么新鲜、不重样又快手（迅捷、高效）的早餐。怀抱着对第二天早餐的憧憬，每个晚上都很期待明天的到来。为了早起，每天晚上我都会强迫自己早睡，从晚上十一点睡到早上六点，看起来似乎和一点睡到八点是差不多的，可是精神头完全不一样。而且早起一会儿，一天的时间都变长了很多，除了做早餐之外，我甚至还经常有时间简单做两组器械健身。精神更好、工作效率更高，甚至连皮肤都变得比较好，更别说吃得舒服这种基本追求的达成了。这都是早起吃早餐带给我的福利呀！我也会在吃早餐的时候顺便发一条微博，就跟很多人把外食的菜式发出来一样。不过一开始我的出发点会稍微“虚荣”一点——看，我的早餐是这样，吃得很舒服哦！因为每天都发，而且基本上每天的早餐都不重样，“看起来”（实际上也是）又很不费事儿，慢慢地有很多人问我早餐是怎么做的，以及一些时间管理技巧。这个菜是怎么做的？这个菜难道不需要两个小时吗？为什么你早上八点就能吃上？你是不是全职主妇，或者四五点就起床？…………我开始写微信公众号，把我做的菜都记录下来。推送内容有五分钟的快手早餐，有适合周末brunch（早午餐）的美味，也有可以提前做好储备、随时取用的干粮，再穿插一些实用厨具、厨房时间管理技巧的介绍，这些文章的受欢迎度远超我的想象！当看到有读者说“看到你的早餐推送真是专治起床气”，或者说“关注你之后爱上了自己做早餐的感觉”，我就觉得心里很暖。我想其实我做的不只是一个公众号，而是传达了一些我在乎的生活态度吧，这也是我写作《独立日：日出之食》的初衷。大都市的上班族因为上班距离远、工作忙，午餐、晚餐对付过去实在是无奈之举。但是对于早餐，我们真的可以试试自己做，那种可以独立掌控生活的幸福感远超多睡五分钟或“一周13 元”。清晨坐在餐桌前吃一些自己准备好的哪怕是非常简单的东西，也会有一种正式开启一天的仪式感。 -
果然是一本有效对抗起床气，且元气满满，可操作性强的生活类工具书。此前到是读过不少生活类的书，不得不说这种类型的书，要么容易平铺直叙、毫无干货，要么容易编排过当、哗众取宠；事实证明本书作者还是比较接地气的，此书言之有物，读来神清气爽。只可惜部分食材在国人的餐桌上还是甚少见到。本书装订很赞，刚拿到手就让人迫不及待地想一探究竟，竟也没让人失望！实话说，当初买来确实是钟情于明黄色的闪耀外观，庆幸的是其中的内容也如封皮一般明快，字里行间都洋溢着真挚生活的朝气！田螺姑娘对生活的热爱，着实也令我汗颜。平日里总是嘴上说着自己多么热爱生活，努力经营自己的小日子，却误将日出之时的多赖一秒当作是对自己最大的馈赠；结果一天下来吃不上一口热的不说，胃里还总是有一些反式脂肪、劣质咖啡因、这油那油的打着酱油，穿肠而过，好不热闹。而后是周而复始的恶性循环，一天一天，浑浑噩噩到以“我在用心生活啊”为借口搪塞别人的同时，也欺瞒了自己。与其说这是一本教我们做元气早餐的工具书，我倒是更加认可它是一本唤醒咱“努力践行用心生活”神经的带头大哥！好勒，既然已大言不惭的说自己被唤醒了，继而期待在未来冬日的早晨里可以更多的体会到自我对生活的一份真实的热爱。 -
不知道别人是否会像我一样，总担心实体书店有一天会消失？我知道那是不可能的，但这种担心还是停不下来。作为一个还算爱买书的人，我的大部分书来自网购。所以对实体书店就愈发心有亏欠。我常在加班后去美术馆街一家24小时营业的陕西面馆吃扯面，每次吃完一定去对面同样24小时营业的三联书店买本书。偶然有时因为特殊原因没去买书，就会在心里碎碎念：下次买多一本。当然知道自己买的那几本书对营业来说不值一提，可是多少是对于心爱书店的一点守護。这种心情，自己懂就可以了。《独立日3》，就是某天在三联书店温暖的灯光下相遇的。其实更早之前，在“下厨房”这个APP上，也看到有人晒这本书。所以它是一本菜谱咯？封底很夸张的写着：这本书，专治起床气。拿起来看了看，还是放回去了，买了《深夜食堂私享料理》但心里还是放不下的，于是第二天又网购了这本书。它的内容，正像封面一样温暖呢。作者Elyn（陈慧宇@田螺姑娘）是一家互联网公司的产品经理，朝九晚八。她每天清晨六点半起床，做早餐，健身，八点多出门上班。利用午休的时间，写公众号的文章。这样的生活，Elyn坚持了两年。难怪别人会惊讶的问，“你是... ...怎么做到的？”...“你是不是不忙？”作为一个同样坚持做早餐的人，田螺姑娘被问的这个问题，我也被不熟悉的人问过。当然不是。没有什么绝对的忙与闲，时间去哪儿了，是自己的选择。在日复一日的忙碌中，能保有一点自己的生活品质，并不觉得有什么特别的了不起，我只是觉得，自己做的早饭，真的很好吃，吃自己做的早饭，真的很开心。还是说回到《独立日3》吧，田螺姑娘在这本书里，介绍了自己如何安排时间做早餐，如何收纳和整理食物，如何重现自己喜爱的家乡味道，如何气定神闲的办一个小规模家宴，看朋友们吃得盆干碗净，心里有点小得意。湖南米粉、帕尼尼、醪糟汤圆、法式吐司、辣白菜拉面、青酱。好多都是觉得跟早餐没有关系的食物对吗？但田螺姑娘会告诉你，有心，有时间管理的方法，这些都能实现。田螺姑娘在书里说，有时候家属（她的老公）临睡前会问，明天早上吃什么？听到是自己喜欢的食物，会开心的去睡，好期待明天早上的到来。大写的感同身受！！！生活难免艰涩，而我们又不总是能在难搞的日子里笑出声来。在这种时候，早餐是个小小的期待，小小的，闪着光的期待。不要急着轻蔑否定，说吃不吃早餐都一样根本无所谓。每个人都有属于自己的日常小仪式，对别人来说不算什么，只有自己知道，那件小事，带来的是“这就对了嘛”的感觉。顺便说一句，《独立日3》是在挤地铁上班的路上读完的。因为要穿越半个帝都去上班，我每天单程有一个多小时在路上，往返要3个小时或更久。从3月份的时候我放弃了开车，想把在路上的时间留给自己，看看书，发发呆。看《独立日3》上班的那两天，我被书里满满的元气打动了。谢谢田螺姑娘，你写的书，你描绘的生活，温情而不矫情。“我努力工作是为了吃得更好，而不是生活得更累”。I can’t agree more.
精彩短评 (总计50条)
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吃美好的早餐，来抵抗各种不开心。美食是最好的治愈，而且是自己亲手做的，还要把爱包进去。 -
西餐部分还是提不起兴趣，叉烧肉可以试试 -
读着读着就想做菜了。“厨房是战场，也是修炼场”，而厨具是武器。又要买武器了，嗯哼～ -
不错 -
我的女神！！！ -
食谱都是公众号里发布过的，而且公众号里还有每个步骤的配图，学习起来更清晰明了。但是太喜欢田螺姑娘了，所以还是买了书，算是充值信仰吧。 -
完全和我平日吃的不是同一个系列。。我也没有手持料理机。 但看到有人如此认真的生活，照顾自己每一天也算是正能量。 改天找机会挑战下自己。。改变吃外卖的生活 -
很甜，排版非常好，不是为了学做饭看这本书，就单纯觉得看的过程很幸福……妹子很用心生活～ -
佩服于作者的细致和坚持，对生活的态度应该比书里介绍的美食更好 -
有温度和生活质感的一本食谱。很家常，很有跟着照做的想法。 -
越来越多的普通人，可以将他/他熠熠发光的一面通过文字传达给大家，看到这样关于生活的正念之书，总是觉得很温暖。的确，时间和精力的分配，你是可以选择的，这无关忙碌与否。 -
170103，一早上看完了。有一个“炒青菜要擦干水分”的小撇步让眼前一亮。喜欢田螺姑娘对自己精益求精的高要求。开始张罗自己的家宴菜单了。 -
从公众号到书本，田螺姑娘非常接地气。很多适合的快手菜。 -
唉呀，用心生活的感觉很好，只是西餐太多，中餐太少。看着没有想去做早餐的冲动呢。 -
有颜的菜谱 -
适合热爱生活的姑娘们 -
有点像菜谱，看看就行，不推荐购买 -
因味之道摸索而来 -
有两句让人印象深刻的点睛之笔 -
“哪里有什么天上掉下来的田螺姑娘，Elyn所拥有的，只是一颗想让生活过得更好的心罢了。”努力工作是为了让生活更好，而不是更累，认真生活吧～ -
有的操作性很强啊 -
从明天起，做一个幸福的人
工作、生活，逛吃逛吃
从明天起，关心粮食和蔬菜
我租一所房子，面朝都市，春暖花开 -
一天读完，只看菜谱还是会枯燥，适合周末心血来潮的时候提前准备好食材去实验，生活态度棒棒哒，这个要点赞。 -
太有生活气息了 -
一直关注她的微信号 特地买书支持！ -
好麻烦....只可远观.... -
有几个菜谱准备尝试一下 -
这才是一个媒体人应有的写作态度 -
认真生活 -
不太喜欢啊 -
独立日系列装帧真不错 -
是一本随笔般的书，田螺做饭的优势在于既是很愿意吸收各种中外菜系的优点，又能呈现出一个普通家庭灶头的真实状态，同为湖南人，表达和菜式都很亲切，也很易学。但是在随笔和工具之间的协调性编辑做得很不好啊，哪怕正儿八经的另附一本小册子也行，现在是既不好读感想工具性也缺失。 -
文字普普通通 但这样的生活的确是我想要的呀 希望未来能和田螺姑娘一样 柴米油盐酱醋茶 琴棋书画诗酒花 -
无条件相信田螺的菜谱和建议，因为尝试过没有一句不靠谱的。绝对满分。 -
看过庄祖宜的书再看的这本，高下立判，只看作者的微信公众号就足够了 -
看过变得爱生活（饿） -
一路从微博关注到田螺姑娘的公众号，也算是铁粉了。也许是对这本书的期待太高了，所以觉得有点失望。一是所有的内容都在公众号出现过，买的时候尽管有心理准备要看到看过的内容，但是也没想到一点新鲜的都没有。二是很多内容严格意义上不算是早餐范畴，书名和内容不符（不是说不属于早餐内容的不好看，我最爱看推荐食器的）。三是有些内容门槛太高了，比如手打贝果酱，且不说贝果很多人都根本买不到，手打贝果酱真是难上加难，而坦白讲在美国的时候都少见人在家手打贝果抹酱。但不管怎么说还是会继续支持田螺姑娘，这样的生活家是我们的榜样！ -
一股清晨的正能量，叫你起床的除了是梦想还可以是美食，让人忍不住也想挽起袖子到厨房跃跃欲试。生活的品质靠一份简单的自制早餐也可以实现。真是佩服极了可以早起的人，跑步，看书，健身，做早餐，不管是哪种，可以看见都比睡懒觉更充实了。 -
挺喜欢田螺姑娘的文，公众号有关注，食谱写的超级详细，细节之处都会提，而且她的食谱操作性都很强，非常适合普通人，都2017年了什么材料是淘宝买不到的？？敞开心扉做起来好吗。。这本虽然开本小但是可以平摊，最近阴天看了这本真的有心里充满阳光的感觉哈哈哈！另外早起做早餐真是让人特别有精神的事情之一，上班族每天起来做早餐需要强大的自律 -
比较适合厨房新人，如果作为食谱来说，文字太长。欣赏田螺姑娘的生活态度。 -
装帧很喜欢，有关注公号，为了方便看买了书，激发了我做早饭的心，虽然还没开始哈 -
独立日三本书就差这本了，书、电影都是我感兴趣的，但美食就没多大兴趣了，这就是我早餐可以吃一年多自己做的粥+2个煮鸡蛋。看书之前想，也许可以试着改变，毕竟辜负美食就少了乐趣，但看了本书开头的厨具后，就没什么感觉了，对一个懒人来说太麻烦了。本书居然没有提到粥，有点意外，接下来我可以多尝试除八宝粥、白粥之外的其他粥，这才是最适合我的简单早餐。 -
作为食谱没有世界观，方法论也不细节，高档厨房电器说明书＋厨具导购＋中产食材科普。去年知乎盐club见了作者本人，真是图文不符 -
关注了田螺好久，很多菜谱公众号里都看过啦。这本书与其说像菜谱不如说是更偏重于传达生活方式，虽然后记里写到这种写法是故意为之，不过我还是觉得作为菜谱列出一二三四五点更直观易行呢。 -
知易行难。。。 -
今年买的最失望的一本了吧，废话实在是又臭又长，装帧也很不舒服，最令人失望的是内容太乱。请问这本书面世的目标读者到底是真正每天面对锅碗瓢盆的人还是那些追赶日式餐食潮流却经验稀缺的小年轻呢？（老老实实卖做菜的小tips比贩卖劳什子的生活方式有趣得多。 -
看一个pm的日出而食，努力生活 -
中规中矩，没有太出彩的地方，为热爱生活的心态打分 -
作为食谱能用的不太多，但对于吃货来说，这类书读读就很开心呢~ -
独立日系列全满分
就是一本买回来不会怎么看但是偶尔翻翻能从里面摄取精气的感觉