《独立日：日出之食》书评

两年前，我觉得早上做什么都来不及

文/陈宇慧@ 田螺姑娘我是一个每天自己在家做早餐的人，已经坚持了两年多，但我周围的大部分人可能和我的习惯不同。某天中午在公司的茶水间吃午餐， 看到某外卖O2O（Online To Offline，线上到线下）产品做线下推广，“13 元管一周早餐”，围了一圈人在扫二维码。呃，所以除了午餐和晚餐之外，我最看重的早餐也要被主打快速、方便、省事的外卖侵占了吗？外卖虽好，但在我看来，那可能离我们理想的早餐相去甚远。两三年之前，我的工作还不太忙，每天会睡到八点多再匆匆起床、洗漱、上班。早餐嘛，出门之后找些烧饼、包子来解决。我经常会在恶劣的天气里排长队，只为一杯热豆浆；也有起晚了不得不饿着肚子打车去公司的时候；如果再碰上当天的工作不太顺利的话，那简直就是不能更糟的一天 了。那个时候我已经开始下厨，并且厨艺得到认可，但是只有周末和平日的晚餐时间可供发挥。早上能做什么呢？感觉不管做什么都来不及啊。再接下来，就是一个正常上班族会经历的职业发展阶段了。工作变得越来越忙，晚上加班是常事儿；每天三餐都在外面吃一些重油重盐的东西，弄得肠胃很不舒服；如果在家乡城市工作，可以一家人一起吃晚餐顺便聊聊天，而现在很难实现；连带着我的脾气也变得越来越急躁，觉得工作和生活的压力都很大，似乎完全没有缓解的渠道—有时候甚至会特别盼望在地铁上独处的时间，发会儿呆都觉得很放 松。这是任何人都不会喜欢的生活节奏。于是我开始尝试在家做早餐。最初是利用晚上回家之后或周末的时间做点简单的烘焙，起床之后可以吃一些蛋糕、饼干和水果。这样起床之后的准备时间够短，吃起来也方便，吃饭的十分钟也足够和我先生聊聊天。美中不足的是，早上吃甜品总觉得有点甜腻，吃不了多少就饱了，但没到中午又饿了。之后我稍微调整了一下作息，趁着夏天不赖床，早半个小时起床吧，现做现吃试试看!那么，做点什么好呢？有时候想吃点带汤水的，那就煮个汤粉，上面加点现炒的酸辣鸡胗；有时候天气太热胃口不好，来一个清清淡淡的鸡蛋火腿三明治。前一天晚上的剩菜、周末囤在冰箱的各色蔬菜和肉类、下班回家在路边小摊买的新鲜时蔬、电商网站买的进口食材，每天我都在填冰箱，然后规划一下第二天可以做点什么新鲜、不重样又快手（迅捷、高效）的早餐。怀抱着对第二天早餐的憧憬，每个晚上都很期待明天的到来。为了早起，每天晚上我都会强迫自己早睡，从晚上十一点睡到早上六点，看起来似乎和一点睡到八点是差不多的，可是精神头完全不一样。而且早起一会儿，一天的时间都变长了很多，除了做早餐之外，我甚至还经常有时间简单做两组器械健身。精神更好、工作效率更高，甚至连皮肤都变得比较好，更别说吃得舒服这种基本追求的达成了。这都是早起吃早餐带给我的福利呀！我也会在吃早餐的时候顺便发一条微博，就跟很多人把外食的菜式发出来一样。不过一开始我的出发点会稍微“虚荣”一点——看，我的早餐是这样，吃得很舒服哦！因为每天都发，而且基本上每天的早餐都不重样，“看起来”（实际上也是）又很不费事儿，慢慢地有很多人问我早餐是怎么做的，以及一些时间管理技巧。这个菜是怎么做的？这个菜难道不需要两个小时吗？为什么你早上八点就能吃上？你是不是全职主妇，或者四五点就起床？…………我开始写微信公众号，把我做的菜都记录下来。推送内容有五分钟的快手早餐，有适合周末brunch（早午餐）的美味，也有可以提前做好储备、随时取用的干粮，再穿插一些实用厨具、厨房时间管理技巧的介绍，这些文章的受欢迎度远超我的想象！当看到有读者说“看到你的早餐推送真是专治起床气”，或者说“关注你之后爱上了自己做早餐的感觉”，我就觉得心里很暖。我想其实我做的不只是一个公众号，而是传达了一些我在乎的生活态度吧，这也是我写作《独立日：日出之食》的初衷。大都市的上班族因为上班距离远、工作忙，午餐、晚餐对付过去实在是无奈之举。但是对于早餐，我们真的可以试试自己做，那种可以独立掌控生活的幸福感远超多睡五分钟或“一周13 元”。清晨坐在餐桌前吃一些自己准备好的哪怕是非常简单的东西，也会有一种正式开启一天的仪式感。

日出之时为自己做日出之食

果然是一本有效对抗起床气，且元气满满，可操作性强的生活类工具书。此前到是读过不少生活类的书，不得不说这种类型的书，要么容易平铺直叙、毫无干货，要么容易编排过当、哗众取宠；事实证明本书作者还是比较接地气的，此书言之有物，读来神清气爽。只可惜部分食材在国人的餐桌上还是甚少见到。本书装订很赞，刚拿到手就让人迫不及待地想一探究竟，竟也没让人失望！实话说，当初买来确实是钟情于明黄色的闪耀外观，庆幸的是其中的内容也如封皮一般明快，字里行间都洋溢着真挚生活的朝气！田螺姑娘对生活的热爱，着实也令我汗颜。平日里总是嘴上说着自己多么热爱生活，努力经营自己的小日子，却误将日出之时的多赖一秒当作是对自己最大的馈赠；结果一天下来吃不上一口热的不说，胃里还总是有一些反式脂肪、劣质咖啡因、这油那油的打着酱油，穿肠而过，好不热闹。而后是周而复始的恶性循环，一天一天，浑浑噩噩到以“我在用心生活啊”为借口搪塞别人的同时，也欺瞒了自己。与其说这是一本教我们做元气早餐的工具书，我倒是更加认可它是一本唤醒咱“努力践行用心生活”神经的带头大哥！好勒，既然已大言不惭的说自己被唤醒了，继而期待在未来冬日的早晨里可以更多的体会到自我对生活的一份真实的热爱。

没有什么绝对的忙与闲，时间去哪儿了，是自己的选择。

不知道别人是否会像我一样，总担心实体书店有一天会消失？我知道那是不可能的，但这种担心还是停不下来。作为一个还算爱买书的人，我的大部分书来自网购。所以对实体书店就愈发心有亏欠。我常在加班后去美术馆街一家24小时营业的陕西面馆吃扯面，每次吃完一定去对面同样24小时营业的三联书店买本书。偶然有时因为特殊原因没去买书，就会在心里碎碎念：下次买多一本。当然知道自己买的那几本书对营业来说不值一提，可是多少是对于心爱书店的一点守護。这种心情，自己懂就可以了。《独立日3》，就是某天在三联书店温暖的灯光下相遇的。其实更早之前，在“下厨房”这个APP上，也看到有人晒这本书。所以它是一本菜谱咯？封底很夸张的写着：这本书，专治起床气。拿起来看了看，还是放回去了，买了《深夜食堂私享料理》但心里还是放不下的，于是第二天又网购了这本书。它的内容，正像封面一样温暖呢。作者Elyn（陈慧宇@田螺姑娘）是一家互联网公司的产品经理，朝九晚八。她每天清晨六点半起床，做早餐，健身，八点多出门上班。利用午休的时间，写公众号的文章。这样的生活，Elyn坚持了两年。难怪别人会惊讶的问，“你是... ...怎么做到的？”...“你是不是不忙？”作为一个同样坚持做早餐的人，田螺姑娘被问的这个问题，我也被不熟悉的人问过。当然不是。没有什么绝对的忙与闲，时间去哪儿了，是自己的选择。在日复一日的忙碌中，能保有一点自己的生活品质，并不觉得有什么特别的了不起，我只是觉得，自己做的早饭，真的很好吃，吃自己做的早饭，真的很开心。还是说回到《独立日3》吧，田螺姑娘在这本书里，介绍了自己如何安排时间做早餐，如何收纳和整理食物，如何重现自己喜爱的家乡味道，如何气定神闲的办一个小规模家宴，看朋友们吃得盆干碗净，心里有点小得意。湖南米粉、帕尼尼、醪糟汤圆、法式吐司、辣白菜拉面、青酱。好多都是觉得跟早餐没有关系的食物对吗？但田螺姑娘会告诉你，有心，有时间管理的方法，这些都能实现。田螺姑娘在书里说，有时候家属（她的老公）临睡前会问，明天早上吃什么？听到是自己喜欢的食物，会开心的去睡，好期待明天早上的到来。大写的感同身受！！！生活难免艰涩，而我们又不总是能在难搞的日子里笑出声来。在这种时候，早餐是个小小的期待，小小的，闪着光的期待。不要急着轻蔑否定，说吃不吃早餐都一样根本无所谓。每个人都有属于自己的日常小仪式，对别人来说不算什么，只有自己知道，那件小事，带来的是“这就对了嘛”的感觉。顺便说一句，《独立日3》是在挤地铁上班的路上读完的。因为要穿越半个帝都去上班，我每天单程有一个多小时在路上，往返要3个小时或更久。从3月份的时候我放弃了开车，想把在路上的时间留给自己，看看书，发发呆。看《独立日3》上班的那两天，我被书里满满的元气打动了。谢谢田螺姑娘，你写的书，你描绘的生活，温情而不矫情。“我努力工作是为了吃得更好，而不是生活得更累”。I can’t agree more.

善待自己，从早餐开始

最近我妈给我打电话，现在她已经懒得做早饭了。在外面随便吃一点豆花油条、包子稀饭，省时省力。妈妈辈现在都是如此，忙碌的年轻人更是将早饭交给了小摊、便利店，甚至干脆把早餐省略了。我的一个好朋友小鱼，最近和我说她贫血。我觉得她每次聚餐都能吃到最后，大家都在聊天的时候，她依然在“战斗”。嘴上时刻不停歇的她怎么会贫血呢？她说她因为早上赶时间，经常来不及吃早饭。即使吃早饭，也就是全家的豆浆和包子。最近，因为胃痛，去医院检查，发现自己的胃有溃疡。姥姥从小就和我说，早饭一定要吃好，否则伤胃。小鱼早饭经常不吃，无论她午饭喝晚饭吃的多么丰盛，都难免贫血、常常胃疼。柔软的Pancake好好爱自己 从早餐开始每个人都很忙。忙啊，哪有时间做早饭？恨不得多睡二十分钟，好好休息休息。其实相比那些真正的“大忙人”，我们真的没有那么忙。可是陈宇慧（@田螺姑娘）却坚持做早饭，让自己的日子从一日之始便鲜活而温暖。她是互联网公司的产品经理，朝九晚八。但是她每天依然六点半起床，只是为在忙碌之余舒缓自己的生活。让家人和自己怀着对早餐的憧憬，期待明天的到来。为了做早饭，她更是早睡早起。早起后，她发现每天的时间都延长了！每天早起的半小时和精心的早饭，让田螺姑娘精神满满、工作效率更高。之后她开始写作“田螺姑娘hhhaze”的公众号，记录早饭。五分钟的快手早餐、周末豪华brunch（早午餐）、使用的厨房小物件、厨房时间管理技巧……关注者纷纷爱上自己做早餐的感觉。这个利用午休时间创作的公众号，改变了许多人的生活。日出之食，独立的美好生活三联书店最近出版了陈宇慧（@田螺姑娘）的《独立日：日出之食》，作为“独立日”系列的第三部。“独立日”系列是三联策划推出的全国首个专注独居生活的文化品牌。“独立日”三部曲用好书、电影和美好的早餐开启一天的生活，用独立的人格来开启美好的生活。独立是每个人成熟的标志。幼年时，我们不虚依靠别人才能生活。长大后，我们则要学着一个人过好自己的小日子。独立的生活不是懒惰的生活，不是一人吃饱全家不饿，依靠外卖和外食来养活自己。真正的独立是对自己负责任，从每一顿饭开始照顾自己的身体、从每一本书的选择上构建自己的精神世界。生存是容易的，生活得有质量却是不容易的。忙碌而忘却自己，者称不上有质量的生活。有质感的生活首先得像个家，温温暖暖。而家的标志，便是那一顿顿的热气腾腾的饭食。过上有质量的生活，从简单的早餐开始。《日出之食》中的早餐很多都是很快可以做好的。快手早餐只需要五分钟，便能唤醒一天的元气生活。基础的三明治、风味小土豆、神奇的吐司抹酱，都只需要五分钟。田螺小姐的美味早餐中式的花生酱冷馄饨、热干面、韩式的辣白菜拉面、法式吐司应有尽有。美剧中才有的brunch，你也可以拥有！滑嫩的鸭肝酱、班尼迪克蛋你都可以拥有！平时忙，可以准备存粮。烤盘燕麦，加入坚果和果干，加入牛奶酸奶就很好吃。做一罐不变色的青酱，豪华意面很快就可以搞定。这本书不是一本菜谱，而是一本生活记录，里面有早餐菜谱和生活方式的介绍。《日出之食》更像是一本指南，用一种独立态度的温暖生活方式引导你，让你拥有有温度和质感的生活。给你一个引领，让你创造自己的独立生活、独立好日子。

用一顿早餐的美好表达出生活态度

在大多数都市人的眼中，一日三餐最占据主导地位的始终是晚餐，盖因晚上的休息时间相对较长，可以更加放松地料理晚饭或者朋友聚餐，可是日益繁忙的工作无疑也在逐渐占领你的晚餐时间，最终落到三餐都要匆忙对付的境地，我想遇到这种境况的朋友一定会越来越多，大家想到的应对方式也各有不同，大多数人也许会直接应付了事，当然也有极少数的例外，比如——“田螺姑娘”陈宇慧。陈宇慧就在生活中面对着这样的困境，工作侵占了大多数的时间，却又想好好吃一顿饭，那么只好在早餐上下功夫了，她利用所有可利用的时间去准备食材钻研厨艺，力图打造丰盛却又快手的早餐，再用短暂的午休时间写好公众号文章，光是这一份心思与对于生活的态度就格外让人期许歆羡，即使忙乱，即使匆忙，我也要在生活中找到属于自己的节奏，发出自己的态度，一份早餐，其实并不仅仅是一份早餐，只有早起的人才会了解，清晨是一份珍贵的礼物，清新的空气，恬淡的呼吸，温暖的阳光，轻松尽在掌握的时光，如果再加上一份充满活力与美味的早餐，那将是美好一天的完美开端。或许只有真正热爱生活热爱时间的人，才会体会清晨之美与早餐之味。何况田螺姑娘的所有早餐都是那么别出心裁却又元气满满，作为一位南方姑娘，她的早餐具有更多南方特色，在一位北方姑娘看来，无疑更加感觉新鲜有趣，但是作者并不仅仅拘泥于家乡味，在书中作者也为读者提供了关于早餐全面的指导，从选购厨具开始，到早餐做法，从家乡味到洋气的早餐，从周末闲适的brunch到完美家宴，作者从自己的切身感受出发，列举了许多亲身体验的经验之谈，非常实用，且在讲述过程中，亦可看出作者对于美食的感悟，不仅仅是简单做菜的解读，也包含了分解的方法论，比如面条煮了之后要大力沥干，过筛与平底锅的用法，令人读来感觉大有裨益，对于毫无做菜经历的人来说是一种亲切的解答，对于有厨艺傍身的人来说也不失为一种切磋与交流。且从中可以真切体会出作者作者对于早餐以及厨艺的喜爱，那种身心的双重满足之感，我想非其他东西可以给予。“独立日”是由三联书店旗下生活书店策划推出的全国首个专注独居生活的文化品牌，这个品牌所关注的都与独立的生活态度有关，确实如此，读一本书，看一个电影，坚持完美早餐的习惯，这不仅是对于美好与生活的期待，也是对于自身独立人格与生活态度的诠释，无论你是孤身一人，还是有人陪伴，独立都应是我们具有的生活能力与态度。

爱做饭的人，运气不会太差

一次偶然的机会，看到知乎上田螺姑娘晒的早餐图，一下子就被击中了，于是关注了她的微信公众号。每次读她的更新，都能从中汲取对生活的热情。一个爱做饭会生活的姑娘，对于 我总有很大的感染力，因为我一直自诩“吃货”，只是在做饭这条路上还是刚起步的小白， 心中对田螺姑娘的景仰羡慕之情如滔滔江水。后来田螺姑娘出书了，三联书店出版，品质超群，就连快递都包装得特别精致，一层层打开 ，终于见到了这本制作精美，拿在手里都能增加幸福感的《独立日.日出之食》。（当时拿到书非常开心！）一篇篇文章读下来，总能在字里行间找到情感的共鸣，就像田螺姑娘说的，最主要是关于食物的记忆和对待生活的态度。所以这本书有关早餐，但更多让人感受到人与食物之间美妙的牵连……“吃过那么多美味，才觉得最好吃的永远是家常味”。小时候放学后回家吃饭，家常味没觉得特别，等到远离家乡，再回首过往才发现，全家人围坐一桌，说说笑笑，吃一顿并不赶时间的餐饭有多么幸福和难得。家常味难觅，一天三餐都吃外卖又心有顾虑。田螺姑娘说她曾经在早上认为做什么都来不及，就像我们一样，早上匆匆忙忙在路边摊买个烧饼油条充饥。我们每天都在奔波，“忙”听起来都透着一股子疲倦，哪有时间好好顾看你的胃？哪有时间和家人坐下来边吃边聊？我们每个人都在追赶快节奏，可是时间都去哪里了？（某一天的早餐，肉夹馍，想必很多人都是在路边摊解决早餐）这本书中，田螺姑娘几次提到时间管理，如果能够合理地安排时间，并按照计划执行，会发 现生活完全是另外一种模式。比如她提到的晚上11点睡觉，早上6点起床，和晚上1点睡，早上8点起床，虽然睡眠时间相同，但是第二天精神状态完全不同。早睡早起，起床后给家属做一份快手早餐，自己运动后再做一份早餐，吃饱后出门上班。有条不紊地开始一天的新生活，和匆匆忙忙手忙脚乱地开始一天，是完全不同的生活状态，时间长了，也就是完全不一样的人生。看起来吃一顿饭，填饱肚子是一件小事，怎么比得上工作上的deadline催得要紧，怎么比得上早上多睡一会的香甜，不吃饭又不会扣工资。可是每天所需的能量都来自你吃进的饭菜，你吃的每一餐饭，都变成了你自己。正是如此，我总觉得好好吃饭的人，运气也不会太差，因为珍视每一顿饭，实际是在珍视自己，不会怠慢自己的人，不会得过且过的人，再差也会对自己负责。正是因为对食物有着很深的感情，希望家人和自己能够好好吃饭，所以我也在尝试着做饭。而田螺姑娘总结的下厨经验对于我来说很是珍贵。看过《你的理想厨房还缺什么》，我冷静思考了一下，买了一口26cm的平底锅，正好可以用来煎蛋做三明治，也可以做很多简单的菜式。一直长草烤箱，但是考虑到目前利用率不高，还是忍着没买。《家中常备一点存粮》中“上班族如何保存食材”，让我豁然开朗，平时都是一股脑把食材塞进冰箱，哪知道这里面有这么多学问。举个例子，“西兰花放冷藏特别容易变黄，放零摄氏度保鲜稍好一点”，这就是我亲身经历啊，西兰花变黄让我很是苦恼，看过书后把新买的放进保鲜果然翠绿如新。如果没有常年进出厨房的经验，没有聪慧善于总结的头脑，怎么会变成一位美厨娘呢！当然美厨娘的美还体现在做出的食物色香味俱全,书中的插图,看似普通,但是看着都让人很有食欲哦,田螺姑娘也多次提到食物的”复合型香味”,”不同的配料风味不同,不同的配料搭配在一起风味又不同,根据不同食材搭配出来的复合型味道才是最迷人的”。这是多么痛的领悟啊！我终于明白为啥自己做菜一直都是一个味了，因为我只放油盐！（两道家常菜，只放油盐，汗！）很多人觉得做饭很麻烦，但是如果真心热爱生活，对做饭这件事发自内心的喜爱，做饭就是一件无比快乐的事。就连食材进入锅里一瞬间想起的声音，在田螺姑娘眼中都是性感的……当每一天变着花样做出一道道精心筹备的早餐，连前一天的睡眠都会变得香甜，生活总是充满了期待和好奇。爱做饭的人，永远不会对明天失望，因为还有那么多美食在等着自己去创作，去品尝，去带给家人温暖的慰藉。爱做饭的人，运气总不会差，因为生活总会回报给她一个大大的微笑。

行动起来，不止为了早餐！

刚毕业的时候，与朋友合租，早饭就是电饭锅煮的粥和鸡蛋，晚上放好各种米和豆子，预约一下就好了。婚后变懒了。周一至周五在外面吃早餐，无非就是烧饼、包子、粥等等，周末或许在家做，也就是煮个面、炒个剩饭之类。偶尔也会心血来潮炒个菜，煮个粥，当成个正餐忙活一通。当然会烦哪，不知道吃什么，不想做、不会做。只能眼看着朋友圈里晒出来的美图，心生羡慕嫉妒恨。好美的封面（图片来自网络）看到这本《独立日•日出之食》的时候，我的心中是很惊喜的。完全被封面和介绍降服，对田螺姑娘无限崇拜。赶紧订阅了公众号，原来已经有几万人追随着她的脚步。书中附赠的卡片像这种图文并茂的书，漂亮又有质感，一见到就喜欢上了。文字和内容都很实在，简单直接，又像朋友聊天畅快交谈，做什么餐、用什么家什、再带一些日常小技巧，让人觉得这就是身边的活宝。早餐不同于其他两顿正餐，可用的时间比较少，尤其对于很多辛勤的上班族来说，早上多睡一会就是一整天的幸福开启方式了。所以关键就是一个字，快。书里提供了好些快手又丰富的早餐样式，中式的、西式的、混搭的，想吃哪种按图索骥。只是美味的早餐可不全是早晨那几分钟的事，要提前准备好顺手的厨具和喜欢的食材，统筹好时间才能游刃有余啊。随便一拍就很美虽然很多人在大赞作者陈慧宇@田螺姑娘 “我们努力工作是为了吃得更好，而不是生活得更累”的有温度的生活态度，但我更赞赏她勤奋、积极的行动人生。了解到她原来是互联网公司的产品经理，每天朝九晚六的工作，还能在业余时间凭着一份热爱和分享的心推送美食特辑，又凝结为这本精美的书，光是这股一往无前的劲头相信已经征服了很多人，更不用说这其中必需的时间和精力安排（利用午休时间编辑公众号），更是值得我等同辈人学习。凭着对生活和家的热爱以及做早餐的兴致，姑娘就一点一滴的做了两年，认真地做、认真地分享。所以老天也会眷顾这颗勤力、认真的心吧，众多粉丝和喜爱也让姑娘多了一种新的体验、新的收获。这种积极的付出和收获真是让人觉得正能量满满啊！积极的去做，去行动吧。想要做的事、达成的目标一直在那里，如果只说不做，它们不会一点点的靠近。做早餐是这样，克服懒癌也是这样。叫醒我们的，或许不只是一顿可口的快手早餐，更是心中小心愿的点点火苗。行动起来，为明天早上一顿可口的快手菜，更为心中愿望的一点点靠近。想要的生活，只愿更好，用行动说明一切！

成为一个有温度的人

在讲内容之前，请允许赞美一下这本书的装订，封皮极有质感，内容排版精致，配图简单不失华丽，仅就这几点足够让我对书的内容产生更大的兴趣了。独立日是全国首个专注独居生活的文化品牌，宣扬“让人们从独居通往独立”，系列书的前两本，一本讲到书房，一本说到电影，而本书专注在日出之食，每个人的早餐。作者田螺姑娘，之前通过知乎，公号了解到熟悉她。她本是朝九晚五的上班族，却利用午休时间坚持每天一篇的推送，所以多次被人们误以为不用早起打卡的休闲上班族。她家的厨房只有三四平米，却以有序和洁净表达着虽小但不简单的生活态度。她坚持“我努力工作是为了吃得更好，而不是生活的更累”。她为了不在外吃早餐，把作息时间提前了半个小时，结果惊喜的发现，舒服的吃完早餐还有时间可以健身，就这样，每天精神更好，皮肤变好，工作效率也高了。早餐的福利远不止此，早起使得一天变得更长了，可利用时间增加，而且有仪式感的开启了一天的生活。书中讲的不仅是早餐，更是琐碎日常。从怎么挑选厨具，哪种早餐机更好用，到怎样更快捷准备早餐，食谱也快详细到家了。这本书没有标准菜谱书模式结构化，而是从作者生活的点滴积累得来的。这更是一本有温度的书，蕴含着早上初升的太阳，带着第一缕阳光，有花草的芬芳，包含作者有质感的生活和态度。它不是励志书，却给了我们早起的动力—一顿早餐的吸引力，一天明媚的生活。它从改变你的作息开始，改变着你生活的方方面面，使你逐步成为一个有温度的人。

吃都吃的没滋没味，你凭什么说你活的有滋有味！

图片来自创客贴一个人是否真的如他所说活的精彩，就看他平时怎样对待早餐的。1、生活里常有这样的人，一边大声嚷嚷着要爱自己，要每天跑步健身阅读护肤打扮，一边又晚上熬夜到三四点第二天睡到头疼才醒来。 对待早餐马马虎虎，昨晚吃剩的鸡爪、喝剩的可乐、或者路边不知名小摊的煎饼果子就这么一股脑地塞进自己的胃。最可笑的是，她们朋友圈的分享全是“今天又做了什么什么，感觉更爱自己了呦”，再配上找好角度的自拍。连个早餐都不好好重视的人，我凭什么相信你真的如你朋友圈所描述的那样是个“爱生活爱自己的女生。”布里亚·萨瓦兰说过这样一句话：告诉我你平时吃什么，我就能说出你是怎么样的一个人。2、全国首个专注独居生活的三联生活书店出版了一本书《独立日3：日出之食》，作者是被称为田螺姑娘的陈宇慧，来自湖南的一个妹子。图片来自网络她说，努力工作是为了吃的更好，而不是为了让生活更累。她平时的工作是某公司的产品经理，过着朝九晚八的上班生活，业余时间还要写公众号。生活忙碌到她朋友形容她是一个“以半个小时为单位来安排人生的人”。就是这样一个忙碌到我们认为她不可能有时间来正经吃顿早餐，她做到了。她不仅做到了，每天早餐还是自己亲手制作的并且还带不重样的。就连她家先生在入睡前也会像个小孩子不停地询问她第二天早餐的菜式。她所有的烹饪都是在一间三四平方米的小厨房里完成的，操作台面只有一点点，大小刀具吸在墙上的磁铁架上，筷子筒挂在墙上。下面还塞着一个洗衣机。过道非常窄，一个人在厨房做菜，另一个人过去就得侧着身子让对方让一让。《独立日：日出之食》这本书介绍了快手早餐、西式风味、家常味道到周末brunch，八分钟做好一碗拌面，五块钱烤一份秋刀鱼。适合于生活在大都市的白领一族。图片来自《独立日：日出之食》你是不是认为要想吃上一顿像上面图片描述的早餐，那么精致诱人的早餐，制作起来一定很麻烦吧，哪有那么多时间？为什么你会认为很麻烦呢？因为你从来都没有动手尝试过！从来都不去行动，然后一边羡慕着别人，一边在朋友圈里发一些矫情的文字，梦想着自己会在未来的某一天突然之间就学会了烹饪画画插花跳舞。田螺姑娘陈宇慧说一开始她也没时间，为了能吃上自己亲手做的早餐，她决定早起。为了早起，又强迫自己早睡。现在她从晚上十一点睡到早上六点，除了做早餐之外，她甚至还经常有时间简单做两组器械健身。《独立日：日出之食》里有15分钟就能做好的豪华奶酪面包，做法简单，又能撑的住台面，所需要的唯一厨具也就烤箱而已。图片来自《独立日：日出之食》也有5分钟就能搭配好的一份香蕉巧克力帕尼尼，给自己一个光明正大吃巧克力的借口。图片来自《独立日：日出之食》3、一个人生活的时候，很少注重怎么吃这回事，更别说早餐了。常常是睡过头了，肚子饿到前胸贴后背了，才惊讶地地意识到自己又忘记进食了。那个时候往往饿到了极致，对食物也不挑剔了，路边随便一个煎饼果子、一杯豆浆，就草草打发了自己的胃。这个时候吃的饭，我们管它叫做，早午餐。自己还调侃自己，看，省了一顿早餐的钱，我是不是很机智。得意地为自己的懒惰找了个借口。却忘记了出来混迟早要还的。这样作息混乱的日子持续一段时间后，健康明显出现了问题。先是刷牙时牙龈老是出血，出现干呕现象，面部也长了一溜小痘痘，上午老是不能集中精神，胃部也总是一抽一抽地疼。直到出现了这种情况，自己才重视起早餐来。4、我们总是嚷嚷着爱自己，欺骗别人，也欺骗自己说，自己现在活得很精彩。我见过不少朋友在朋友圈里说着与现实生活完全相反的文字，明明吃的邋遢，却穿的华丽，然后向全世界宣言说：要做自己的女王。你连好好吃这件事都不愿意重视，我有什么理由相信你现在正过得有滋有味呢。田螺姑娘陈宇慧在这本《独立日：日出之食》中写道：“再忙也要吃精致的早餐，洒满阳光的餐桌才是美好生活的注脚。”

为爱与美食不可辜负°

——评《独立日之日出之食》文/蓦烟如雪发现自《深夜食堂》后，越来越多的美食书悄然而出，比如《四万十食堂》《黄小厨的美好日常》《食光深处的温暖》《英雄的食材和神做法》……看了不少却每每有不同的感受，就像《英雄的食材和神做法》，表面写的是做菜，可却是实实在在把故事揉进了做菜中，也算是这些食材中的异类。而今天说道的《独立日之日出之食》，它有别于前三本，第一本讲的是书评，第二本是影评，第三本竟然是一本料理之书，《独立日》的三种诠释都别出心裁，令人印象深刻。你能想象这本书的作者是在一个三四平方米的小厨房里，操作台也只有一小块，下面还塞着洗衣机的环境吗？略微拥挤的小厨房并没有给作者陈宇慧带来不便，反而她的小厨房让我印象深刻，就是非常干净，可以说是纤尘不染，闪闪发光，那些工具都吸附在磁铁架上，吸油纸也捐灾一旁，每一件器物都井井有条，让人看去尤为舒服，所以，我也能明白作者在第一章节说“你的理想厨房还缺什么？”时的重要性，有句话说“好马配好鞍”，厨具的好坏也会让成品有了优劣之分，就像书中提及的用笊篱甩干水粉的拉面，“厨房是“战场”，也是“修炼场”，你会需要添置一些小工具作为“武器”，而厨房小工具和武器还有一个最大的共同点，就是必须要“称手”。” 由此可见，大厨们，对器具的要求都是很有讲究的。我曾试过早上五点多起来煮粥，再到外面去买辅助早点的配备比如油饼、油条、卤蛋、水煮蛋等，看起来没有什么，耗费的时间却超过了一个小时，而作者的第一篇厨艺，竟然是“五分钟基础的三明治”，很多人觉得早晨就该像我前面说的很费劲，很奔波，可作者的角度却恰恰相反，她另辟蹊径，尽可能都要精简，且可以提前一晚准备食材，省事儿又好吃的早餐对喜欢烹饪的人们来说，是最好不过的。可如何精简呢？作者的原料就极度精简了，面包、生菜、番茄、培根，最多一个辅助也就是一个迷迭香枝。寥寥几笔，就有了点睛之色。还有“百变风味的小土豆”，它的原料也仅仅只有小土豆、黄油和盐，在讲述烹调过程的时候，她也会把特殊状况拿来说说，比如没有黄油的时候，可以用什么替代，而口感的区分也会说说。在说“香蕉巧克力帕尼尼给你能量”的时候，也会提及帕尼尼机器和平底煎锅的作用，这就是她为何在前面说了厨房工具的重要性。作者说“坚持每天起床做早餐也算是和这种生活状态的一个小小对抗，希望在忙碌的工作之余，还能保持一些自己的节奏。”而或许提早准备早餐的方式，在别人看来，算“犯规”，而作者却说，“早晚多花几分钟，就能给自己做一顿丰盛又营养的早晨，这才是“日出之食”的正确打开方式。现在有多少人会给爱人、家人甚至自己做早餐呢？这本书不仅从料理上去反应生活，也在另一面衬托出时下人们生活过于快节奏，少了真正去品味诗意的生活方式，虽然说，唯爱与美食不可辜负，但是在面对工作、面对压力、面对生活后，很多人都逃避做早餐，也许这本书，不仅仅告诉你日出之食的意义，更在另一面，唤醒麻木在职场中的人们，去学会享受当下的状态，要改变单调的生活频率，改变一成不变的生活方式。也许有许多小吃，都让人觉得很美味，比如，冷混沌，湖南米粉，比如作者提及的番茄汤包、武大梅园粮店的豆皮、广八路上的烧烤、蔡甸的牛骨头、汤逊湖的鱼丸……这些都是作者的记忆，而我的回忆唤醒在那碗泡饭中，回忆小时候和外婆相处的时候，吃最多的就是隔夜剩下的泡饭，外婆很勤俭持家，泡饭冲水，烧开了丢些菜和肉，就是一碗香喷喷的料理。这何尝不是一碗想念啊。不过作者也是一个很讲究的人，比如她最爱用的面碗，每一个主厨在对菜肴的搭配上，都会有一定的讲究，作者也不为过，小细节的搭配，都会让生活充满质感。我很喜欢这样的作品。很精简，很有味。

经营好生活，从一顿早餐开始。

一顿早餐可以带来什么？仅仅是不会承受胃痛的煎熬？虽然我仍然死性不改、是个不爱早起吃早饭的人。但是偶尔的身体警告和整天的萎靡不振，总一次次逼迫自己正视这个问题。一日三餐，却成了要努力去坚持才能做好的事情。《独立日:日出之食》是“独立日”系列第三本，前两本是主题分别是读书与电影，每天空出一段时间，沉浸在自己的世界里，以读一本书或看一部电影丰富生活并滋养心灵。这第三本的主题是早餐，都说每天最主要的时光是早晨，吃早餐跑步，都是开启美好一天的最好方式。昨天看到一篇文字，运动带来的美好生活和写作的积极性；这本关于早餐的书，则用好吃的来充实肠胃，随之身心都感到饱满有力量。过完这样美好的清晨时光，那么这一天下来还会觉得忙乱得不知所措，还会找不到生活的方向与支撑吗？三明治、土豆泥等“五分钟”就能搞定的精简早餐；馄饨米粉热干面泡饭等家常饭菜；拉面吐司更充满异国风味；还可以在周末多花些时间做更加丰盛的食物。当然，这些菜品也不局限于早餐。田螺姑娘在每节开篇告诉我们菜式的底料，方便读者学习。对于餐具的选择也给予不少建议。这本书像是一本菜谱，却又不是仅仅是菜谱，固然仔细耐心的讲解了很多菜的做法，但也看得出，可能是田螺姑娘修改之后的效果是：满满的生活质感，和对待食物的浓浓热情感都在字里行间，笔下藏匿着的温情，和她对于日常的热爱。所以看来并不会觉得枯燥，再一起看那些卖相很好的食物照片，很漂亮的各种餐具，心情愉快，但也馋到不行。喜欢烹饪的小伙伴可以尝试。最美好的感觉莫过于是从做自己最喜欢的事情上得到。想起我老姐，特别喜欢做菜也做西式糕点，记得她乐此不疲的忙碌，述说每一个步骤，最好有其他人一起品尝，一直的喜悦难以言表，和田螺姑娘一样，她很热爱烹饪的过程。工作忙碌的田螺姑娘，坚持每天早晚花一段时间做这些事，她说，怀抱着对第二天早晨的憧憬，每天晚上都期待明天的到来，期待那一顿健康美味的早餐。也睡得早了，养成了好的生活习惯，生活的质量自然就提高了。这本书不但在记录菜式，为我们治疗起床气，更夹杂了不少管理时间的技巧…她说，某件事让自己甚至别人有所获得，无外乎传达着一种好的生活态度。先看过这本书的两篇序，我便暗下决心做一个健康生活的人，并即刻行动。说道坚持总是很难，三天不到的热度，再一突然想到田螺姑娘的生活方式和朋友圈里那些努力的小伙伴们，也不愿颓废下去了，最好的证据就是闹钟一响起就立马起来，并找点东西吃，再也没有不小心赖床个把小时。因了本身对于美好生活的期待，必须要好好经营生活。那先从吃好每一顿饭开始，食物让肠胃舒畅。身体棒棒了，难受和浮躁便会减少甚至不存在，自然就更有精神去面对生活中的每一件事，并愉快的搞定它们。

我们要成为没有遗漏的人

19世纪美国继霍桑、麦尔维尔之后最伟大的小说家亨利詹姆斯说：“我们要成为没有遗漏的人。”我是这样理解这句话的，我们应当用心生活，敏锐的感受并捕捉生活中那些真实可感的瞬间，努力的感受它们，了解它们之于我们的意义，这样我们才是获得了真正的独立和自由。与之相反的便是浑浑噩噩，得过且过，陷入虚无的懒惰中去，懒惰是最没有意义的对吗？它什么都创造不了。要捕捉那些瞬间可不容易，画家用画笔、音乐家用乐器、作家用文字，而普通如我们可以做些什么去捕捉它们呢，其实在生活中很多东西可以帮我们，比如用厨具，这就是《独立日：日出之食》的作者田螺姑娘用以对抗平庸琐碎生活的武器。明黄色的书皮给人一种轻快温暖的感受、粗布的质地给其增添了明快之外的质感，我向来喜欢装帧漂亮的书，尤其是装帧与书的内容完美契合的书。有的人觉得书的内容比较重要，装帧怎么样都无所谓，我却觉得，装帧也是一门艺术，是书中内容的另一种表现形式，不是为了销售而故作精美的一个东西，它应该讲究，就像我们的生活一样，每个细节都该讲究，在这些讲究中我们的个性才得以呈现。有设计感的封面所以即使是一顿早餐也值得我们认真的对待。文章分为七部分，从厨具开始讲起，没错的呀，工欲善其事，必先利其器嘛，选择顺手的厨具会让我们做早餐的过程更为便捷、愉悦。中间的部分分别提供了5分钟快手早餐、家常味早餐、异国风味早餐和休闲的brunch早餐的做法。最后讲了一些保存食材的办法，因为对繁忙的上班族们来说，逛超市可能是一个有点奢侈的行为，这点就显得尤为必要啦。压轴的是，宴客菜，还分了中式的和西式的。说一下看这本书的体验，我平常是个不做饭的人，但是看了这本书之后立刻被唤起了想要做饭的愿望，因为我之前总觉得做饭是个苦差事，早起倒没什么但我就是觉得做饭很麻烦，我更喜欢在公司楼下的711随便买点什么，觉得很方便，付了钱之后立马可以吃了。且不说在外面买的东西健不健康，这种快捷的形式背后隐藏着一种匆忙感，让本就繁忙的我们更加难以停下来去享受生活，我们遗漏掉的是享受生活的闲适之心。一年之计在于春，一日之计在于晨。早上是一天中最重要的时刻，如果我们能以一个精心准备的仪式开始，会让我们有一种认真生活的感觉，这对我们这一天中接下来的时刻都会有一个良性的影响。就像书中有句话写的，坚持每天起床做早餐也算是对这种生活状态的一个小小的对抗，希望在忙碌的工作之余，还能保持一些自己的节奏。我们都不希望自己被繁忙的工作整个占据，那这个做早餐的时间，就是非常惬意的自由的独处的时光啦。书中的食物，对抗忙碌生活的美丽武器有的人可能说，我工作那么忙没有时间做啊，作者也提到这一点，她也是一个经常加班的人，想做一件事，没有时间绝对不能成为借口。书中早餐样式的丰富性和制作的“复杂过程”，让我觉得做早餐这个运动可以很好玩，因为你可以根据自己的需要去任意的搭配一些自己的巧思，人都有创造本能，即使这种小小的独创性也能让你心生欢喜。过程的复杂，是需要了解厨具的特性、食材的特性、食材之间的搭配，还涉及到时间管理等等，以便于最后做出的东西融合到一块能有一个好的味道。我觉得在这个过程中我们可以学到很多可以运用到生活中其它事情上的东西，会让我们变得仔细富有条理，在看的过程中不由得想到那句有名的小禅诗，一叶一菩提，一花一世界，在小小的厨房里藏着一整个大大的世界啊。这是一本好看的食谱，里面会穿插很多作者的亲身经验，对食材的描述也相当细致可爱，绝不是冷冰冰的步骤，让人看得乏味，比如在描述吐司的时候用的句子“稳稳当当的好多层，然后“啊呜”一大口咬下去，特别满足！“还有在描述菜下锅的时候“就觉得菜下锅时的哧啦一声很性感。”这样的一些小细节的描述，让我们可以直观的感受到做饭吃饭的乐趣。也让人感受到作者对这件事的热情，否则怎么会观察的这么细致入微呢，让人不自觉的受到感染。就是无数的细节构成了我们的生活啊，如果我们能享受所有的细节的话，那我们就可以享受整个人生了。但是这没有那么简单，所以让我们先从小小的练习开始，从小小的早餐开始做起，用这样的举动来夺回对繁忙生活的掌控权，用这样的举动来观察感受更多生活的美好，成为一个没有遗漏的人。