餐桌上的奇蹟

作者简介

不管是白天還是夜晚，這裡是全家人情感發酵地方；無論大事或小事，只要坐下來，這裡會讓你說出苦悶和煩惱；在餐桌上，對話會有溫度；在餐桌上，傾聽會被了解；在餐桌上，我們的心，會改變……有多久沒有和家人一起吃飯了？有多久沒有彼此談談心裡的話了？你家也有一張奇蹟餐桌嗎？

「餐桌教育才是人生最初，最棒，也是最長久的教室！」

阻礙餐桌上的奇蹟三大殺手：1.手機 2.電視 3.以忙碌為藉口！

讀再多的親子教養書，都抵不過一張餐桌，如果，全家人都想圍繞在那張餐桌， 家的核心才會被建立！

美國總統歐巴馬不管多忙，一定要跟家人晚餐。

前星巴克CEO金‧唐諾德，成為25億美金身價總裁，全因為媽媽的家庭晚餐。

為什麼職場上的佼佼者，最棒的回憶全是與家人一起吃飯聊天？

為什麼學校的資優生，每週與家人聚餐時間會超過六次以上？

為什麼孤食，偏食，個食，會造成人際關係障礙，無法自我管理，也無法體諒別人？

這是28天「餐桌上的奇蹟」改造計畫，才短短20分鐘卻大大改變了一家人，原本是沒有吃飯品質、忙碌疏離的家庭，卻在28天的改造計畫後，發生了不可思議的轉變！？

沒有問題兒童，只有問題餐桌；沒有完美的餐桌教育，只有與家人專屬的分享時間；科學再怎麼進步，科技再如何便利，唯有全家一起坐下來吃飯，才會有真正的奇蹟發生！

本書特色：

★ 以哈佛大學、哥倫比亞大學權威的實驗證明，產生信賴感。

★ 15個家庭現身說法，詳細將他們平常在餐桌上的對話紀錄下來，從對話當中，提供你如何在餐桌上學會溝通的第一步。

★ 特別收錄11位傑出人士，他們餐桌生活的實況報導，原來成就者的背後，沒有甚麼特別秘密，就是家人一起吃飯分享。

★ 提供四星期改造實例，讓你從零到有，看到一個忙碌的雙薪家庭，如何因為改變了餐桌的習慣，原本有分離焦慮症的孩子，完全消失了病症，最大的改變是父母從觀念與想法徹底得到了奇蹟般的啟發。

各界推薦：

王品集團董事長戴勝益專文─分享，才會讓我們改變

《我這樣教出基測滿分的孩子》趙郁文的餐桌─了解彼此最簡單的方法，就是一起吃飯！

權威推薦─《親子天下》總編輯何琦瑜‧《嬰兒與母親》總編輯江桂香‧《媽媽寶寶》總編輯陳宇雙

书籍目录

003【推薦1】分享，才會讓我們改變∕王品集團董事長戴勝益

004【推薦2】我們家點點滴滴餐桌的奇蹟∕趙郁文

010-011

Part01 餐桌，是人生最棒的教室

從「可以自己動手吃飯」的那一刻起，我們就進入了人生最大的轉捩點。

因為從那一瞬間起，進入可以跟家人一起吃飯，受到家人同等待遇的時期。

當我們生命中第一個接觸的社會就是家庭，

和家人一起圍坐在餐桌上的瞬間，我們就開始進入人生最初的教室。

015百分之ㄧ的資優生共同點

022哈佛大學研究團隊公佈的餐桌上的秘密

029每天二十分鐘的家庭聚餐，可以改變孩子的未來

033語言發育的催化劑，說明式對話

043哈佛大學的教授們所說的最佳早期教育

050智能發育的寶庫，餐桌上的對話

055Interview我家的餐桌1：傳承人生的智慧

059Interview我家的餐桌2：與單親媽媽共處的餐桌

062Interview我家的餐桌3：餐桌教育是夫妻之間的默契演出

Part02餐桌對話，影響大腦發育

與時間並進，就是一輩子不停地變化的大腦，

當需要的時候，有可能給它必要的刺激嗎？

餐桌上的對話，會對我們的大腦，給予成長階段上必要的刺激。

069三四Oｇ大腦的驚人秘密

073用餐過程中形成的各年齡別大腦發育

080棉花糖實驗

088重要的青少年時期

098青春期的大腦發育，關鍵就在家庭聚餐

106在家庭聚餐會出現的催產素秘密

114一個人吃飯的孩子

123孩子所期望的家庭聚餐

130Interview我家的餐桌4：餐桌上的經營課程

133Interview我家的餐桌5：沒有手機及簡訊的家人專屬時間

137Interview我家的餐桌7：把猶太人的傳統搬上家庭餐桌

Part03  成功家庭聚餐的7把鑰匙：實戰篇

父母如果失去了自信與欲望，而隨著孩子的意志被牽著走；

或是只把食物準備好之後讓孩子自己坐在餐桌上，那麼餐桌教育就無法正規地進行。

利用權威來壓迫孩子的方式不會帶來任何的幫助。

如果想要在餐桌上進行良好的對話，那麼家庭聚餐就要先能順利進行才行。

143建立只屬於我們家人的聚餐儀式

150可以延續餐桌對話的三階段技巧

158如果想要引誘孩子來到餐桌

167在繁忙的日常生活中，維持家庭聚餐的方法

174完美的餐桌並不存在

181忙碌，絕對不能成為藉口

196有爸爸一起參與的餐桌，就是這麼的不同

203Interview我家的餐桌7：在餐桌是討論社會亂象

206Interview我家的餐桌8：在無言中傳承的傳統教育

209Interview我家的餐桌9：十年計畫從餐桌開始

Part04 尋回失去的餐桌：四星期改造計劃

當孩子長大，跟家人相聚的時間就會愈來愈少，

而且跟家人一起餐桌上的機會也會相對地減少。

當孩子愈被交友關係，或是更為複雜的事情填滿時。

愈應該相信餐桌的力量。

因為可以給予家人的紐帶感、未來夢想、戰勝逆境的動機的唯一空間，

就是跟家人聚在一起的餐桌。

215沒有問題孩童，只有問題餐桌

225第一星期讓孩子自己守住餐桌

230第二星期強化自我調節能力

235第三星期熟悉家人的對話方式

241第四星期把餐桌教育的效果擴展到其他領域

249重新找回對話能力

259Interview我家的餐桌10：校外的教室

262Interview我家的餐桌11：把廚房變成最佳的學習場所

内容概要

SBS特輯製作小組

2009年韓國SBS電視台特別記錄片專輯，〈餐桌上的奇蹟〉。

在家庭聚餐的傳統正在逐漸消失的現在，於美國與日本等國，卻是掀起了家庭聚餐的熱潮。而餐桌教育不止是對個人涵養的培育有所影響，更對於孩童的頭腦發育以及學習能力也會有所影響的研究結果，也成了此一現象的強力後盾。根據最新的理論指出，每天20分鐘的餐桌對話，不只是可以改善孩子的未來，更可以為父母親與孩子的關係帶來巨大的變化。

《餐桌上的奇蹟》就是以此為基礎，彙整全球各地的實例、向專家做的專訪、以及科學方面的實驗，來重新驗證餐桌教育的驚人效果。

經過實驗的證實而把內容更詳細地彙整好的這本書，同時也把電視台沒能播出的具體實行方法說明的鉅細靡遺。期望把有關餐桌教育的科學依據與具體方針同時提示出來的這本書，能成為因為子女教育問題而感到煩惱的現代父母正確的方向。

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