健康豆漿力

作者简介

前一晚泡豆子，隔天只要一個按鍵，就能做出香濃好喝的豆漿，不需再煩心市售豆漿的黃豆來源，也不怕看不見的添加劑，自己和家人的健康就由你來把關，全程安心DIY手工豆漿，只採用非基改黃豆和有機黃豆，做出濃、醇、香噴噴豆漿。

《健康豆漿力》適用於不管是使用豆漿機或是果汁機的你，從原味豆漿的製作開始，一步一解說，並附上詳細的流程動作圖片，讓你的豆漿初體驗能成功達陣，接下來就能隨著材料自由變化，進入各種具有實用養生功能的風味豆漿飲品，還有體驗另一種截然不同口感、滑順綿密的豆奶昔，作法一樣簡單，健康卻更升級。

另外，我們也設計了數十道豆漿料理，將豆漿也納為你做菜時的一項加分食材，不但增添料理變化，也給健康多一個機會。豆漿製作的過程就像魔術一般，產生了豆漿和豆渣2樣產品，書中也教你不浪費富有纖維質的豆渣，成為餐桌上的美味。

若以上的菜單還不夠滿足你，我們還有採用非基改和有機黃豆製作的手工豆腐和豆奶優格，你一定會驚訝於它們是如此香氣十足、口感紮實！口說無憑，只有親自嘗試過才能證明一切，所以趕快來試試吧！

书籍目录

作者序

自己做豆漿好健康好簡單

豆漿知識小學堂──喝了才知道它的好！

Lesson1：優異的六大營養素

Lesson2：喝豆漿的七大好處

Lesson3：這樣喝豆漿最安全

做豆漿從頭學

Lesson1：挑選好黃豆

Lesson2：製作重點

Lesson3：保存方法

17做豆漿的好幫手──豆漿機VS.果汁機

動手做豆漿

原味豆漿

延伸變化──青仁黑豆漿

[專欄一]原味豆漿的4種喝法

鹹豆漿、豆漿紅茶、可可豆漿、豆漿咖啡拿鐵

PART1

天然豆漿飲

黑五寶

五色全豆漿

紅棗腰果豆漿

山藥紫米豆漿

麥香豆奶茶

香醇燕麥豆漿

核桃芝麻豆漿

胚芽地瓜豆漿

百合杏仁豆漿

薑汁南瓜豆漿

綠豆薏仁豆漿

綠豆沙豆漿

薏仁銀耳豆漿

冰鎮抹茶豆漿拿鐵

碳培烏龍豆奶茶

四神豆漿

枸杞松子豆漿

蓮藕蓮子豆漿

紅蘿蔔糙米豆漿

花生糙米豆漿

綜合堅果豆漿

豆漿苦瓜汁

豆漿梅子蕃茄汁

[特別放送1]

用較濃比例的豆漿製成──豆漿優格

豆漿優格

延伸變化──脫水豆漿優格

抹茶蘋果豆奶昔

杏仁香蕉豆奶昔

蜜桃優格冰沙

酪梨鳳梨豆奶昔

黑芝麻豆漿優格冰沙

檸檬寒天拌優格

黑糖黃豆粉優格

Part2

健康豆漿料理

[專欄二]豆漿變變變

手工豆腐

手工豆花

豆漿美乃滋、豆漿白醬、豆漿麵疙瘩

豆漿優格拌鮮蔬鮮蕈

62豆漿青醬蛤蜊義大利麵

64豆漿焗烤白菜

茄汁豆渣焗豆腐

66豆漿野菇燉飯

蔬食豆漿鍋

鮭魚豆漿山藥泥濃湯

豆漿椎茸雞湯

韓式泡菜豆漿麵

豆漿優格雞肉咖哩

豆漿翡翠糙米粥

豆漿紫米原盅飯

炸雞塊佐豆漿優格塔塔醬

法式芥末馬鈴薯沙拉

豆漿海鮮蒸蛋

鄉村番茄水波蛋三明治

炸豬排佐豆漿青醬

快炒豆漿麵疙瘩

[專欄三]

豆渣

馬鈴薯豆渣蛋餅

酥炸豆渣丸子

[特別放送2]

豆漿甜點

豆漿白玉丸子

豆漿黑芝麻凍

豆漿優格布丁

豆渣餅乾

香醇豆奶酪佐菊花糖漿

豆漿麵包布丁

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