沪菜精华

出版社:中国建材工业出版社
出版日期:2004-1
ISBN:9787801597540
作者:吴杰
页数:69页

作者简介

本书把菜肴分为水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。全书以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点与操作提示作了详细的介绍,对主要制作过程还配有示范图片。


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