出版社:科学出版社出版日期:2001-05-01ISBN:9787030076878作者:赵家禄页数:179 页页
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本书介绍了果蔬气调贮藏的基础知识、气调库建筑的特点、气调库的工艺系统、气调设备以及气调贮藏的管理、设备维修。此外，书中对贮藏病害的管理也作了详细介绍。
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