《身体使用手册》书评

可怕的科学第一弹

买这本书纯粹偶然。在好几份报纸的读书版面上看见有力荐美国罗伊森的《YOU:身体使用手册》，然后去当当还不是卓越拼出份订单。好像为了凑足免运费的金额，正好瞄到了这本书，价格刚好。几本书运来的时候正好要出个不远不近的门，就在路上带了这本，薄嘛，一百五六十页，纸张又轻。要是不好看就丢了，好看带着也不累。没曾想，嘿，还真TM好玩。从身体的各个零件功能介绍，到身体的自动应激反应，到身体的自我保护措施，到身体的自我修复系统，到身体的诞生，到最后如何保养改善自己的身体状况。都涉及到非常有趣的知识点。有人问我，这么幼稚的书你也看啊（指插画很多）。我笑笑说，未知面前不论幼熟嘛。当然，少年儿童出版社的嘛，自然灰常入门灰常浅显。它能告诉你，这个事是这样的。至于为什么这样呢，当然也只会往里推进一个层面，甚至不加推进。如果你感兴趣，想更进一步了解一下为什么，怎么会，那还是应该去找更深入的读物啦。作者用了一对经典的科幻人物来推动各个章节。这对人儿，就是弗兰肯斯坦和他的“怪物”。嗯，很科学，哈哈哈。如果插画再靠谱些，可以给四星，实际上是三星左右的水准。但是作为一本抱着可看可丢带上路，却意外吸引我的书，就算丫三星半吧。总之，是本有趣的书。适合初中以上文化程度。

炖牛肉加点什么更好吃

　　相信很多人都有这样的困扰：炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉，又会失去牛肉本来的口感和风味。那么，怎样炒牛肉才嫩呢？　　窍门就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。因为糖能增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了。　　具体做法是：将牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分钟之后，让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，以免牛肉脱水而收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后，一遇水，它也会吸水而使肉片稍微涨发，更减少了牛肉的韧性和硬度。东莞霄边男科医院 http://nk.kdnet.net/dgxbnk/　　最后，再往牛肉中加入少量的淀粉，搅拌均匀。将锅烧热，倒入油，烧至五六成热放进牛肉炒到变色即可。