出版社:中国轻工业出版社出版日期:1996-4-1ISBN:9787501919024作者:黄来发页数:352页
书籍目录
绪论 第一章 蛋白饮料的原料与材料 第二章 蛋白饮料的添加剂 第三章 含乳饮料 第四章 植物蛋白饮料 第五章 蛋白饮料配方 第六章 蛋白饮料常见质量问题及其处理方法 第七章 蛋白饮料及其原料的检验方法 附录 主要参考文献
蛋白饮料加工工艺与配方/全国星火计划丛书下载
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