围边群芳谱

出版社:重庆出版社
出版日期:2005-1
ISBN:9787536670464
作者:赵国梁
页数:58页

作者简介

本书汇集100余幅菜肴围边实例，大都用切雕技法制作，作品立意新颖，构思精巧，制作简便，色彩艳丽，可应用于冷热菜肴。实例分为“花影婆娑”、“祥鸟翩跹”、“鱼跃畜欢”、“吉祥祈福”、“民俗风物”五篇，并有文字讲解。