食卓文明論

作者简介

食をわかちあう普遍的な単位が家族である。家庭の食卓での情景には家族のあり方が反映される。銘々膳からチャブ台へ、そしてイス・テーブルへという食卓の変わり目に焦点をあてて、食事風景に映しだされた日本の家族の変遷を論じてみよう。それは、霊長類の食生活、ニューギニアやアフリカの民族や、中国、朝鮮半島の伝統的な家族と食卓とを比較することにより、日本人の家族関係の歴史を人類史的に位置づける試みである。

书籍目录

第１章　共食と家族の起源

第２章　食事様式の類型

第３章　東アジアの家族と食卓

第４章　チャブ台前史

第５章　チャブ台の時代

第６章　現代の食卓

第７章　二〇世紀の食卓風景

第８章　二一世紀の食卓

内容概要

石毛直道［イシゲナオミチ］

１９３７年、千葉県に生まれる。１９６３年、京都大学文学部史学科卒業。京都大学人文科学研究所助手、甲南大学文学部助教授、国立民族学博物館教授を経て、１９９７～２００４年、同館長。現在は国立民族学博物館名誉教授。農学博士

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