重庆火锅

作者简介

回头审视近年来重庆炎锅发生了多么巨大的变化，传统火锅在坚持麻辣味浓主旋律的同时，又增添了很多新的品种。特别是农家风味菜和江湖菜的流行。这本《重庆火锅》收集了大量重庆火锅的做法，对重庆传统火锅产生了极大的影响。对丰富您的餐桌、增加饮食乐趣来说是本难得的菜谱。

书籍目录

波泛麻辣 得袅日月

红汤火锅

大红汤

毛肚火锅

重庆老火锅

鸭肠火锅

啤酒鸭

泡坛醉鸭

干锅鸭

芋儿鸡

黔江鸡杂

烧鸡公

啤酒醉鸽

鳝鱼火锅

浑婆鱼头

乌江鱼

鱼头火锅

怪味鱼火锅

椒麻鱼头火锅

石锅鱼

喜相逢火锅

北渡鱼

冷

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