出版社:膳書房出版日期:2004年10月01日ISBN:9789867785558作者:張麗蓉
作者简介
本書由鑽研乙級證照考試多年的張麗蓉老師執筆,針對乙級烘焙考照需求,烘焙百分比計算等考生頭疼的問題,更詳實提供基本操作、各套製程,及學術科題目等研讀
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