烹饪文学

作者简介

中等职业教育教材:全书分六章，以清以前的历代典籍为课文内容，从烹饪生产、烹饪消费的角度出发，加以课文提示、释题、注释、译文，涉及到烹饪原料、加工、消费、食疗保健等内容。

书籍目录

书主要内容有：

一、烹饪文学概述；

二、先秦烹饪诗文选读；

三、汉魏时期烹饪诗文选读；

四、隋唐时期烹饪诗文选读；

五、宋元时期烹饪诗文选读；

六、明清时期烹饪诗文选读。

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