大众上海菜500例-吃遍中国

出版社:天津科学技术出版社
出版日期:2006-4
ISBN:9787530840290
作者:张恩来
页数:350页

作者简介

上海菜又称沪菜、本帮菜、海派菜等，现在是我国的主要地方风味菜之一。

    上海菜的形成及发展除了与本地人民生活习惯和物产资源有关外，还同当地的政治、经济和文化的发展密不可分，逐渐形成自己。