60道人氣快炒便當菜

作者简介

你知道哪些熱炒菜適合帶便當嗎？便當中的菜色怎麼組合最速配？本書除了教你煮出香Q米飯外，更要告訴你如何挑選合適食材帶便當，還有現代人該有的便當製作健康新趨向，大火少油的烹調方式，還有便當中多蔬菜多健康的概念。將傳統的便當菜色擺一邊，輕鬆就將小館子裡的熱炒菜通通裝進便當盒中，不僅增添新鮮感，也讓帶便當。

内容概要

劉仁華

劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視台「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過14個年頭，熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在大學兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食協會常務監事。

經歷

雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位、「美食鳳味」阿華師拼灶腳主持人、「鳳中奇緣」主持人

獎座

亞洲國際廚皇擂台賽金獎〈2007〉

第四屆千島湖淳牌盃烹飪技術比賽金牌〈2007〉

國際美食技術大賽金鑽獎〈2008〉、〈2008迎奧運海峽兩岸美食比賽〉御廚獎

證照

中餐烹飪乙級證照、中餐烹飪丙級證照

著作

45道辣味人氣料理、最好吃的15種粥、羊肉爐薑母鴨、五花肉怎麼作最好吃、醃肉秘方完整公開、山菜也菜料理大集合、點菜率最高的海鮮快炒、麻辣燙滷包配方大破解

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