出版社:商务印书馆
出版日期:2007-4
ISBN:9787100050838
作者:(美)毕晓普
页数:282页
作者简介
《蜜蜂传奇》内容简介:蜜蜂和蜂蜜已经有一千万年的历史了,而人类有关蜜蜂的图文记载仅有几千年的历史——人们把蜜蜂和蜂巢画在自己居住的山洞和庙宇的墙上,写进草纸的卷轴里,用诗和艺术赞扬小蜜蜂,甚至视其为一种神灵,对它顶礼膜拜。蜜蜂从幼发拉底河流域飞出来以后,蜂蜜便在人类文明史中成了食品、商品,在日常生活、商业贸易、经济活动、医药卫生、各种艺术中发挥着作用。作者收集了大量的材料,剖析了各种现象之后写了这本书,用讲故事的口吻,充满感情地记述了蜜蜂和蜂蜜,还配有三十几幅图。书的最后有一些蜂蜜制品的食谱:古代的、当代的和作者自己的。
书籍目录
序言一 沼泽秘窖二 养蜂大师三 掠夺蜜蜂四 传授花粉五 螫刺六 食品、酒、钓鱼七 液体硬通货八 蜂蜡九 百宝药囊十 蜂蜜食谱(古老的与现代的)
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章节摘录
斯迈利从贮蜜箱中取出一张重重的网架,见到了网上厚厚的一层发亮 的蜜。这一批蜜是从白色的小胆莓花酿出来的,由于它是深琥珀色,因此 当地养蜂人给它起了一个“红蜜”的称号。蜂蜜的颜色越深,它的味道就 越浓,这是一条规律。斯迈利用他的食指从蜂巢网上刮下一点蜂蜜,从面 罩下面送进嘴里,花蜜在他的舌上强有力地爆炸开了。斯迈利悠悠自得地 咂摸着蜂蜜的滋味,在喉咙深处尝到了微微的苦味。胆莓蜜的最后一拨儿 ,总带有些微的苦味。 因为大多数花至多只有数周花期,所以,采蜜是一种大费精力、不断 移动的事情。正如放牧人必须使牲口从一块牧草已尽的放牧地转移到水草 丰盛的新牧区一样,养蜂人必须逐花而行,采完一个地方的花蜜,再转移 到另一个有蜜可采的新址。斯迈刺在一个季度内至少须转移两三处,典型 的转换先是胆莓花,再是水紫花,再是棉花,最后是西瓜花,如此才能使 蜜蜂采集到大量的花蜜,又避免了混杂。 红蜜产于3月和4月,此时佛州这个“平底锅把”上盛开着胆莓。通常 ,胆莓花刚刚在月中凋落,水紫花接着绽放,提供出不同的花蜜。这场袭 击(采蜜)来到后,一场真正的艺术活动开始了。为了取得特色蜂蜜,就不 能有花蜜的混杂。水紫花蜜必须是纯粹的水紫花蜜。采集红蜜后三天之内 ,斯迈利必须逐个打开贮蜜箱,把蜂巢网架抽出来,把全部红蜜清出来, 清干净,直到最后一滴。然后,一大清早或在凉爽的拂晓,蜜蜂还在蜂箱 里安静熟睡的时候,斯迈利须把他的全部蜂箱搬上货车,把它们转送到水 紫花蜂场。到了蜂场,卸下蜂箱,他还须把每一只已清理干净的贮蜜箱搁 到每一只蜂箱的上面,等待蜜蜂送来新的收获。水紫花蜜颜色清淡,与深 色的红蜜截然不同。水紫树花凋落后,斯迈利把艰苦的工程重复做一遍, 把水紫蜜收集起来,再把蜂群转送到新的养蜂场以追求新的花源。 斯迈利从深箱中取出一张满是米色孵蜂室的网架,蜂卵已变成蛹。正 当斯迈利注视时,有一个孵蜂室的像纸一样的盖子从里向外撕了开来。触 角露出来了;不数秒钟,两只又黑又鼓的眼睛露出来了,一只新生的成年 蜂从孵蜂室爬了出来,加入到网架上忙碌的运输队伍中去。这只新蜂喉部 有显得较白的毛,是说明它的身份的唯一线索。新出生的蜜蜂一生下来就 本能地开始工作,很快加入了成千上万的兄弟姐妹们的队伍。斯迈利把网 架放回蜂箱,盖上了箱盖,说:“事情做得挺漂亮!” 他沿着蜂箱的行列走下去,重复地逐箱观察。把烟吹进去,盖上盖, 夸赞夸赞蜜蜂,欣赏欣赏蜂蜜,仔细地检查一两张网架。这是一个默默无 声的、需要思索的过程,偶尔被自己兴奋的叫好声、激励声所打断。他在 一张网架上认出了蜂王,蜂王有着明显较长的、尾部收缩成锥形的身躯, 正从这一孵蜂室到那一孵蜂室爬来爬去,一门心思地下她的卵。一帮助手 跟随着这位君王,喂她,梳洗她,簇拥着她。斯迈利向这支小队伍挥挥手 说:“干得好,小闺女,好好干下去。” 另一只蜂箱中,他又认出了蜂王,看到丰富的红蜜不禁吹了一声口哨 。蜜蜂是本能的储藏家。只要花蜜还在流出,蜜蜂就不断地采集过来储存 到它们的食物储藏室,也就是贮蜜箱里去,往返奔波,欲罢不能。它们的 本意是为了储存起来过冬。花蜜充分的季节,蜂群能集体飞行55000英里, 从二百多万支花朵中采集、酿造出一磅蜂蜜;而一只蜜蜂所贡献的蜂蜜只 不过是一茶匙的1/12。尽管一只蜂箱在一个夏季能生产出150磅蜂蜜,但 其中约1/3需供蜂群自己过冬之用,还要看冬天的寒冷程度与低温时间的 长短。早年养蜂人所采用的方法是在夏季把多余的蜜“夺”走,留下足够 度过秋天、冬天的维持量。斯迈利他们只需留下很少量的蜂蜜供蜜蜂越过 秋冬,所以收获余蜜很多。而在康涅狄格州,我的养蜂场,每个蜂群必须 保有约60磅的蜂蜜,才能使它们度过寒冷的、长长的、无蜜可采的严冬。 我很大方地留下这60磅蜂蜜,因为我偷到手的蜂蜜,几乎是此数的两倍。 斯迈利缓缓地走下去,吹烟,拍拍,看看,以掌握每个蜂群的“脉搏 ”和特色。最后,他回到货车,把帽子和发烟器收藏进车厢,抹了抹渗汗 的前额,解开已经湿透并贴紧胸背的衬衣的纽扣。此时还只是上午11点钟 。他爬上车去,喝一口凉咖啡,打开收音机,正好赶上天气预报。不出所 料,下午有阵雨,“平底锅把”惯常如此。他自己不怕淋湿,可蜜蜂不喜 欢淋雨,雨将使蜂群激动不安,对此他不能不考虑。从汽车前窗两侧处望 去,见到的是万里无云的蓝天,看看仪表盘上一个标明他数处蜂场的金属 板,手指头触一触下一站要去的地方。当他把车调转车头时,后厢里的发 烟器还在冒着小缕灰烟,就像挂着一面旗子。 直到货车驶远见不到了,霍华德一克里克养蜂场还能闻到烟的气味。 摆脱了烟的蜂群重新冲进附近的森林、田地与沼泽中去寻找花蜜,此时, 节奏渐趋平缓。斯迈利用了20分钟驶到下一个蜂场,霍华德一克里克蜂场 的每一只蜂箱内将演出成百出戏剧。
图书封面