贝太厨房·甜蜜食堂
出版社:中信出版社
出版日期:2014-1-1
ISBN:9787508643144
作者:任芸丽
页数:172页
作者简介
甜蜜滋味，由口及心。75道中式甜品，家常食材，简单工具，轻松家制。小时候，在放学的路上，我们总要在街头拐角甜品小车吃上一些甜品，那里有黑芝麻糊、酒酿荷包蛋、红豆双皮奶、驴打滚、玫瑰红糖膏、双色豌豆黄、罗汉果润肺汁......让我们无比幸福。现在我们长大了，很多小时候吃过的甜品渐渐地从街头消失了，但是每每回老家妈妈亲手做给我们吃的时候，心中甜蜜泛起无限涟漪，一切温暖自然发生。在某个需要甜蜜治愈的午后，你要不要也走进自家厨房，给生活添加一份甜蜜与幸福呢。
书籍目录
序 任芸丽
从小爱吃的经典甜品
12 甜豆花
15 龟苓膏
16 鸭母捻
19 老北京传统奶酪
20 陈皮绿豆沙
23 红豆双皮奶
24 桂花杏仁茶
27 蕃薯糖水
28 黑芝麻糊
31 杨枝甘露
32 烧仙草
35 酒酿荷包蛋
36 红糖糍粑
39 八宝饭
40 姜汁腐竹炖蛋
妈妈家制的治愈甜味
44 核桃仁炖蛋
47 豆沙冻桂圆
48 藕粉水果酪
51 老苏州绿豆汤
52 红枣银耳羹
55 芝麻花生薄撑
56 蛋花甜汤
59 手磨花生糊
60 琥珀核桃
63 苹果酱
64 纯味酒酿
67 冻榴莲冰激凌
68 炖糖梨
71 小豆冰棍
72 竹蔗马蹄水
越吃越美的养颜甜品
76 玫瑰红糖膏
79 蜂蜜大枣茶
80 姜汁撞奶
83 多芒小丸子
84 清补凉糖水
87 四红汤
88 糖渍金桔
91 杏仁豆腐
92 冰糖桃脂
95 薯圆糖水
96 生磨核桃糊
99 牛奶炖雪蛤
100 鲜奶蜜瓜炖苹果
103 双色木瓜盅
104 百合南瓜茸
用点心思做甜蜜点心
108 芒果班戟
111 清润烤梨片
112 驴打滚
115 糯米糍
116 香芒紫米糕
119 手握汤圆
120 双色豌豆黄
123 脆皮炸鲜奶
124 翻沙芋头
127 萨琪玛
128 赤豆沙圆子
131 莲子芋泥
132 南瓜饼
135 空心煎堆
136 马蹄糕
轻松喝到健康小甜头
140 酸梅汤
143 粤港夏桑菊凉茶
144 蜂蜜柚子茶
147 原味奶茶
148 玉米牛奶饮
151 重庆花生露
152 姜汁柠檬可乐
155 冻鸳鸯
156 抹茶拿铁
159 热巧克力
160 香蕉奶昔
163 养乐多绿茶
164 罗汉果润肺汁
167 冬瓜茶
168 菊花蜜姜
170 甜点的秘密
内容概要
任芸丽：十年来，作为中国发行量最大的生活厨艺类月刊杂志《贝太厨房》与“贝太厨房”品牌系列丛书的主编，美食是我和读者进行情感交流的一种途径。2012年，撰写美食文化畅销书《吃情十物》时，美食是记忆和故事的载体。在网络热播系列厨艺节目“贝太新煮艺”做策划人和主持人时，美食是一个好玩的游戏。随着角色的改变，我对美食有不同的理解。放下这些随着工作而来的角色，回归到一个人，一个女人，美食是爱，与任何一个家庭围坐在温暖的灯光下时发生的平淡的故事一样。
发布书评
精彩书评 (总计2条)
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垃圾书。浪费时间，浪费食材。我按部就班操作、仔细称重、一板一眼按照方子处理食材。甜食不比炒菜，炒菜出成果较快，甜食虽小，但步骤却丝毫不能马虎，这种小而精的玩意，往往要花费炒五盘回锅肉的时间和精力。结果换来的是，恶心！想吐！吃两口直接倒掉！我想说，作者你以小清新的图片和包装玩弄了我的时间和精力，你不止对不起我，更对不起借我之手，实则遭你蹂躏糟蹋的美好食材。买来时，食材还是娇艳欲滴，经过一两个小时的烹调，就成了彻头彻尾的垃圾玩意。连装碗都配不上，只配进臭水沟。你不是厨师，你只是个主编。你可能根本不下厨，否则你不会忍心写制造垃圾的书。如果你的编辑生涯就是产出垃圾，或者帮助怀揣美好希望的人制造垃圾，那么你就只能算是个骗子。你的方子一而再，再而三地欺骗了我，我不会要你赔偿，但别忘了，我此刻的轻蔑与鄙视。你的书，连同你的不负责任，缺乏职业道德，都令我发指。你的书是我从图书馆借来的，现在我要还书了，顺便在扉页上加上字条：“此书是骗子。”作为给其他借阅者的友好提示，以免更多人遭你毒手，被你祸害。你不配当美食编辑，因为你对味觉的制造只停留在遐想阶段。空想者根本没资格为实战者指路。你只是个挖坑的。 -
《甜蜜食堂》就是那种我一看封面就想收藏的书，哪怕只是放在书架上偶尔翻一下，也觉得很安心的书。我相信，想并且能够给喜欢的人做好吃的东西是一件特别暖心的事。2014年1月1日，适逢佳节，和几个朋友约好在学校附近租了个日租房，一起做饭、玩游戏。租房地点在知春路附近的一个高楼里，从地铁站出来，到旁边的沃尔玛购买需要的食材。八个人讨论了一个菜单：可乐鸡翅土豆胡萝卜红烧肉西兰花炒腰果凉拌金针菇红油猪头肉广式香肠炒土豆爆炒花蛤蛋花米酒菜单既定，分散行动，奔赴蔬菜区、海鲜区、鲜肉区、调料区找食材。我跟另外一个小伙伴分到一组，我们领到的任务是：西兰花、胡萝卜、土豆、青椒、红椒、鸡蛋、腰果。看国民吃货片《深夜食堂》的时候知道，日本的食材很匮乏，大厨们都特别珍视得到的食材，即使只是个梅干泡饭也做得有声有色，不浪费一点食材。这也是我特别喜欢的人的特质——珍惜自己的小美好并享受它。到了日租300元的小房子里，朝北的阳台外面是大大的落地窗，朝西一面大窗户，不是一个很适宜居住的朝向。还好本来北方冬天都不太需要开窗，房间有暖气，只要好光线就足够。小伙伴们开始掳袖子洗手洗菜剥蒜，说说笑笑，打打闹闹。小时候过年也是这种感觉，男人们都在客厅里，所有的女人们都聚在厨房里，也许是在自己的专属空间里聊天很有安全感吧。厨房里有有一个端出热气腾腾饭菜的老婆，是能让在外打拼的男人们为之触动的温馨场景吧。
精彩短评 (总计10条)
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图片很美，易操作 -
垃圾书。浪费时间，浪费食材。 -
甜品神马的都是治愈系啊！再也不用纠结“君子远庖厨”这回事了！把这本书学会再加个电饭锅煮白饭我这辈子就够用了！才不要闻炒菜的油烟味！在学校图书馆电子书机里发现的，光看着目录就很觉得很幸福！已经读完了但一定要买本实体来珍藏！ -
严格按照重量和步骤做了三个简单甜品，花生浆，红糖(?!)芙蓉蛋和山药泥，吃起来都特别恶心。 -
简单易学！最爱南瓜百合茸！ -
很好的书，甜品做起来啊！ -
可能我习惯了各种商用做法 喜欢分分钟就能搞定 所以觉得这种家庭传统做法有点复杂 而且神烦“少许”“适量”"约一勺"等这种模糊的说法 每个家庭的餐具大小尺寸都不一样 书里的一碗不一定就是家里的一碗 所以即便给出了优秀的配方 可还是不一定能做成功啊 相较而言 定量菜谱就对我胃口多了 不过依然值得收藏学习 摄影摆盘造型都还是非常不错的 -
一般般吧 -
图文并茂 -
各种常见的不常见的，买得到的买不到的甜点。