沙拉花园
出版日期:2016-5-1
ISBN:9787122268004
作者:厨花君
页数:192页
作者简介
《沙拉花园》是一本有生活态度的有趣之书。
它美味、有机、瘦身、愉悦身心。
从种、赏、吃沙拉菜开始，享受人生，成为生活艺术家。
什么是生活？
生活太复杂，工作、赚钱、糊口、养家……
生活其实也很简单，播种、开花、结果、收获、烹饪、享用……
真的？ 是啊！
扎把芦笋插玫瑰、包束甜菜叶当手信
挥舞锅铲唱小曲儿：“新剪小葱烙下个饼，香喷喷来馋煞人。”
嗯，沙拉令人难自持，眼前生活总是诗。
与其困扰那些你根本无法改变的事情，还不如在临睡前琢磨琢磨：“明天早餐的三明治，是用东边地头的紫生菜呢，还是西边墙根的旱金莲？”
紫生菜甜啊，旱金莲辣得更醒神。
书籍目录
前言沙拉令人难自持
Chapter.01第一章 从认识沙拉菜开始
沙拉霸主：生菜 / 010
势均力敌：甘蓝菜 / 012
点睛之笔：香草 / 014
基本班底：大众食材 / 016
地域特产：东方沙拉菜 / 018
高端路线：小品种沙拉菜 / 020
颜值最高：鲜花沙拉 / 022
那些年，我们见识过的沙拉菜…… / 024
Chapter.02第二章 米其林餐厅最爱沙拉菜
搞清楚，为什么它们会出现在米其林餐厅的
菜单上？ / 028
来点新意思 / 029
摇摆，摇摆，芝麻菜！ / 030
风味柔和的板叶芝麻菜 / 034
丰腴清香洋菠菜 / 036
健康有机羽衣甘蓝 / 040
被忽略的花青素食材 / 044
人淡如菊京水菜 / 046
苦淡滋味野菊苣 / 050
比布生菜圆润讨喜 / 054
甜软嫩波士顿生菜 / 058
芥菜中的美少年 / 060
三思而种，小众沙拉菜 / 065
Chapter.03第三章 不寻常的家常沙拉菜
沙拉菜，打造第一个“一米菜园” / 070
来点新意思 / 071
蓬松直立橡叶生菜 / 072
脆甜清爽圆生菜 / 078
脆嫩过人的罗马生菜 / 082
跨界蔬菜穿心莲 / 084
清凉野蔬马齿苋 / 088
圆头圆脑樱桃萝卜 / 092
反其道的叶用萝卜 / 096
清淡柔和虾夷葱 / 098
中式摆盘欧洲香芹 / 104
家常派花青素食材 / 106
高大上紫菊苣 / 110
本土化最彻底的油麦菜 / 112
别具清凉芬芳的菊花脑 / 116
容易吃不代表容易种 / 121
Chapter.04第四章 彩虹沙拉菜
10分钟，彩虹沙拉菜园简单分类 / 126
来点新意思 / 127
脆嫩爽口是苦苣 / 128
有着黄金色泽的苦苣品种 / 132
可口有趣小胡萝卜 / 134
叶形优雅的橡叶生菜 / 138
色彩浓艳的黑木耳生菜 / 142
郁郁苏香在手间 / 144
紫背天葵独树一帜 / 148
紫直立生菜闪闪发亮 / 152
浪漫之极红罗莎 / 158
暗红音符黑罗莎 / 162
颜值食材旱金莲 / 166
矢车菊的味道叫“爱” / 172
如何种出梦想彩虹？ / 175
Chapter.05第五章 沙拉一席谈
焦洁 早秀咖啡晚晒沙拉 / 180
李冰 食物的回忆最温暖 / 182
思佳 做菜的人要有爱 / 184
王珂 做沙拉就像“二次种菜” / 185
杨小艾 沙拉无国界 / 186
张弘凯 每晚一沙拉 / 188
赵丽华 诗早已不写了，菜仍在种 / 189
内容概要
厨花君
擅长种菜的吃货&勇于创意的厨娘&热爱实践的园艺作家。
“弃文从吃”典型个案一枚。
在杂志业工作10多年，忽而主编变农民，租了两亩地，专门种起菜来。
通常在回答“你这是弄啥咧”的质疑时，我会真挚地看着对方的双眼，给出特别像模像样的答案。
比如“探索都市人群饮食多样化的有效解决方案”
或者“践行城市农艺，有机种植从我做起”
也可能是“缩短食物里程（Food Mile）人人有责”
带着媒体从业者的钻研精神展开种植生涯，就沙拉菜这一个门类，两年的种植季尝试了超过200个品种，直立散叶卷心半包剑叶，红紫绿黄黑，各种酱汁调配，一顶“吃草专家”的帽子那是受之无愧。
厨花君不是厨房里的一朵花，而是在厨房里种花种菜的人。
石嫣 分享收获CSA创始人 中国社区支持农业和可持续农业的重要推动者
江礼暘 “食神”、知名美食评论家
任芸丽 《贝太厨房》主编
邬元华 《橄榄餐厅评论》主编
蔡春猪 编剧、作家
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发布书评
精彩书评 (总计6条)
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厨花君是一个我认识多年的朋友。多年前，在她还不叫厨花君的时刻，我们都还身在传统媒体行业，对未来的敬仰和敬畏，也不过是升职加薪当主编、嫁给高富帅、走上人生巅峰的憧憬而已。那时谁也不能确信，互联网时代在后来的10年里，那么大的改变了中国所有人的生活。此刻，2016年的夏天。分析美国欧洲日本台湾香港经济发展增速放缓的文章，总会提到中国互联网的发展。从线上到线下，从APPLE PAY到闪付，从网上支付到上门服务，谁也没想到我们的现状可以是这样：当然，你会遇到让你扫二维码的地推们，会在咖啡馆里听到几个亿的IP项目，90后们的创业项目在二轮融资IPO什么的新闻也不绝于耳，但同时，在这个母猪飞上天的时代里，也确确实实地收获了与过去完全不同的情境。最大的改变，就是我们不仅接受了正在改变的现在，还主动地在改变自我。例如，谁也没想到，我的朋友们最“稳妥”和“小确幸”的生活都被自己打破了——曾经的加班狗现在在创业，勤勤恳恳的小白领变成了包租婆，有人举家搬迁到了社会主义大农村，幕后工作人出镜参加了一档热闹的电视节目……虽然说起来都是泪和累，但好像，大家居然还挺津津有味！细思真变态。厨花君呢？她就是其中一个典型。这几年，她改了自己的名字，致力于投身厨房和花园，让眼前忙碌、苟且的生活，拥有了不用去远方，就可以得到的幸福。这几年，我们看着厨花君距离升职加薪走向人生巅峰的路越来越远。她明明已经荣升主编，却辞职了，从主编变身自由人，从搞初级规模的屋顶花园到把自己家种满花花草草，当然，这还不够，她最终一横心，搬到了大兴郊区，租了两亩地，和一群咩咩叫的羊做了邻居，从开荒到种地，全面种植花和菜，不仅有我们熟悉的大白菜老土豆野草莓，还有我们不太熟悉的各种香草接骨木羽衣甘蓝等等，那拿自己的地当科学试验田的劲头，真有一种新时代的老地主的骄傲（对，她还雇了短工，非常的地主！）。这还不够。这家伙还与时俱进，不知怎么就学会了发布公众号内容。从开通公众号，到每隔几天就发一篇实用主义干货，居然坚持了下来，好像打了鸡血。不过，这些干货的内容还是相当有用、并且赏心悦目的，例如，怎样把一颗司空见惯的葱搞得很有美感，鸡冠花到底是不是有鸡味，叶甜菜可比菠菜白菜什么的好吃多了，怎样正确地玩弄松塔，龟背竹为什么为什么适合所有家居画风，采摘蔓越莓为什么是一种很赞的劳动，技术流肢解石榴不沾手大法，不要浪费每一颗柠檬让我们吃了它的皮儿吧，对对，还有让我非常惊艳并且立刻马上就跟着动手学了起来的，冰冻鲜花小课堂。虽然知道好厨师们总会号召大家吃时令菜，当季菜，认真对待你面前每一坨食物，古语还有食不厌精脍不厌细神马的高大上表述。但是，在大多数人厨房和自家花园（也就也就只有一个多肉盆栽）的小天地里，很多东西比较难搞，适合理论，操作不易。所以，我的兴奋点转移法是，向厨花君学习。尤其是，在某些时候，看看厨花君的公众号，我就已经爽歪歪，好像真的GET到了很多知识！那些拥有厨房和花园生活的人，估计拿她的干货更容易实战吧。比如，遇到时令的花和菜，厨花君会写：冬天吃什么，夏天吃什么，过节送什么菜篮子才是美貌又有创意的（今年过节不收礼，收礼就收花菜篮），开运季搞什么花，万圣节如何对待南瓜们，重阳节的茱萸终于可以从“听说过没见过”的局面变成有图有真相了，怎样给花花菜菜增加颜值，世界各地人们是怎么吃洋姜的，某些大热影片《疯狂动物城》《火星救援》什么的也没妨碍她和花花草草联系在一起。总之，生活处处有花菜，花菜就是她真爱，为了真爱，她眼看着越来越变成植物界达人了，明明是个苦逼创业者，画风为啥还挺诗意！什么鬼！反正这几年，受到她影响的我和几个朋友们，好像被催眠了一样，每到周末，总会追问一句，哎，什么时候我们去厨花君地里刨地挖菜除草啊？厨花君在这本书里分享了她这几年累积的江湖经验、种植点滴，以及以上我说的种种干货。看这本书，应该也是幸福的。有干货、有审美，还有趣味，这三点加在一起，我给厨花君打101分。在一个阳光不错的下午，打开它看上一两篇，内心还会有些小激动呢。说了这么多，我最终想说的是，厨花君走上了一条遵循内心的路，走这条路的法则可能也适合在不断飞速变革的时代里的很多人。这不是什么最好的时代，也不是什么最坏的，但是确实是属于我们的，独一无二的。也许此刻，我们并没有太多的钱和时间去奔向远方，那种退休之后满世界旅游钓鱼晒太阳的生活，也等退休之后再去过吧。目前，做自己最喜欢做的事情，为此努力，享受和度过其中每一个点滴的苦乐，那就是幸福的。因为，唾手可得的幸福，不是幸福。只有那种需要挺直腰板、跳起来、去拽一把的幸福，才是从内心里认可的幸福。为了这种幸福感，我们愿意努力，愿意改变，愿意呈现。作者：孙三好 -
好喜欢这本书，它让我觉得生活的每个细微之处都有大美，而把生活过美，是值得用心去做的事情。我想起那些感动过我的生活书《cotton life》 《怦然心动的人生整理魔法》，人们总能从字里行间、书的质感和版面感受到写书的人和做书的人的内涵、立意和审美。那对物的珍爱，对生活秩序的保持，对事情的匠心，对美的追求，暖心又励志。三十岁之后，觉得审美是极其重要的事情，事关对一切人与事的态度，也决定了生活的品质和内心的境界。一个人读什么样的书，交什么样的朋友，用什么样的态度来对待身边的人与物，表达的是他对自我的理解和态度。对自己珍惜尊重的人，才会去把事情做得尽善尽美，才能写出这样好的文字，拍出这样美丽的图片。读一本书，读一种态度。 -
没拿到书之前以为是单纯的沙拉制作教程，开卷后才发现简直是一本“可食用绿植大赏”，教授了沙拉蔬菜的种植方法，配有食谱。阅读中感觉身处自然，清凉养眼呀~
精彩短评 (总计13条)
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文艺范介绍若干沙拉蔬菜。 -
阳台可以变成厨房的前台，不错呦！ -
食草族看到这本会觉得非常有趣，因为有一些基础的食材种植贴士，有实用性，图片拍摄得很好看。相对的，偏于介绍菜种和种植，每种菜的菜谱只有1-2道，介绍仅寥寥几行。 -
嘤嘤嘤！！！喜欢！！！ -
是一本很泛泛的沙拉菜工具书 注意 比起食谱 它更倾向于园艺 种菜 但是越是想面面俱到的初衷 越难讲好一件事情～而全铜板印刷真的很重 也不美感 为什么不能考虑再生纸呢… -
好书 -
尤其适合炎热的夏日 -
不是自己想要的 -
墙裂建议豆瓣读书添加“上传图片/海报”的功能！ -
沙拉花园给我们呈现了一个缤纷的沙拉菜花园的样貌。非常细致的展现了沙拉菜的特点，种植方法，食用方法，并且都配了相应的图片。
沙拉以独有的低热量，丰富维生素得到越来越多人的喜爱，这本书的出现给大家提供了一个很好的范本。 -
园艺种植类的，不是菜谱，东西貌似很全，但都泛泛。没什么卵用，除非你打算中点沙拉菜。 -
我觉得可以当作一本工具书，非常的实用。从蔬菜的介绍到种植最终到餐盘，作者都写的很细致。与别的食谱书还是有区别的。
看了这本书之后立马在淘宝下单一大堆蔬菜种子 -
现代生活里的品质健康生活！