出版社:中国计量出版社发行部
出版日期:2006-8
ISBN:9787502624330
作者:韩计州 编
页数:270页
作者简介
《粮油及制品质量检验(方便面 膨化食品 速冻米面 淀粉及制品)》主要介绍方便面、膨化食品、速冻米面、淀粉及制品的质量检验方法和技术。主要内容有产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产品标准、产品检验、相关检验知识及其他参考检验方法。对检验原理、试剂制备、使用仪器、实验操作步骤及注意事项等做了详细阐述。
《粮油及制品质量检验(方便面 膨化食品 速冻米面 淀粉及制品)》可作为方便面、膨化食品，速冻米面、淀粉及制品的生产加工企业质量检验人员的技术指导或培训用书，也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
书籍目录
第1章 产品基本知识第一节 概述第二节 基本知识第三节 产品分类第四节 常用术语及定义第2章 检验基本知识第一节 溶液配制的基本知识第二节 常用理化分析基本技术第三节 样品的采集、制备与处理第四节 数据处量理第3章 常用分析仪器第一节 常用仪器设备的使用及注意事项第二节 大型精密检验仪器设备的使用及维护保养第4章 相关标准第一节 方便面卫生标准第二节 膨化食品卫生标准第三节 速冻米面执行标准第四节 淀粉及制品卫生标准第5章 产品检验第一节 产品标签检验第二节 检验的原始记录和检验报告第三节 实验室的安全第7章 参考检验方法第一节 膨化食品中铝的检测第二节 油炸食品用油中地沟油的鉴别与定量检测