阳台种菜全家够吃
出版社:江苏文艺出版社
出版日期:2013-6
ISBN:9787539960692
作者:[日] 饭塚惠子
页数:160页
作者简介
这是一本介绍如何在花盆里种植常见蔬菜及香草的书，介绍了52种常见蔬菜及香草类植物的种植方法。
全书共分五章。第一章概述阳台种菜的相关知识，包括准备用具、种植方法、步骤、地点和时间。第二、三、四章以季节为划分标准分别介绍了五十余种蔬菜及香草的具体种植方法。第五章详细讲解花盆种菜的相关知识，包括准备花盆（容器）和土壤，播种与栽苗，浇水、施肥及其他工作，病虫害防治四部分。
读完第一章后，读者就可以根据当时的季节，从二、三、四章挑选自己感兴趣的蔬菜来栽种了，而第五章涵盖的知识更加系统完整，适合在小有成就时深入阅读，可助您一跃成为大家羡慕的种菜达人。
书籍目录
阳台上的小菜园
种菜准备
从种子开始
从幼苗开始
种菜的必要工作
应该在哪种菜呢？
什么时候种什么蔬菜呢？
随时都能种植的蔬菜
容易栽培又好吃的大众蔬菜 小松菜
能做沙拉的芝麻味香草 芝麻菜
叶柄颜色丰富的食叶蔬菜 甜菜
适合用容器栽种的根菜 小芜菁
轻松栽种的小萝卜 樱桃萝卜
口感鲜嫩 生菜
一次栽种，反复收获 小葱
圆圆大大，脆爽可口 球茎甘蓝
重要的调味香草 香芹
腋芽可以持续收获 茼蒿
用球根轻松栽培的营养蔬菜 分葱
种在窗边做沙拉 幼叶菜
在室内就能轻松种植的健康蔬菜 幼芽菜
这种香草我想种种看
逐渐享受各种乐趣！ 蔬菜和香草的混栽
春夏季栽培的蔬菜
充分享受铃铛般成熟果实的美味！ 圣女果
用大号花盆栽种，秋季就能大丰收！ 茄子
享受小型迷你品种的乐趣！ 黄瓜
颜色变化多样 青椒
绿色天幕，健康蔬菜 苦瓜
直接种在培养土包装袋里！ 土豆
刚收获时最好吃！ 毛豆
建议选择紧凑无蔓的品种盆栽 扁豆
自家栽培，生吃也香 黄秋葵
味道清香，增进食欲 罗勒
各种辣味，任君选择 辣椒
一盆在手就能受益的香味蔬菜 紫苏
在夏季提供大量营养！ 王菜
滋身健体的健康蔬菜 明日叶
还想种种这种蔬菜
秋冬春季栽培的蔬菜
容易栽培而又营养丰富的叶菜 小白菜
茎也很好吃的实惠营养蔬菜 西蓝花
植株容易栽培，大小方便食用 迷你卷心菜
营养价值顶级的叶菜 菠菜
口感爽脆，很受欢迎！ 京水菜
用草莓壶栽种，轻松收获鲜红果实！ 草莓
可爱的小粒卷心菜 抱子甘蓝
自然的甜美与爽脆的口感 花椰菜
天气越冷越好吃的冬季青菜 乌塌菜
用袋子还能种萝卜 萝卜
发芽决定成败！用深花盆栽培 胡萝卜
享受刚收获时的新鲜口感 洋葱
富含营养，略微苦涩，洋溢春的气息 花菜
还想种种这种蔬菜
在阳台、露台、窗边种菜的基础知识
准备花盆（容器）和土壤
播种与栽苗
浇水、施肥及其他环节
病虫害防治
种菜的基础用语
蔬菜和香草索引
编辑推荐
《阳台种菜全家够吃》编辑推荐：52种超简易四季蔬菜种植方案，在自家阳台成为种菜达人；你既是园艺师，能让阳台四季景观妖娆；你还是农场主，不出家门便可耕耘收获；精选适合在阳台上栽种的菜式；播种月份、准备用品一目了然；种植步骤实拍图，手把手全程指导实践；大量小贴士、小窍门，保证零失败；最贴心的食用方法，让你立刻品尝丰收的喜悦。
内容概要
[日]饭塚惠子
蔬菜和草本植物研究专家。自“和谐草本植物园”（茨城县）开园以来，八年间一直负责园内植株的栽培与管理。后来面向初学者，在栽种蔬菜和草本植物方面提出了许多建议，并积极为杂志撰写文章，编著图书。著书撰文颇丰，有《大众蔬菜的高级栽培方法》《百种美味蔬菜的高级栽培方法》《第一次种菜问答》《小庭院里的草本植物和蔬菜》《第一次在庭院里种菜》（以上均由主妇之友出版社出版）等作品。
程亮
80后。毕业于东南大学日语系，现为自由译者，视翻译为学习与再创作，译有《德川庆喜》《花叶死亡之日》《研磨人生》等作品。
章节摘录
版权页： 插图：
发布书评
精彩书评 (总计17条)
-
社会的发展和进步让越来越多的人们离开了田野，生活到了高楼大厦的都市。尽管生活在一个喧嚣的城市，但是很多喜爱乡野气息的人们依旧孜孜不倦呵护着她们内心深处追求自然的向往。于是乎，阳台种菜这个独特的活动逐渐在都市人的生活之中生根发芽，形成了一定的气候。不可否认，阳台种菜的活动绝对地拥有着诸多的粉丝。不仅因为阳台种菜的行为怡情养性，更可以在这样的种菜过程中收获着绿色植物，也感悟着自然的那抹难能可贵的清新和自然。最新出版的一部《阳台种菜全家够吃》家庭园艺书册很是别开生面地展开了一章引领都市中人学习阳台种菜的学问，品味种菜的乐趣，学习阳台种菜的相关技巧，更收获方寸间的丰硕劳动成果。乍然看到如此书名的作品，我情不自禁地怦然心动于“阳台种菜，全家够吃”的提议之中。常言道：“民以食为天下。”良好的食材是美味佳肴的最基本需求。然而，都市之人的你我常常因为工作的奔波，购菜条件的局限无法真正地购买到新鲜的蔬菜。假如说真的可以实现在方寸的阳台上栽种出新鲜绿色的蔬菜，这是何等一举多得的事情啊！如果掌握技巧，栽培得当，足不出户也可以收获诸多自己喜爱的绿色蔬菜。而且绿色植物遍布阳台之上，不仅美化环境，更会给自己带来无限的清新的遐想。毕竟我们城市之中太多的高进混凝土蒙蔽了双眼；毕竟我们城市之中光怪陆离的灯光混乱了视线，那迎风招展的枝叶，那郁郁葱葱的绿色果蔬，那充斥着圆满丰收的气息都将是那样地令人怦然心动！基于如此众多的缘由，就让我们一同在《阳台种菜全家够吃》中展开一段属于我们自己的“采菊东篱下，悠然见南山”般怡然自得的耕种生涯了。通篇的阅读，给予我心旷神怡般的学习和阅读畅想。超EASY 的阳台种菜三部曲在这里倾力弹奏出了极其动人的乐章。播种，发芽，收获！彩色的页面，实物蔬菜的实景拍摄，阳台作物的美妙展示，详略得当的栽培技巧讲解，推荐植物的介绍，食用方法的讲解-----所有的一切浑然天成般地构筑着关于阳台种菜的技巧分析详略谈。还真当别小看了这样的一本书册。简洁有力的文字和图片汇总过程中，为书外的读者奉献上了共计52种超简易四季蔬菜种植方案。让原本空荡荡的阳台瞬间散发着迷人的魅力；让原本毫无生趣的日子充满着无限的期待和内容。借助着这样一本有如种菜指南般的《阳台种菜全家够吃》书册，让我们这些城里人也可以品味和体验到自己种菜的乐趣和精彩。事实上，我们也可以跟着这样的种菜书册指南施展我们的才华，美化阳台的同时更种出属于我们自己的新鲜放心菜来。自给自足打造阳台小清新，丰衣足食感受种菜的幸福。 -
By 亂日本四面環海，是人口眾多、自然災害頻繁、資源十分匱乏的島國。尤其是日本的首都東京，2100多平方公里卻有1500多萬人口。而北京的常住人口雖然比東京多500多萬，但是面積卻相當於8個東京。東京最繁華的商業中心銀座附近，平均每次人行道綠燈，就有3000多人同時經過。面對嚴酷的生存環境，日本人調動了豐富的想象力，經常利用最少的資源創造出最大的價值。日本人發明了方便面、最省油的汽車，東京的膠囊旅館（Capsule Hotel）、空間節省公寓（Space Saving Apartment）是除了歌舞伎町之外，最讓外國遊客大開眼界的地方。日本料理的葷素搭配非常合理，在食物份量上有著嚴苛的計算，總是讓人剛好吃到八分飽，但這在許多國人看來就顯得十分小氣。《陽臺種菜全家夠吃》一書從另一個側面，反映了日本人的某種性格，即在不妨礙他人的前提下，用最精致、最簡約的手段，滿足自己的基本生活需要。《陽臺種菜全家夠吃》是日本蔬菜和草本植物研究專家飯塚惠子，關於盆栽、蔬菜種植的諸多作品之一。原書日文版的標題是《鉢植えで野菜作り》，直譯為“用栽植來種蔬菜”，似乎更容易讓讀者理解本書的主題。其實，與其將這本書稱作“書”，不如把它叫作“Mook”（ 雜誌型圖書）。全書不僅詳細介紹了52種十分簡易的四季蔬菜種植方案，而且逐一配上了精致的插圖或照片，像一本雜誌一樣，讓讀者一目了然，可讀性頗高。時下，中國的不少城市都在爭創“文明城市”“衛生城市”，試圖通過這一行動讓全社會養成文明、衛生的日常生活習慣。於是，不少人可能就會心存疑慮，在家中、陽臺上種蔬菜，會不會招蚊生蟲，需不需要施肥、打農藥？施了肥、打了農藥會不會影響家裏的空間質量，會不會影響到鄰居？這些問題，作者早就考慮到了。在澆水、施肥、追肥上，作者詳細列出了在夏季、冬季澆水的註意事項，推薦了以油渣和骨粉為代表的有機肥料、由各種成分混合調配而成的化學合成肥料，並著重建議要選擇無臭又不招小蒼蠅的化肥。在追肥的時間和用量上，作者也不厭其煩地一一標明。整本書的字裏行間都透露著作者是一個環保主義者，在蔬菜的病蟲害防治方面，她同樣表示盡量不要使用農藥，應該多花心思，避免植株遭受病蟲害。她建議，蔬菜盆栽要放置在日照和通風良好的幹凈場所，不僅要時常清掃地面，還要清理蔬菜枯萎的葉子和花朵。對於某些蔬菜品種，應當適時栽種，比如小松菜、菠菜秋播比春播更少發生病蟲害。另外，在一種蔬菜旁邊種植能夠抵制病蟲害的“相生植物”，害蟲就不會靠近。比如，只要種植萬壽菊，土裏的根瘤線蟲就會減少，像薄荷、迷叠香等植物的香氣，也會阻止菜粉蝶產卵。從種菜用土、容器的選擇，種子或幼苗的挑選，噴壺、施肥器的樣式，枝葉修改技巧等方面，此書都有從“種植菜鳥”到“蔬菜園藝專家”的進階教程。雖然全書介紹的蔬菜，都是日常所見的大眾菜，但是內容之精細、考慮之周全，遠非一般的苗圃花卉蔬菜種植圖書所能比。只是，在高速運轉的現代社會，大媽們會將農貿市場和蔬菜超市作為買菜的首選場所，方便、幹凈、便宜。上班族們為了謀生奔波勞碌，被工作壓迫得喘不過氣，除了緊張便是焦慮，誰還會有閑情逸致，在陽臺種些不能果腹的水果蔬菜，盡情地享受時光、品味生活呢？把這樣的機會還是留給那些還沒走出校門的“朦朧派詩人”吧。【約稿、轉載，請直接豆郵】 -
看到这个书名我和小伙伴都惊呆了。全家够吃，太夸张了吧。阳台种菜，偶尝试过啊。偶在花盆里种过葱，葱呢很种的，不过，偶炒菜也不怎么喜欢用，所以呢，作为作料够用。有一次，家里的大蒜发芽了，一气之下种到了花盆里，没过多久，芽越长越高，有绿绿的叶子。只给它浇过水，晒过太阳，没有施过肥，所以呢，到后来就有点发黄，就割了，炒到菜里，还是挺香的啊。但真的只是作为作料，作为主菜，太少啊。因为现在的食品让人很没有安全感，姜是硫磺熏的，牛肉注了水，下水充当好肉，馒头里有大量的增白剂，去年的馅儿今年继续做月饼……不能亲自养头牛或者猪，力所能及种点菜，吃着放心，值得尝试。阳台小世界，种植大乾坤啊。阳台虽小，一米阳光，但全方位，立体利用，还真能为三口之家提供不少的蔬菜，虽然全家够吃不太容易做到，但如果像作者那样利用好阳台，合理布局，选择好适当的容器，要买的蔬菜也不会很多。中学课本里曾经学过一篇课文，我记得开头是：种花好，种菜更好。花当然美，但是你细看，很多菜的叶子很美，开花的花美，比如豌豆花，结果的果实美。有钱的人相对来说无所谓，即使要种菜的话，自然可以弄到一块地种菜。我有一同事买房子的时候特意买了顶楼。然后在楼顶占了一块位置，弄了土上去，种了菜，养了鸡。当我们看见小区旁边的菜农用菜地头的坑里，很黑很黑的水浇菜的时候，悲愤又能如何。灰头土脸的在菜场买菜的时候，我那同事日子过得多么滋润。偶们普通工薪阶层，如果又还有点空闲时间的话，翻翻这本书，尝试一下，在阳台种种菜。这本书呢，给了很多阳台种菜的方法、技巧。由于阳台的面积小，光照时间有限，所以，在选择菜的种类上，自然要有选择，不能生长时间太长，藤蔓之类的太远的话自然也不合适，在容器的选择上，也有一些技巧，有的植物要扎根深一些，在种植上，自然更是需要技巧的。具体什么技巧，农民可能有一些经验，但他们可能也不需要阳台种菜，他们有土地可种。需要在阳台种菜的，可能是市民，没有太多的种植经验，这本书对如何种植，考虑很周全，照葫芦画瓢即可。翻翻这本书中，作者的那些样图，绿绿的叶子，红色的番茄，紫色的茄子，你会感到，真的，种花好，种菜更好。吃上了自己种的放心菜，你就会觉得滋润啊。
精彩短评 (总计13条)
-
为什么点不开内容？ -
质量不过，实用性很强。介绍的种植方法也很详细。还配有图片。非常适合初学者。 -
额 -
非常不错的书，但是我跟喜欢韩国人的那本。。。
因为想阳台种菜 基本上吧所有的当当上关于阳台种菜的书都买了。。。 -
成果已见效~不是每个品种都能尝试，但是只要其中一种种成功就够 -
书版不错就是现在没有时间看，等闲了好好看！ -
封面好美！里面讲了很多种菜的做法，让我有了自己动手种菜的蠢蠢欲动。好些菜貌似很高级的样子，比如超级可爱的抱子甘蓝，如果去超市买的话可能很贵，如果自己种的话，不仅能尝鲜，还能省钱哦！ -
想想总是好的 -
去年在阳台上开辟出来一块地，做过西红柿和青椒。买来这本书看看，研究一下到底怎么种，书真的很好，里面的插图简单明了，很实用。里面都是很常见的菜，也很好种子。 -
可以作为手边的工具书，一口气读完，并没有什么意思，所以也没有这么做。 -
2015-09-08 -
首先，你要有个阳台则个。 -
很有用的书，经济实惠物美价廉，准备在阳台上上种花了