雅致的创意西饼

作者简介

雅致的创意西饼，ISBN：9787506251877，作者：杜智翔编著

书籍目录

前言：帛饼座右铭——创意和练习制作西饼面包基本法  简易清蛋糕  手搓面包  朱古力装饰特色蛋糕  心形草莓蛋糕  雪糕蛋糕饼  蜜桃班戟蛋糕  樱桃酒饼  白朱古力层饼  木瓜椰奶蛋糕  红豆绿茶模士饼  香橙玉桂朱古力模士饼  榴梿模士蛋糕  香槟草莓墓士饼  花旗参蜜糖杏仁模士饼  美国芝士饼  碎朱古力芝士饼  红豆栗子蛋糕卷风味面包  黑椒粟米包  鲜奶朱古力小麦旋风包  意大利芝士面包条  提子核桃燕麦包  中东杂菜包奇异缤纷挞、批、饼  迷你杂果挞  千层饼  南瓜批  车厘金宝批  香蕉朱古力批  圣诞树头饼  花生吉士饼  酥皮苹果条  咖啡泡芙圈甜品和曲奇  法式焗蛋  焗栗子班戟  红酒啤梨  冻蓝啤梨芒果梳乎厘  柠檬模士  贝壳型朱古力曲奇  朱古力杏仁曲奇  杏仁薄脆曲奇

内容概要

杜智翔，具有20年以上的糕饼制作经验，现为香港某著名大酒店的西饼师，曾参加业界的比赛并在糕饼及面包项目中获奖。他的著作除本书外，还有《西式糕饼梦工场》，由饮食天地出版社出版，为香港畅销的饮食烹饪书籍之一。

图书封面

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