简易盘饰制作

作者简介

《简易盘饰制作》将“美工厨师”在工作中的价值充分体现出来。在现代餐饮业中，食品雕刻艺术有着举足轻重的作用；给食客以赏心悦目的艺术享受的同时，也体现了当代厨师文化修养的不断提高。为了更加适应如今酒店的餐饮工作。

书籍目录

第一章  蔬菜盘饰分步图解  相濡以沫  藤蔓  七月  暴发  字母狂想曲  郊外  相依  登高望远  沁芳  溪边  展望未来  相随  庭院  伐后  老城院落  勃勃生机  迈向明天  荒野  春姑娘第二章  鲜花盘饰分步图解  解读绿色  幽静  懵懂的情意  孤傲群芳  金色年华  花香  迎风招展  幽香深远  凌风  祈祷  沁香初放  遗忘的旷野  粉红的回忆  风的印记  绚烂融春第三章  蔬菜盘饰欣赏  相聚  竹趣  盛开  艳丽  星夜  相约  思绪  青春  展望  凝视  迎客  风情  暗香  山野  葱郁  恋花  闲庭信步  竞放  独秀  倾诉  思恋  相随  椰情  乱舞  奔向自由  迎  向上  待放  停留  喜庆  孤芳自赏  束缚  眷恋  蒜薹也疯狂  遨游  风舞  田园  跃浪  假面  把根留住  发现  搜索  福临  形影不离  山水  寻迹  虾趣  夏  寸  羡慕  荷香  归  春的舞姿  觅  遥望  叶的归宿  竞舞  理想  塘边  灾  海底  玫瑰之约  渴望枝头  音符  遥望  鹤的写意  远洋  凤尾萆  篝火  互助  黄瓜山  黄菊  争艳  山恋  围城第四章  鲜花盘饰欣赏  和谐  绽放  冲天  缤纷  唯有暗香来  热恋  花语花香  绿叶红花  花的旋律  幻想  思念  理想  庭院  扬帆  玩伴  温暖  向往  挺秀英姿  相依相伴  爱相随  绚丽  风花  奔放  闲趣  快乐的乐章  耕耘  姿色  携手  节节高  可人  欢聚  月夜  夏阳  等待  相伴  群芳争艳  阳光的味道  写意  硕果  超越  飞翔  纷呈  春天的舞姿  独舞  关怀  心花怒放  含香  展  吉庆  独行  佳人有约  毅力  轻歌曼舞  竞相绽放  吐露芬芳  相聚  深情  爱的真理  一抹红  傲丽  风车花  花印  浓情  花语  超越时空  浓浓豆意  鱼尾情  心语  激情  竞放  甘露  凝望  花圃  等候  欢语  争艳  生命  守护  素雅  意境  追随  野外  友谊  宁静  含苞待放  韵  追求  仲夏  友情  孤独  迎风  辉映  幽香  芬芳  迎福  繁花似锦  往事如烟

内容概要

白佳东，天津佳东食品艺术学校创始人；天津雕刻大师；琅瑞餐饮公司菜品出品部总监；《滨海大厨》杂志总策划。1994年从厨于天津港澳酒店，2003年9月开办食品雕刻培训；2003年12月参加泰达国际美食节，以作品《龙壁生辉》获得全场特金奖，被评为“泰达名师”；2004年8月创

图书封面

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