食用菌巧做十日通
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出版社:京华出版社
出版日期:2000-9-1
ISBN:9787806004647
作者:王心义,杜岗,张元元,张青,张戈,张育
页数:244页
作者简介
本书分十日课程，讲述了食用菌菜肴
书籍目录
第一日课程 食用菌菜的基本知识
第二日课程 香菇菜肴的制作
第三日课程 草菇平菇菜肴的制作
第四日课程 猴头菜肴的制作
第五日课程 金针菇凤尾菇菜肴的制作
第六日课程 木耳菜肴的制作
第七日课程 银耳菜肴的制作
第八日课程 蘑菇菜肴的制作
第九日课程 竹荪口蘑菜肴的制作
第十日课程 食用菌凉菜菜肴的制作
图书封面
发布书评
精彩短评 (总计4条)
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不仅介绍了常用食用菌类的性、形以及所含营养成分等基本情况，还介绍了一些成品菜的制作方法，比较使用。但是对于没有烹饪常识和经验的读者，如果要灵活掌握书中介绍的菜品，尚需学习一些相关的常识和积累必要的经验。 -
非常难看的一本书，连张图片也没有，全是文字，还定价18块，骗人啊 -
还行，没有我想象的好。 -
想吃一条腿的，看看做法，无图