自制不一样的花式甜点
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出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2011-6
ISBN:9787534949272
作者:[日] Sachi
页数:112页
作者简介
女孩喜爱的甜点都是既美味又精致漂亮的！
本书是一本可以让甜点大变身的魔法书！在普通烘焙蛋糕的基础上再增加3个步骤，就能让你的可爱甜点大变身！囊括了美味甜点的制作方法和包装的全部技巧，不但有几十款甜点的制作方法，同时还介绍了包装这些甜点的好主意！书中的重点步骤都用实例图片的形式进行了介绍，操作起来更加方便！
用心发觉如何制作出松软的甜点，精心装饰，做出世界上独一无二的甜点，在甜点的制作过程中，是可以收获到许多快乐的。
调和材料的时候，被香味诱惑着窥视烤箱的时候，和喜欢的人一起吃点心的时候------每个瞬间都充满了幸福。制作点心的过程，是女孩子幻想的时间，是让每个人都笑逐颜开的魔法。装饰让点心变身，快乐，可爱，又美味！与世界上绝无仅有的甜点邂逅。
书籍目录
甜点制作的基础
基本工具
基础材料
基本技巧
第1章 礼物甜点
木勺巧克力
松露球
脆巧克力
巧克力松饼
巧克力蛋糕
杏仁饼
生日蛋糕
茶会上的蛋糕卷
迷你婚礼蛋糕
专栏 令人心跳不已的礼物
第2章 牛奶甜点
小羊酥皮饼
可可星曲奇
奶油杯布丁
抹茶杯布丁
云朵棉花糖
水滴蛋白酥
美味甜甜圈
磅蛋糕
蜂蜜薄烤饼
修女泡芙
巧克力泡芙
奶冻布丁
蓝莓果冻
专栏 甜点的家庭制作
第3章 节日甜点
3月3日的焦糖奶油松饼
云纹芝士蛋糕
曲奇项链
七夕节的冰淇淋水果冻
万圣节前夜的南瓜鬼脸甜点
圣诞节红醋栗树桩蛋糕卷
圣诞花环布丁
雪山圆蛋糕
专栏 节日甜点的故事
第4章 装饰与包装的小技巧
甜点装饰秘诀
传递美好心情的甜点包装
编辑推荐
1．在普通烘焙蛋糕的基础上再增加3个步骤，就能让你的可爱甜点大变身！2．囊括了美味甜点的制作方法和包装的全部技巧！！
内容概要
Sachi，1997年留学法国，在巴黎蓝带西餐西点学校学习糕点制作，师从巴黎布里斯托酒店的著名甜点师。并在巴黎Stohrer甜点店以及巴黎郊外的Chocolatier店等地方进修。2000年，在法国美食大赛中荣获蛋糕组第五名。2002年回国后，担任过甜点师，从事过甜点讲座，现为自由职业者，为杂志、广告等提供甜点的制作方法、装饰要点，并活跃于食品公司的商品开发领域。Http:/sachi-et-creme.com/
图书封面
发布书评
精彩书评 (总计4条)
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收到《自制不一样的花式甜点》后被书本中各色甜点图片吸引了。 这是自己的第一本甜点制作书，以前也没有看过之类的书，粗粗的看了一下，发现这本书讲的很细，只要买齐材料就可以自己在家做花式甜点！书得开篇就是甜点制作的基础！这里介绍了甜点制作的必需工具和基本材料，并包含了许多让甜点更加美味的小秘密！而且作者非常细的讲解每个工具、材料的作用。发现工具、材料真的很多！之后的基本技巧作者写的也很细！这本书作者写下四章节，囊括了美味甜点制作、装饰和包装的全部技巧！前三章分别是礼物甜点、牛奶甜点和节日甜点。作者提出的装饰三部曲在这三章的每个糕点里都着重的图片配文字的手法表现出来！有的甜点装饰还可以变换花样，让花式甜点有不一样的视觉效果与美味！其中很喜欢“美味甜甜圈”，发现甜甜圈的原材料原来可以是嫩豆腐啊，不是面粉，这样感觉很适合怕吃了胖得女生哦！而且做起来还不是很难！分享自己的甜点，当然需要好的装饰和包装了，作者在第四章就给读者展示了一些小技巧，让花式甜点更添异彩！可爱的花式甜点加上美美的包装真是绝配啊！！！这本书里的花式甜点都是很常见的，每个人都会找到自己喜欢的那款，但我自己是每款都很喜欢，都想尝试做一下！希望可以做出美美的花式甜点来！！！！ -
美食的饕餮之旅-----评《自制不一样的花式甜点》 洗个舒服的热水澡，再泡杯热腾腾的牛奶，翻开身边的这本《自制不一样的花式甜点》，一页页的各种美食都在吸引着我目光的无限停留，于是细细的品读起来。 十分详细的制作步骤，教会读者一点点的将各种材料变成一个个美味的甜点。然后看着笔者用其特有的装饰手法，将一个个看起来很普通的甜点变成艺术品一般的美食，若实物在眼前还真有点让人舍不得下手吃掉。 笔者的装饰三部曲很贴心。每一款甜点都配上不同的装饰，改变了口感和视觉上的差别。同样款式的甜点，在笔者的巧妙心思下，变成了不同口味的食物，连外貌也变得奇特可爱起来，让人忍不住想着手学着做起来。 花式甜点和普通甜点的差别就在于装饰的层次上。若说一个普通的甜点出炉后是100分，那么经过装饰后的花式甜点则是150分以上。一道美丽的食物绝对比一道普通的食物更让人有欲望吃下去。而甜点类的最大特色原本就是装饰，将一份精心构思出来的甜点吃下去，心里不犹然的升起一股难以形容的满足感，这大概就是甜点和普通美食的区别吧。 来回看了几遍，感觉书的唯一不足大概就是甜点品种太少，如果不是特意想往甜点这方面发展的话，这本书的品种已经足够我们用来宴客，送礼和独自享受成果了，嘻嘻。 放下手里的书，学做去做了一份奶冻布丁。 平时diy自制果冻什么的也挺简单的，可按照笔者的正规制作方法，我就失败了。。。。。。大概是搅拌器没有充分的搅打的缘故？人工搅拌真是费力又费心啊，还得不到好成果，看来好的工具也是成功的铺路石之一啊。 -
调和材料的时候被香味诱惑着窥视烤炉的时候和喜欢的人一起吃点心的时候…每个瞬间都充满了幸福这些是这本书的作者Sachi在书中向我们讲述的话语。翻开书的那一刻，就有一股浓浓的情意在那里。一张张精致绝伦的作品图片，透着她对甜点与众不同的心思的情感。不同于千篇一律，多的，是那份制作甜点，创作甜点时的用心。对于入门级别的菜鸟而言，本书一开始的“制作基础”部分无疑是给了我很大的帮助。一心想要在甜点上下下功夫的我，曾经非常热血沸腾的跑到淘宝去购买制作甜点所需要的工具，可最终的结果是因为看花了眼而最终不了了之。其实最主要的还是不知道哪些工具是平时所能用的到的。而开篇的介绍让我心中画出了制作甜点的美丽图画。“礼物甜点”“牛奶甜点”“节日甜点”，是制作甜点的三个主要部分。其中很多种甜点都是平时没有见过的点子和花样。作者贴心的为我们设计了每一款甜点的用途，让我们很轻松的便掌握了作品的使用。让我这个毫无基础的人，在没有任何道具的情况下，很认真的看完了每一款甜点的制作方法。因为实在是太可爱啦，拿在手里就放不下啦！看着里面的作品，嘴里不自觉的泛起一丝甜甜的感觉。书的最后一章，作者更是为我们准备了甜点的装饰秘诀和包装的小技巧，这真是何等的贴心啊。想想辛辛苦苦为爱人做出的甜点，却没有个美丽的外衣，显然是失色不少啊！想想，透明的玻璃罐里，不再是俗不可耐的千纸鹤或许愿星，而是你亲手做的一个个可爱的小云朵棉花糖，或是心爱的人喜欢的奶油布丁，会是怎样的惊喜啊！只要用心，就一定会做出让人惊喜的花式甜点！~
精彩短评 (总计40条)
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看起来容易做起来就比较难的。里面的图片都很可爱，要去买烤箱喽 -
这是我买的7本糕点书中最差的一本，完全就是个绣花枕头，没有什么参考价值 -
内容真的很好，学会很多细致的做法。。但是翻译是个缺点，有些是错误的。 -
适合初级烘焙爱好者 -
不可否认，拍这本书时有一种好奇心，好奇这本书里的甜点究竟有什么不一样。拿到书后立刻想一看究竟，发现果然是一本很有创意的甜点书，小羊酥皮饼、曲奇项链和雪山圆蛋糕，抛开常规的款式和花样，让人感觉惊喜连连 -
書的內容不是特別多，但是裝飾真的很可愛，只要多一點心思啊~！配方看了下都很專業 -
很漂亮的点新书，能激发我们的想象力，做出漂亮、可爱的小点心 -
美食的饕餮之旅-----评《自制不一样的花式甜点》
洗个舒服的热水澡，再泡杯热腾腾的牛奶，翻开身边的这本《自制不一样的花式甜点》，一页页的各种美食都在吸引着我目光的无限停留，于是细细的品读起来。
十分详细的制作步骤，教会读者一点点的将各种材料变成一个个美味的甜点。然后看着笔者用其特有的装饰手法，将一个个看起来很普通的甜点变成艺术品一般的美食，若实物在眼前还真有点让人舍不得下手吃掉。
笔者的装饰三部曲很贴心。每一款甜点都配上不同的装饰，改变了口感和视觉上的差别。同样款式的甜点，在笔者的巧妙心思下，变成了不同口味的食物，连外貌也变得奇特可爱起来，让人忍不住想着手学着做起来。
花式甜点和普通甜点的差别就在于装饰的层次上。若说一个普通的甜点出炉后是100分，那么经过装饰后的花式甜点则是150分以上。一道美丽的食物绝对比一道普通的食物更让人有欲望吃下去。而甜点类的最大特色原本就是装饰，将一份精心构思出来的甜点吃下去，心里不犹然的升起一股难以形容的满足感，这大概就是甜点和普通美食的区别吧。
来回看了几遍，感觉书的唯一不足大概就是甜点品种太少，如果不是特意想往甜点这方面发展的话，这本书的品种已经足够我们用来宴客，送礼和独自享受成果了，嘻嘻。
放下手里的书，学做去做了一份奶冻布丁。
平时diy自制果冻什么的也挺简单的，可按照笔者的正规制作方法，我就失败了。。。。。。大概是搅拌器没有充分的搅打的缘故？人工搅拌真是费力又费心啊，还得不到好成果，看来好的工具也是成功的铺路石之一啊。
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图片很精美，配方很粗糙，一般般…… -
本书是日本著名的糕点师Sachi为那些在家想做出如蛋糕房师傅做出来的糕点的人量身制作的，只要读者能够按照图书中作品的制作步骤，一步一步操作，能够轻松做出漂亮、美味的甜点食品！ -
甜甜圈
——圈住你的味蕾 勾起儿时的回忆
寒假回家，和死党一起逛街，知道长沙步行街开了一家甜甜圈的专卖店。一推开店门，纵深的格局，一路往深处走，旁边都是围坐在一旁品尝美食的朋友、情侣与家人。来到橱窗钱，各式各样的甜甜圈，五颜六色，勾引着我们的味蕾~但是那个价格啊，也刺激着我的钱包。8块钱一个，还是最普通的。嘿嘿，不过，《自制不一样的花式甜点》中居然有甜甜圈的做法咧~好吧，这下，不用在望眼欲穿又心疼钱包中的米米了！
一直都以为甜甜圈就是用面粉做的，可是没有想到，原来原材料是这样子的啊。鸡蛋，嫩豆腐，奶油和白糖~怎么我就没有吃出来呢？美丽的甜甜圈其实底子都是一样的嘛，就是上面加的料不同就形成了不同款式的美味甜点~
现在的甜甜圈算是西式糕点了，洋玩意儿啊~第一次听到时，心中充满着对这款甜点的幻想，是什么样子，什么味道的呢？结果当我第一眼见到真身时，我诧异了！What?这就是甜甜圈？然后一看价格？天啊！这是敲诈吗？小时候当早餐吃的，五毛钱一个的三明治（我们那个时候把这个叫三明治，虽然和真正的差别很大），现在就因为变大了一点，结实了一点，再多了一点五颜六色，就变成8块钱了？！！好吧，我还是比较喜欢小时候的那个。虽然不是那么精致，也没有那么好看，但是，总有一种熟悉感。看到那个金灿灿的圈圈，以及上面铺撒着的白色的椰丝（或许是白糖），就想到那个黄色的小三轮车，还有夏天的批发雪糕时候的大棉被。
甜甜圈啊，到底是一种什么样的食物呢？圈住了我们的味蕾，还有她/他的心~
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这本书与想象中有点距离，不实用，多数只是在原来蛋糕基础上添加一点装饰物。 -
一拿到书就迫不及待的翻看了，里面的甜点都制作得相当可爱，如法炮制送给朋友的话，相信朋友们收到时都会大吃一惊。在其他的甜点书里很少看到这么可爱的甜点哦。 -
调和材料的时候
被香味诱惑着窥视烤炉的时候
和喜欢的人一起吃点心的时候…
每个瞬间都充满了幸福
这些是这本书的作者Sachi在书中向我们讲述的话语。翻开书的那一刻，就有一股浓浓的情意在那里。一张张精致绝伦的作品图片，透着她对甜点与众不同的心思的情感。不同于千篇一律，多的，是那份制作甜点，创作甜点时的用心。
对于入门级别的菜鸟而言，本书一开始的“制作基础”部分无疑是给了我很大的帮助。一心想要在甜点上下下功夫的我，曾经非常热血沸腾的跑到淘宝去购买制作甜点所需要的工具，可最终的结果是因为看花了眼而最终不了了之。其实最主要的还是不知道哪些工具是平时所能用的到的。而开篇的介绍让我心中画出了制作甜点的美丽图画。
“礼物甜点”“牛奶甜点”“节日甜点”，是制作甜点的三个主要部分。其中很多种甜点都是平时没有见过的点子和花样。作者贴心的为我们设计了每一款甜点的用途，让我们很轻松的便掌握了作品的使用。让我这个毫无基础的人，在没有任何道具的情况下，很认真的看完了每一款甜点的制作方法。因为实在是太可爱啦，拿在手里就放不下啦！看着里面的作品，嘴里不自觉的泛起一丝甜甜的感觉。
书的最后一章，作者更是为我们准备了甜点的装饰秘诀和包装的小技巧，这真是何等的贴心啊。想想辛辛苦苦为爱人做出的甜点，却没有个美丽的外衣，显然是失色不少啊！想想，透明的玻璃罐里，不再是俗不可耐的千纸鹤或许愿星，而是你亲手做的一个个可爱的小云朵棉花糖，或是心爱的人喜欢的奶油布丁，会是怎样的惊喜啊！
只要用心，就一定会做出让人惊喜的花式甜点！~ -
书中的制作方法写得比较详细，可操作性也很高，尤其是一些装饰和包装的技巧，也是其他书中很少讲到的，自制不一样的花式甜点，可以从这本书开始！ -
这次买的两本点心 书都很好，描述很清晰，只是还没有来得及尝试制作呢 -
花儿一样的甜点，美味极了。而且还可以自己亲手做乐在其中啊！ -
拿到书翻了翻，感觉和想像的不太一样，书里的内容更象是礼品甜点，个人感觉不太适合家庭日常食用。 -
本书作者Sachi曾在法国学习甜点的制作。作者在本书中为读者呈现了不一样的甜点，创意十足，花样翻新。看上去既美味又精致，让人爱不释手，很是喜人。 -
挺好看而已 -
还不错 没有是不好的地方 做活动价格很优惠 -
里面的甜点很吸引人，很有冲动呀 -
图片还算可以，内容很一般，没什么意思。 -
自制不一样的花式甜点很不错 -
自制不一样的花式甜点 -
买来启发思路用的 。看起来还不错。 -
点心都非常可爱，适合节日制作~\(≧▽≦)/~ -
《自制不一样的花式甜点》步骤清晰，图片精致，制作精美，操作方便，不仅呈现了几十款甜点的制作方法，还介绍了怎样来进行包装，可谓是吃得美味，看得舒心！ -
适合小资情怀的孩子看。但不够专业 -
前几天照着书上的方子做了几款，朋友们都很喜欢！一本不错的书！ -
有很多巧克力甜点的制作方法，买来预备明年情人节的时候使用！方法介绍得非常详尽，没有省略的步骤。所以实践起来应该没有什么问题！很喜欢这本书。 -
收到《自制不一样的花式甜点》后被书本中各色甜点图片吸引了。
这是自己的第一本甜点制作书，以前也没有看过之类的书，粗粗的看了一下，发现这本书讲的很细，只要买齐材料就可以自己在家做花式甜点！
书得开篇就是甜点制作的基础！这里介绍了甜点制作的必需工具和基本材料，并包含了许多让甜点更加美味的小秘密！而且作者非常细的讲解每个工具、材料的作用。发现工具、材料真的很多！之后的基本技巧作者写的也很细！
这本书作者写下四章节，囊括了美味甜点制作、装饰和包装的全部技巧！
前三章分别是礼物甜点、牛奶甜点和节日甜点。
作者提出的装饰三部曲在这三章的每个糕点里都着重的图片配文字的手法表现出来！有的甜点装饰还可以变换花样，让花式甜点有不一样的视觉效果与美味！
其中很喜欢“美味甜甜圈”，发现甜甜圈的原材料原来可以是嫩豆腐啊，不是面粉，这样感觉很适合怕吃了胖得女生哦！而且做起来还不是很难！
分享自己的甜点，当然需要好的装饰和包装了，作者在第四章就给读者展示了一些小技巧，让花式甜点更添异彩！可爱的花式甜点加上美美的包装真是绝配啊！！！
这本书里的花式甜点都是很常见的，每个人都会找到自己喜欢的那款，但我自己是每款都很喜欢，都想尝试做一下！希望可以做出美美的花式甜点来！！！！ -
日本人写的料理书都很可爱，这本自制不一样的花式甜点，照片都非常诱人，最重要的是从里面可以学到很多甜点装饰的技巧，学习了 -
对于初学者来说，还是有点难度啊。 -
很漂亮，总体还可以 -
自己亲手做一份甜点给老公，呵呵，他竟没猜出来是我新手做的，还问我在哪一位买的，呵呵，， -
决定要买这本《自制不一样的花式甜点》的时候，是被封面那个可爱的巧克力松饼征服了，巧克力是我的大爱！收到书以后居然发现书里的点心大部分都是我喜欢的，制作方法比较基础，介绍详细，适合新手适合我~ -
里面的甜点很漂亮。一口气收藏了2本同类型的书……不过有些食材。貌似中国好像没有，只有日本才有吧~ -
步骤还是详细 适合做蛋糕 甜点 -
印刷问题，退货了，里面内容还不错的