普洱茶手册

作者简介

《普洱茶手册》主要内容简介：对于许多云南人来说，茶就像空气和水，它在生活中是不可忽缺的。在几千年的漫长历史中，云南少数民族用“心血”哺育出茶。他们用辛勤的劳动、才智和对大自然的崇敬创造了“茶文化”。茶文化是他们的生活核心和持久信念。

书籍目录

前言一、概述1．源流2．定义(1)产地(2)原料(3)工艺(4)陈化(5)外形分类(6)内质要求3．神奇普洱茶二、品种1．优质茶品种(1)双江勐库大叶种(2)凤庆大叶种(3)勐海大叶种(4)革质杨柳茶(5)澜沧大叶绿芽茶(6)景东大叶茶(7)景谷大白茶(8)云抗10号(9)云抗43号(10)长叶白毫(11)矮丰(12)云梅(13)云瑰2．普洱茶种类(1)普洱沱茶(2)普洱茶砖(3)七子饼茶(4)紧茶(5)饼茶(6)方茶(7)沱茶(8)普洱方茶(9)康砖茶三、加工1．沿革2．现代工艺四、产地1．六大茶山(1)易武(2)倚邦(3)攸乐(4)曼撒(5)蛮砖(6)革登2．其他茶区五、功效1．历代医家的论述2．现代研究3．普洱茶的药效4．抗癌功能5．心理保健六、鉴赏1．生与熟2．储藏与干仓、湿仓3．陈色4．香气5．味道与冲泡6．水性7．喉韵七、云南少数民族茶艺1．竹筒茶2．青竹茶3．腌茶4．凉拌茶5．菜包茶6．酸茶7．烤茶8．烧茶9．土锅茶10．罐罐茶11．擂茶12．盐茶13．油茶14．酥油茶15．“龙虎斗16．感通茶17．三道茶18．九道茶八、云南茶产业分析1．优势(1)普洱茶的知名度(2)自然条件(3)民族茶文化(4)内在品质(5)种茶制茶历史(6)种质资源(7)政府态度(8)早春绿茶市场(9)生产成本2．劣势(1)投入和单产(2)布局和规模(3)管理(4)品牌和市场占有率(5)农残问题……

图书封面

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