悠悠普洱茶

作者简介

上下五千年，中国悠久的历史文化是中国的一笔宝贵的财富，更是世界的一大瑰宝。而中国的茶文化亦有着源远流长的历史。普洱茶是我国历史上最悠久的传统名茶。

    中华古国是伟大的东方文明的发祥地之一，不仅疆域辽阔，而且是个多民族融合的大家庭。茶成为各民族生活的重要组成部分，它促进了各民族的效沟通和经济文化的发展，缔造了灿烂辉煌、源远流长的华夏文明。其中，茶文化就是绽放于华夏大地的一朵奇葩。

    千百年来，普洱茶之所以深受广大消费者的青睐，就是因其具有醇和、温润、甘甜、香纯的优质品质。同时，普洱茶所具有的保健功能更是消费者看重的原因之一。

    鲁迅先生曾经说过：喝茶，特别是会喝好茶是一种福气。其实要会喝茶，必须先会泡茶。

　　普洱茶本只是普通的日常饮品，其新茶相对于陈茶仅是口感略有差异，并非不可饮。事实上，由于新普洱茶营养丰富，云南茶区的绝大多数茶农都喜欢饮用新茶，而媒体公布的各种普洱茶功效检测报告也大多是基于对新鲜茶品的检验。可见，普洱茶的真正价值并非单纯以价格来体现，愈老不能代表愈好，愈贵也不能代表真实价值愈高。 

　　真正的品茗者应该认识到：品饮陈普洱茶是味觉上的享受，品饮新普洱茶则是健康的追求。如果能够多买新茶，藏少量旧茶，两者互相交替饮用，则既有利于健康，也有利于普洱茶的发展。

书籍目录

第一章 寻源普洱茶 1 寻源普洱茶 2 普洱茶产业的发展 3 趣谈普洱茶第二章 了解普洱茶 1 初识普洱茶 2 繁多的普洱茶区 3 葱郁普洱茶树 4 普洱茶的采制与加工 5 多样的普洱茶第三章 普洱茶的选购与储藏 1 茶类文物——普洱茶 2 普洱茶选购 3 普洱茶鉴赏 4 普洱茶收藏第四章 普洱茶冲泡  1 普洱茶冲泡  2 普洱茶茶艺第五章 保健普洱茶 1 保健普洱茶 2 神奇的茶疗方第六章 茶文化是华夏文明的一朵奇葩 1 茶文化的起源和传播 2 云南普洱茶区的民族饮茶法 3 藏族、维吾尔族、蒙古族特别的普洱茶饮习俗  4 茶马古道文化 5 普洱茶文化发展

编辑推荐

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媒体关注与评论

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章节摘录

书摘清代普洱茶    据史料记载，清代在西双版纳广袤的沃土上几乎家家种茶、制茶、卖茶。茶山马道驮铃终年回荡，商旅塞途，生意十分兴隆。    清顺治十八年(公元1661年)，仅销往西藏的普洱茶就达30000担之多。后来经过清政府的同意，达赖喇嘛在北胜洲(今永胜)建立茶叶市场。由于西藏对云南茶叶的需求量越来越大，极大地促进了云南的茶叶发展。为了规范市场，清政府规定云南人藏茶叶为七子饼茶，每七圆为一筒，每年注册销量为30000担，约相当于现今150吨左右。    清雍正七年(公元1729年)，当时的云贵、广西总督鄂尔泰积极推行改土归流政策，于雍正七年七月置普洱府，所辖今思茅地区和西双版纳州，在“六大茶山”之首的攸乐山设置“攸乐同知”，驻军五百，防守茶山，征收茶捐。通过一系列的措施，清政府控制了普洱茶的购销权力，同时选用最好的普洱茶进贡清朝廷，并在勐海、勐遮、易武、倚邦等茶山设置“钱粮茶务军功司”，专管粮食、茶叶交易。从此，普洱茶开始了189年的贡茶历史。当时的普洱贡茶是八色茶品，有五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶、瓶装芽茶、瓶装蕊茶、匣装茶膏，共八种。    乾隆元年(公元1736年)，撤“攸乐同知”，设“思茅同知”，并在思茅设“官茶局”，在“六大茶山”分设“官茶子局”，负责管理茶叶税收和收购。同时，在普洱府道设茶厂，茶局统一管理茶叶的加工制作和贸易，使普洱成为茶叶精制、进贡、贸易的中心和集散地，一改历代民间贩卖交易为官府管理贸易，于是，普洱茶这一美名便名震天下。《云南通志》、  《普洱府志》和《大清一统志》都有“蛮民杂居，以茶为市，仰食茶山”的记载。P14-15

图书封面

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