特种水产养殖技术

作者简介

随着我国市场经济的不断发展和人民生活的不断提高，人们的食物结构发生了相应的变化。近年来，人们对特种水产有了新的要求。为此，广大农村涌现了一批养鳖、养蟹、养虾、养鳝的养殖专业户和养殖专业村。为了满足广大农民对特种水产品养殖知识的需求和更好地推广、普及特种水产养殖技术，我们特地编写了这本书。    本书主要介绍了鳖、龟、虾、蟹、黄鳝、泥鳅的养殖技术和常见病的防治以及一些烹饪方法。在编写的过程中，力求文字简洁，内容丰富，技术实用；凡具有初中以上文化程度的人都能阅读。    由于我们水平有限，书中难免有不妥之处，敬请读者批评指正。

书籍目录

目录

第一章 青虾养殖

第一节 青虾的生物学特征

一、青虾的形态特征

二、青虾的生活习性

三、食性

四、生长特性

五、青虾的繁殖

第二节 青虾苗的人工培育和采捕

一、青虾苗的人工培育

二、天然青虾苗的采捕

第三节 青虾的养殖

一、池塘养虾

二 网箱养虾

三、鱼虾混养

第四节 青虾的越冬和疾病防治

一、青虾的越冬管理

二、青虾的疾病防治

第五节 青虾的选捕

第二章 河蟹养殖

第一节 河蟹的生物学特征

一 河蟹的形态结构

二 习性

三 洄游和生殖特性

四 脱壳与生长发育

五、四种绒螯蟹的区分

第二节 河蟹对水域环境的要求

一 温度

二 盐度

三、酸碱度

四 光照

五、氧气

第三节 河蟹的自然繁殖和人工育苗

一 河蟹的自然繁殖

二、河蟹的人工育苗

第四节 蟹苗的捕捞和运输

一 捕苗

二、运输

第五节 成蟹池的建设

一 养殖水域的选择

二 养殖类型

三、养殖周期和养殖方法

四、成蟹池的条件

第六节 成蟹饲养管理

一 清池消毒

二 蟹苗放养

三、饲养管理

四、成蟹日常管理

第七节 河蟹的捕捞

一 捕捞时间

二、捕捞方法

第三章 鳖的养殖

一、鳖的生物学特性

二、鳖的繁殖与孵化

三、鳖的养殖

四、鳖的疾病防治

第四章 乌龟养殖

一、乌龟的经济价值

二、乌龟的形态

三、乌龟的内部构造

四、乌龟的生活习性

五、乌龟的生殖习性

六 乌龟的人工养殖

第五章 黄鳝养殖

第一节 黄鳝的生物学特征

一、黄鳝的特征

二、黄鳝的生活习性

三、黄鳝的食性

四 黄鳝的生殖习性

第二节 黄鳝的苗种繁殖

一、黄鳝的自然繁殖

二 黄鳝受精卵的人工孵化

第三节 黄缮的人工养殖

一、黄鳝池的建设

二 苗种放养

三 放养时间和放养密度

四 黄鳝的人工投饵

五 黄鳝养殖的日常管理

六、黄鳝的起捕和产量

第四节 黄鳝的贮养和运输

一 贮养运输中的死亡原因

二 黄鳝的贮养运输方法

第六章 泥鳅养殖

第一节 泥鳅的生物学特征

一、泥鳅的种类及形态

二 泥鳅的生活习性

三、泥鳅的繁殖习性

第二节 泥鳅的人工繁殖

一、亲鳅的选择

二、亲鳅的鉴别及雌雄比例

三 人工催产及人工授精

四、泥鳅的孵化

第三节 养殖场地的选择与建设

一 场地的选择

二、场地的建设

第四节 泥鳅的苗种培育

一 夏花培育

二、鳅种培育

第五节 泥鳅的成体养殖

一、池塘养殖

二 网箱养鳅

三 稻田养鳅

四 池沼养鳅

五、水生植物田养鳅

六、鳅鱼混养

七、家庭养鳅法

八、木箱养鳅

第六节 泥鳅的敌害 病害与防治

一 敌害与防治

二、病害与防治

第七节 泥鳅的越冬 捕捞和运输

一、泥鳅的越冬

二、泥鳅的捕捞

三、泥鳅的运输

第七章 几种特种水产品的烹制方法

一、鳖的宰杀和烹制

二 乌龟的宰杀和烹制

三、鳝鱼的宰杀与烹制

四、泥鳅的烹制

五 河蟹的烹制

图书封面

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