食用蜗牛养殖及加工技术

作者简介

本书比较系统地介绍了食用蜗牛的形态结构、生理特点，饲养方式及设备，防逃技术，饲养土的制备，种苗的选种和孵化等。本书由中国科学院动物研究所研究员陈德牛等编著。本书较系统地介绍了食用蜗牛的形态结构、生理特点，饲养方式及设备，防逃技术，饲养土的制备，种苗的选种和孵化，幼螺和成螺的饲养管理，饲料及效果，蜗牛与蚯蚓混养技术，蜗牛病害、天敌及防治，蜗牛冻肉、清水蜗牛罐头、蜗牛肉干、蜗牛酱油等的加工方法，蜗牛酶

书籍目录

一、食用蜗牛养殖业的展望

二、食用蜗牛养殖的意义

三、食用蜗牛的主要种类与分布

四、蜗牛的形态结构特征

五、蜗牛的某些生理特点

六、蜗牛的生活习性

七、蜗牛的生长繁殖

八、蜗牛的人工养殖技术

九、日常饲养管理

十、蜗牛的病害、天敌侵害及预防

十一、蜗牛的加工方法

十二、蜗牛的收购与运输

十三、蜗牛养殖技术有关问题解答

附录：蜗牛烹调菜谱

图书封面

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