特种豆类作物高产栽培与加工利用

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《特种豆类作物高产栽培与加工利用》为了适应农业生产及产后加工的需要，对绿豆、小豆、豇豆、饭豆、普通菜豆、多花菜豆、扁豆、豌豆、刀豆、黎豆、小扁豆和利马豆等12种食用豆类的生产情况、栽培技术、营养品质与加工利用等方面作了论述，内容中所涉及的地域以长江流域为主。

书籍目录

一 概论 (一)食用豆类的经济价值 (二)食用豆类的栽培历史与生产现状 (三)食用豆类的一般特点 (四)食用豆类的高产栽培技术二 绿豆的高产栽培与加工利用(一)绿豆生长发育与环境条件 (二)绿豆的高产栽培技术(三)绿豆的营养价值与加工利用三 小豆的高产栽培与加工利用 (一)小豆生长发育与环境条件 (二)小豆的高产栽培技术 (三)小豆的营养价值与加工利用四 普通豇豆的高产栽培与加工利用 (一)缸豆的起源、分类与传播 (二)豇豆生长发育与环境条件 (三)豇豆的高产栽培技术 (四)豇豆的营养价值与加工利用 (五)豇豆生产的经济效益分析五 饭豆的高产栽培与加工利用 (一)饭豆生长发育的特性 (二)饭豆生长发育与环境条件 (三)饭豆的高产栽培技术 (四)饭豆的营养价值与加工利用六 普通菜豆的高产栽培与加工利用 (一)普通菜豆生长发育的特性 (二)普通菜豆生长发育与环境条件 (三)普通菜豆的高产栽培技术 (四)普通菜豆的营养价值与利用七 多花菜豆的高产栽培与加工利用 (一)多花菜豆生长发育的特性 (二)多花菜豆生长发育与环境条件 (三)多花菜豆的高产栽培技术 (四)多花菜豆的营养价值与利用八 扁豆的高产栽培与加工利用 (一)扁豆生长发育与环境条件 (二)扁豆的高产栽培技术 (三)扁豆的营养价值与利用九 豌豆的高产栽培与加工利用 (一)豌豆的起源与分类 (二)豌豆生长发育的特性 (三)豌豆的生长发育与环境条件 (四)豌豆的高产栽培 (五)豌豆的营养价值与利用十 刀豆的特征特性与利用 (一)刀豆生长发育与环境条件 (二)刀豆的营养价值与利用十一 黎豆的特征特性与利用前景 (一)黎豆生长发育与高产栽培 (二)黎豆的营养价值与利用前景十二 小扁豆的特征特性与用途 (一)小扁豆生长发育与栽培 (二)小扁豆的营养价值与用途十三 利马豆主要参考文献

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《特种豆类作物高产栽培与加工利用》在编写过程中力求文字简明扼要，通俗易懂，联系实际，便于操作。《特种豆类作物高产栽培与加工利用》主要供农业生产第一线的农民、农业科技工作者阅读参考。

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