生鲜农产品质量安全可追溯系统研究

作者简介

《生鲜农产品质量安全可追溯系统研究》针对生鲜农产品供应链质量安全追溯关键技术、系统开发、系统应用等问题，分3部分进行论述：第一部分（第2章至第5章）基于信息流建模思路，集成系统动力学、模糊数学等方法，针对生鲜农产品供应链质量安全可追溯建模方法进行研究；第二部分（第6章至第9章）针对蔬菜、水产品和肉类食品等重要农产品的供应链的主要环节（生产、加工和生鲜农产品质量安全与可追溯），开发质量安全可追溯系统，实现原始信息采集、传输与系统建模，为最终用户提供信息服务，用于查找造成质量问题的原因，确定产品的原产地和特征以及向上层进行追溯；最后一部分（第10章）从信息系统管理角度出发，基于供应链管理和市场“结构行为绩效”理论，应用关键成功因素分析法将企业实施可追溯系统的关键影响因素分为两个方面——组织环境和组织特征，并结合实地调研情况进行实证分析。

书籍目录

第1章　绪论1.1　问题提出与研究意义1.2　研究现状1.2.1　生鲜农产品可追溯系统应用现状1.2.2　生鲜农产品可追溯系统开发研究1.2.3　可追溯信息与支付意愿研究1.2.4　实施农产品安全制度的成本和收益研究1.2.5　国内外研究文献评述l. 3　研究内容、技术路线与技术特色l. 3.1　技术路线1.3.2　研究内容1.3.3　研究的特色及其创新点参考文献第2章　养殖环

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　　傅泽田、张小栓、张领先、李鑫星编著的《生鲜农产品质量安全可追溯系统研究》是国家863计划项目“生鲜农产品质量安全可追溯系统研究与示范”、国家自然科学基金项目“农产品质量安全可追溯建模方法”、欧盟FP6项目“发展与集成新技术以提升冷冻食品质量安全”、天津市校合作项目“天津市动物源性食品质量安全检测方法与可追溯系统研究与示范”等国家级、国际合作、省部级项目的研究成果。

内容概要

　　傅泽田，中国农业大学教授，博士生导师，长期从事水产养殖领域的相关研究，主持国家自然科学基金《农村资源环境评价方法及决策支持系统研究》等3项；国家863项目《农业病虫害网络化远程诊断技术研究与示范》、《智能化水产养殖信息系统》2项；国家社科基金项目1项；天津市重大项目《市淡水养殖网络化专家系统开发与示范》1项；全国农牧渔业丰收计划《淡水养殖综合配套技术的推广与应用》1项；农业科技成果转化基金《智能化水产养殖信息技术应用系统中试与示范》项目1项；欧盟FP5、FP6框架项目2项。发表SCI、EI和核心期刊论

图书封面

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