如何创办面点店

作者简介

如何创办面点店，ISBN：9787534553806，作者：茅建民 等编著

书籍目录

一、面点的产生与发展  (一)面点的产生  (二)面点的发展方向、市场预测和远景  (三)面点店及其发展趋势二、准备开一个面点店  (一)有一个正确的心理准备  (二)有充足的前期准备过程  (三)合理的设计  (四)机器设备操作与使用要领  (五)开业前的准备三、正确的经营思路  (一)正确的经营理念  (二)正确的经营范围  (三)正确的经营特色  (四)正确的经营手段四、面点店的促销  (一)靠质量促销  (二)靠服务促销  (三)靠宣传促销  (四)靠扩充促销五、面点的制作基础  (一)面点制作的设备和工具  (二)面点坯皮的制作  (三)面点馅心的制作  (四)面点的成形方法  (五)面点的成熟方法六、面点制作的相关常识  (一)面点的营养  (二)面点店的卫生  (三)消费者心理分析  (四)面点品种的成本核算七、面点品种实例  荠菜包子  寿桃包子  佛手包子  刺猬包子  草帽饺子  月牙蒸饺  飞燕蒸饺  枣泥拉糕  荸荠糕  糖三角  花卷  糯米烧卖  翡翠烧卖  蟹黄汤包

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