商品学概论

作者简介

《商品学概论(第3版)》以商品使用价值理论为基础，以商品质量与品种为中心，从技术、经济、管理和环境等多角度，系统地阐述了商品学的研究对象与内容、商品及其本质、商品分类与商品目录、商品代码与商品条码、商品品种类别结构与发展规律、商品质量及其影响因素、商品质量管理、商品标准与商品标准化、质量认证与质量监督、商品检验与商品分级、商品包装及其标识、商品储运的质量管理、新产品开发以及商品与环境等内容。

书籍目录

第一章 商品与商品学  第一节 商品  第二节 商品学的产生和发展  第三节 商品的使用价值  第四节 商品学的研究对象、内容和任务第二章 商品分类与编码  第一节 商品分类的原则与作用  第二节 商品分类的方法和标志  第三节 商品编码  第四节 商品条码  第五节 商品目录与商品分类编码标准第三章 商品的成分、结构与性质  第一节 食品的成分、结构与性质  第二节 纺织品的成分、结构与性能第四章 商品质量与质量管理  第一节 质量与商品质量  第二节 商品质量的影响因素  第三节 商品质量管理第五章 商品标准与质量认证  第一节 标准与标准化  第二节 商品标准  第三节 质量认证第六章 商品检验与质量监督  第一节 商品检验概述  第二节 商品的抽样与抽样检验  第三节 商品质量检验方法  第四节 商品品级与分级  第五节 商品质量监督第七章 商品包装  第一节 商品包装概述  第二节 商品包装设计的原则  第三节 包装材料  第四节 商品包装技术  第五节 包装装潢与包装标志  第六节 商标第八章 商品储运与养护  第一节 商品运输与商品储存  第二节 储运商品的损耗与质量劣变  第三节 储运商品的养护技术  第四节 储运商品的质量管理第九章 商品开发  第一节 商品开发概述  第二节 商品开发的程序与内容  第三节 商品开发的要素与思路  第四节 商品开发战略与开发方式第十章 商品与环境第十一章 商品与文化主要参考文献

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