现代农产品物流技术与管理

作者简介

《现代农产品物流技术与管理》结合国内外农产品物流发展的现状，从发展现代农产品物流技术及管理问题的实际需求出发，系统地分析和阐述了现代农产品物流发展过程中的技术与管理问题，体现了定性分析与定量分析相结合、理论性与实用性相结合、现实性与先进性相结合、现实问题与解决方案相结合、管理与技术相结合等几个特点，力图为我国现代农产品物流的发展提供理论参考和实践指导。《现代农产品物流技术与管理》由八章内容组成，第一、二章主要对农产品物流、现代农产品物流进行界定分析，第三章探讨了现代农产品物流供应链管理问题，第四、五、六、七章分别阐述了粮食、果蔬、水产品、畜禽产品的物流技术。《现代农产品物流技术与管理》可作为普通高等农业院校物流专业、食品专业、管理专业的教材，也可作为从事农产品储存、运输业务人员的培训教材及实践参考资料。

书籍目录

1  现代农产品物流综述  1.1  农产品物流概念的界定  1.2  农产品物流的分类  1.3  农产品物流的特征  1.4  国外农产品物流发展的现状分析  1.5  我国农产品物流现状分析2  现代农产品物流  2.1  现代农产品物流的含义  2.2  现代农产品物流的基本特征  2.3  发展现代农产品物流的基本条件  2.4  现代农产品物流体系建设3  现代农产品供应链管理  3.1  农产品供应链简述  3.2  农产品供应链管理的必要性  3.3  农产品供应链管理的实现4  典型农产品物流技术  4.1  发展农产品物流技术的必要性  4.2  农产品物流技术的含义与内容  4.3  农产品物流信息化技术  4.4  农产品物流预测技术  4.5  农产品物流标准化技术  4.6  农产品物流网络优化与决策技术  4.7  农产品物流配送技术  4.8  农产品物流作业管理技术5  粮食物流技术与管理  5.1  粮食物流研究评述  5.2  粮食物流的特点  5.3  国际粮食物流发展状况  5.4  国际粮食物流的特点  5.5  国内粮食物流发展状况  5.6  粮食物流系统的构建  5.7  粮食物流的技术与装备6  果蔬农产品物流技术与管理  6.1  果蔬农产品的特点  6.2  果蔬农产品物流特性分析  6.3  果蔬农产品简易储藏技术  6.4  果蔬农产品机械冷藏库储藏技术7  水产品物流技术与管理  7.1  水产品资源市场分析  7.2  水产品特性分析  7.3  水产品的鲜度评定  7.4  水产品的储运保鲜技术  7.5  水产品冷链物流管理与设备  7.6  水产品活体运输技术8  禽畜农产品物流技术与管理  8.1  现代禽畜农产品物流基本含义  8.2  我国禽畜农产品生产现状  8.3  我国禽畜农产品物流现状  8.4  改革活的禽畜农产品流通方式  8.5  禽畜农产品物流管理——乳制品为例  8.6  发展我国禽畜农产品物流的对策参考文献

编辑推荐

　　《现代农产品物流技术与管理》汇集了国内众多研究者对物流领域的前沿理论及技术的探讨和研究，旨在推广学术科研成果，促进我国物流产业的振兴和发展。

前言

　　物流作为一个新兴的产业，已经进入全面快速发展阶段。我国作为一个农业大国，在经济全球化发展与国家政策支持的背景下，农产品物流业得到了迅速的发展。然而，由于我国对农产品物流重视不够、起步晚、规范性差等原因，远远落后于发达国家水平。目前国内对农产品流通问题的研究逐渐被重视起来，研究内容随着整个经济和社会环境的变化取得了可喜的成果，特别是在农产品流通体制、农产品流通组织、农产品流通运行方面的研究。将现代农产品的物流技术与管理问题结合起来，对作者来讲是个大胆的尝试。　　农产品物流是指为了满足用户需求、实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性运动。具体地说，它包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息活动等一系列环节，农产品物流不等于农产品流通，也不等于农产品储运，更不同于农业物流。现代农产品物流是指应用现代技术手段、现代管理方法将农产品从供给者至需求者及相关信息有效流动的全过程。它将运输、仓储、装卸、加工、整理、配送、信息等方面有机结合、形成完整的供应链，为用户提供多功能、一体化的综合性服务。现代物流业是一个新型的跨行业、跨部门、跨区域、渗透性强的复合型产业。现代农产品物流是以现代运输业为重点、以信息技术为支撑、以现代制造业和商业为基础，集系统化、信息化、仓储现代化为一体的综合性产业。因而它的发展，必将对优化产业结构、增强企业发展后劲、提高经济运行质量起到巨大的促进作用。

内容概要

刘德军，1972年4月出生，副教授，硕士生导师，工学博士。国家物流师资格认证考试培训师，辽宁省发展和改革委员会培训中心专题讲师，国家商业技师协会沈阳培训部特聘教师，现为中国物流与采购联合会、全国物流标准化技术委员会物流师职业资格认证培训客座教授。主讲现代物流概论、物流实务、运输商务管理、物流工程、物流企业绩效分析、物流信息技术、工程运筹学等课程。主编或参编教材及专著4部。副主持2项国家自然科学基金项目，参加1项国家社科基金项目，副主持1项国家商务部项目，参加2项辽宁省自然科学基金科研课题，主持3项辽宁省教育厅科研课题，获得2项辽宁省科研成果，公开发表学术论文28篇，获得1项国家专利。

章节摘录

　　3.农产品物流点多面广　　农产品运输在农产品物流中具有重要地位，与一般产品的运输相比，具有装卸的多次性、运输的不均衡性以及对运输的技术性要求高等特点。首先，由于农业生产点多面广，消费农产品的地点也很分散。因此，农产品运输和装卸比多数工业品要复杂得多，常常需要两个以上的储存点和两次以上的装卸工作，单位产品运输的社会劳动消耗大。只有科学规划农产品物流流向，才能有效地避免对流、倒流、迂回等不合理运输现象；其次，由于农业生产的季节性，在农业运输上，不管是农用生产资料的运输还是农产品的运输都具有时间性强和不均衡性的特点。播种前大量有机肥要在短期内运到田间，收获期间大量农产品要从田间运回，各种农产品的收获季节也是农产品的紧张运输期，在其他时间运输量就小得多，因此要求运输工具的配备和调动与之相适应；最后，农产品是有生命的有机物，多数易损易腐，因此必须根据它们的物理化学性质安排合适的运输工具。否则，就会引起农产品的性质和状态变化，从而丧失使用价值，失去扩大空间效用的目的。对于某些农产品，如奶制品的配送，要科学规划配送方式和配送工具，满足用户需求，提高效率。　　4.加工增值是农产品物流的重要内容　　农产品加工增值和副产品的综合利用是减少农产品损失、延长其保存期限、提高农产品附加值、丰富人民生活、使农产品资源得以充分利用的重要途径。因此，农产品加工是农产品物流中一个不可缺少的重要组成部分。比如粮食深加工和精加工、畜牧产品加工、水果加工和海洋水产品加工等，具体包括研磨、抛光、色选、细分、干燥、规格化等生产加工和价值贴付、单元化和商品组合等促销加工作业，以使农产品流通能顺利进行。　　1.4国外农产品物流发展的现状分析　　总体来看，国外农产品物流发展水平普遍比较高，政府在发展农产品物流的过程中往往给予政策鼓励、不断完善物流法律法规，同时提供资金、教育等方面的支持和帮助，物流设备先进、基础设施完善、信息化水平高。具体来说，不同的国家又有各自的优势。

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