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出版社:天津科学技术出版社
出版日期:2011-12
ISBN:9787530866849
作者:刘令仪
页数:287页
作者简介
《一站式家庭保健直通车:完全图解药膳养生最健康(白金修订版)》分为两大部分,共5篇。第一部分即第一章,从中医的角度出发,对药膳的基础知识和与药膳有关的中医知识做了比较全面的介绍,这对于充分认识药膳和对读者药膳方面的实践活动都会起到重要指导作用。第二部分包括养生药膳、养生甜品、养生高汤和养生食材四篇,丰富的菜品及不同的烹调方式,可以使不同的人群都可以在这里找到令自己满意的美味佳肴和养生良方。更值得一提的是《一站式家庭保健直通车:完全图解药膳养生最健康(白金修订版)》的附录部分对书中所收录的大部分菜品都作了细致入微的解读,这对于读者更加深刻地认识药膳会起到积极意义。《一站式家庭保健直通车:完全图解药膳养生最健康(白金修订版)》收录的所有菜品按照适合男人、女人和所有人的标准进行分类,使读者在阅读《一站式家庭保健直通车:完全图解药膳养生最健康(白金修订版)》时很快就能找到自己所需。
书籍目录
序言
养生药材图鉴
养生食材图鉴
第一篇 人体规律与药膳养生
治未病,药膳是关键
人体的六种体质
如何鉴定自己的体质
不同体质的药膳养生
人体年龄变化规律
针对不同年龄的药膳养生
各个季节的药膳养生
第二篇 药膳养生
第三篇 甜品也养生
第四篇 养生高汤
附录
章节摘录
版权页: 插图: 人的六种体质 按照中医的理论,人体主要分为气虚型、血虚型、阴虚型、气滞型、淤血型和痰湿型六种体质,这六种体质各有各的特点。所以在进行药膳进补之前,我们需要对自身的体质有一个大概的了解和准确的判断,只有这样才能够取得事半功倍的效果。否则,不仅不会取得良好的效果,反而还有越吃越差的忧患。 气虚型 此种类型的人都有精力不足、免疫力低下的症状。所以就应避免过度劳累,并且合理饮食。 典型症状 “气”“血”“水”支撑健康,而其中起主导作用的是“气”。气虚的症状便是“气”不足,“气”不足就等于精力不足,如此便常会有如下一些症状:易感到疲劳、倦怠、发冷等;易造成免疫力低下,易患感冒且长时间不愈;肠胃变弱,食量减少,易患糖便及痢疾:也易出现花粉症等过敏性症状,以及尿频、夜间多尿、性欲高潮功能障碍、不孕症、阳痿等症状。 爱心小帖 中国古人讲“劳即伤气”,意思是“过度疲劳会伤气”。正如古话所讲,过度疲劳会使先天性体质因素恶化。不管何种体质,工作学习时都应避免过度疲劳,应适当运动及娱乐,尤其要保证充足的睡眠。 时常按压足三里、气海两个穴位,或对其进行简单针灸等刺激,可以有利改善气虚。 肠胃弱的气虚者,为减轻肠胃负担,不应多吃油腻、甜腻、刺激性强的食物。进食时要细嚼慢咽并注意合理饮食,这些很重要。 此外,气虚者大多内寒,应避免食用生冷食物,日常饮食应以温热性食物为主,从而驱寒暖体。蔬菜不可生吃,基本上所有食材都要加热。 推荐食材:米,薯类,豆类,菌类。疲劳时可多吃些牛肉、鸡肉、鳗鱼、虾类等补气食材。
图书封面