家庭食疗宝典

作者简介

如何摄取食物才是健康的，这已经成为越来越多的人所关心的问题。本书对食物的某个方面进行了详细说明，或者对某一种营养素的营养价值特点进行具体描述。汇集了最新的医学、营养学观点，对充斥社会的各种食品和与健康有关的信息进行了正确的修订，并对饮食生活进行了仔细的说明，使人们能够健康地生活。

书籍目录

六大营养素及其对身体的作用　碳水化合物　脂类　蛋白质　维生素A　维生素B族　维生素C　维生素D　维生素E　维生素K与维生素U　其他维生素的作用和摄取量及　含量较高的食品　食物纤维　钙　铁 　镁、锌　其他矿物质及其作用最近热门的食品成分　多酚、芝麻木聚糖、异黄酮 　类黄酮和多酚以及　维生素P的关系 　DHA(二十二碳六烯酸)·IPA(二十碳五烯酸) 　森林匙羹藤酸　牛磺酸　烯丙基硫化物　β一葡聚糖　辣椒素　天冬氨酸　卵磷脂　黏蛋白　硫酸软骨素　色氨酸通过中医饮食使入精力充沛　中医的由来　西医主张消灭细菌，中医主张增强人体活力 　中医对疾病的概念　本书的使用方法　中医的治疗方法　药膳疗法的基础　你是“寒性类型”还是“温性类型”?　对感冒简单　有效的中医处方发刊语第1部 针对症状摄取食品  食物的消化吸收　第1章 儿童疾病　第2章 女性疾病　第3章 生活习惯病　第4章 调味料和嗜好品　第5章 老年病第2部 食物中的营养成分和功能　健康源于平衡的饮食　第1章 家畜　第2章 水产品　第3章 农产品　第4章 调味料和嗜好品　第5章 草和香料第3部 合理利用健康补品  日本健康补品的分类  第1章 营养补品   第2章 特定保健食品索引参考文献一览表

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