鹿产品珍方与药膳

作者简介

本书荟萃了古往今来关于鹿产品开发利用的主要成果。第一部分介绍了主要鹿产品采集的最佳时机、操作方法、加工工艺和品质鉴定，第二部分阐述了化学成分与药理作用，第三部分列举了临床各科的应用实践，第四部分收载了106个历代含有鹿产品的经典珍方，第五部分汇集了80种含鹿产品名贵中成药，第六部分精选了49个含有鹿产品的珍馐药膳。全书内容新颖详实，可供医药卫生、养鹿生产、食品加工等专业人员及广大消费者参考选用。

书籍目录

前言第一章 鹿产品采集与加工知识  第一节 鹿茸   一、收茸   二、加工   三、等级鉴定   四、贮存与运输  第二节 其他产品   一、鹿角   二、鹿血   三、鹿胎   四、鹿鞭   五、鹿尾   六、鹿筋   七、鹿心   八、鹿肝   九、鹿肾   十、鹿骨   十一、鹿肉   十二、鹿皮第二章 鹿产品的化学成分及药理作用  第一节 鹿茸的化学成分及药理作用   一、化学成分   二、药理作用   三、毒性  第二节 鹿角的化学成分及药理作用   一、化学成分   二、药理作用  第三节 鹿血的化学成分及药理作用   一、化学成分   二、药理作用  第四节 鹿鞭的化学成分及药理作用   一、化学成分   二、药理作用第三章 鹿产品临床应用  第一节 鹿产品的临床应用  第二节 其他鹿产品的临床应用第四章 含有鹿产品的历代经典珍方第五章 含有鹿产品的名贵中成药第六章 含有鹿产品的珍馐药膳

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