肝病的营养和食疗

作者简介

本收为肝病患者之普及读物。书中根据现代医学营养学和祖国传统医学对肝病患最关以后营养和食疗及饮食宜忌等问题作了阐述。特别对肝病中常见的各类病毒性肝炎（如急、慢性，重症，瘀胆型）、门脉性肝硬化、脂肪肝和常见的临床症状等的饮食问题和家常食疗方按章分节加以细述。该书特点是患者可根据自己的临床症状，按中医辩证施食观点，选择适合自己的食疗配方。    本书内容丰富、通俗易懂、科学性、实用性较强，可供肝病患者和家属有有关医护人员阅读参考。

书籍目录

第一章 正常肝脏的组织结构和生理  第一节
肝脏的解剖  第二节
肝脏的组织结构  第三节
肝脏在三大营养素代谢中的作用第二章 常见肝病的营养和食疗概述  第一节
营养和食疗的原则  第二节
营养和食疗的宜忌第三章 营养的基础知识  第一节
营养、营养素  第二节
营养素的功用、来源及需要量第四章 常用滋补品及食物功用介绍  第一节
滋补类  第二节
主食类  第三节
油类  第四节
调味类  第五节
动物类  第六节
蔬菜类  第七节
果品类第五章 常见肝病的营养和食疗  第一节
急性肝炎的营养和食疗  第二节
慢性肝炎的营养和食疗  第三节
重症肝炎的营养和食疗  第四节
瘀胆型肝炎的营养和食疗  第五节
肝硬化的营养和食疗  第六节
肝源性糖尿病的营养和食疗  第七节
脂肪肝的营养和食疗  第八节
原发性肝癌的营养和食疗第六章 肝病常见临床症状的营养和食疗  第一节
食欲减退  第二节
失眠  第三节
腹胀  第四节
黄疸  第五节
腹水  第六节
血清转氨酶升高  第七节
低蛋白血症  第八节
白细胞减少症  第九节
血小板减少症  第十节
肝昏迷  第十一节 上消化道出血  第十二节 呃逆附录一 肝病的辩证选膳附录二 中国居民膳食平衡宝塔摘录附录三 常用实验室检验及物理诊断正常值参考文献

内容概要

顾良伯，1944年出生于上海，毕业于上海第二医科大学“医学营养系”。几十年来一直从事临床医学营养工作。
    在著名食疗药膳专家上海药膳协会会长孟仲法教授培养指导下，从事食疗药膳工作。
    现任上海药膳协会理事、常务副秘书长，中华中医药学会药膳分会委员，

图书封面

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