百年谎言
出版社:北京师范大学出版社
出版日期:2007-6
ISBN:9787303085392
作者:[美]兰德尔·菲茨杰拉德
页数:247页
作者简介
过去的100年里，“合成优于天然”的谎言伴随着我们，我们成了这个星球被污染最严重的生物，我们本身正在成为化学实验的对象。
卫生部首席健康教育专家、解放军总医院营养科研究员赵霖作序推荐！
包括特富龙、消毒剂、漂白剂、空气净化剂和杀虫剂等700多种化合物使人体不堪重负；据权威研究，饮用氟化处理的水不仅造成儿童智商低下，而且会致癌；从减肥茶到口香糖的1200种食品中存在的各种人造甜味剂引发88种中毒症状。
一百年前，“化学可以赋予你更好的生活”的承诺把成千上万的人造化合物引入了我们的生活，包括食品、饮料、药品及家居环境中。之后的一百年，我们一步步地成为这场大规模化学实验的试验品。
书籍目录
导言 我们在对自己做什么第一部分 掉进陷阱 第一章 阅读标识 我们坚持的迷信：中毒是别人的问题 政府知道什么是安全的 产品标识里存在真相 毒性取决于剂量 我们能对付体内负荷 生物学的轮盘赌 第二章 从婴儿到坟墓 协同作用的隐秘角色 健康之迷的线索 我们生命中的五个中毒阶段：第一阶段：胎儿发育 第二阶段：童年阶段 第三阶段：少年时期 第四阶段：成年时期 第五阶段：老年时期 个人毒性测试 第三章 百年谎言的历史 灾难滑坡的索引： 第一阶段：1900～1939年，合成物信仰体系出现 第二阶段：1940～1961年，合成物改变了生活方式 第三阶段：1962～1973年，合成毒素的迁移 第四阶段：1974～1997年，食品质量心SIR化 第五阶段：1998～2005年，健康影响加速第二部分 异国的陌生人 第四章 绿野仙踪：食员工业 让我们开个宴会吧 吃什么，就长成什么样 营养与我们擦肩而过 我们坚持的迷信：食品添加剂是无害的 人造增甜剂是安全的 宠物食品是无害的 美国宇航局已让合成食品变得完美 第五章 魔法师的学徒：制药与医疗业 被滥用的自然馈赠 我们坚持的迷信：政府会保证药物的安全 所有人的剂量都一样 氟化水有利健康 我们摄取了所需的全部维生素 疫苗只有好处，没有坏处 药物延长了我们的寿命 令人担忧的趋势：我们给孩子吃的药太多…… 第六章 我们正在成功变异物种吗？第三部分 超越现代启示录 第七章 我们的健康是天然形成的 第八章 当西医无能为力时 第九章 全带回家后记：解毒之旅
内容概要
兰德尔·菲茨杰拉德，作为报纸记者、杂志编辑以及畅销书作家，兰德尔·菲茨杰拉德的写作生涯超过36年。他供职的媒体包括《华尔街日报》和《华盛顿邮报》等著名报纸，还在《读者文摘》担任了近20年的编辑。1984年，他与别人共同为里根总统撰写了有关联邦政府改革的总统委员会
图书封面
发布书评
精彩书评 (总计7条)
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带给了我很多的看见，都是平时了解不够多的。还是吃的越自然，越原生态，越简单，越好！阿斯巴甜、味精等等毒素都应该从饮食中去掉。FDA害死了不少人！现在全球都不太平！大家好好看看食物和药品如何损害你的健康！看看毒素是如何积累的，已经它们的协同作用！ -
９９％的篇幅用来指出食品＼药品＼环境中各种各样危害人健康的东西．不能吃牛肉，牛是喂死牛的骨粉长大的不能吃鱼，鱼肉里有太多的抗生素不能洗衣服，洗衣液会挥发出毒气不能出门，空气中太多的污染不能呆在家里，家里也被污染了最后给了一个去处，一个什么世外桃源，那里的人每天跑步蒸桑拿喝麦草汁，好多严重肿瘤都治好了．．．．．我很好奇，方舟子会怎么评这本书呢？ -
前前后后断断续续终于看完了，算是开阔了许多眼界。连笔记都复制粘贴了一万多字。许多例子与数据直接忽略，让我感兴趣的反而是许多观点。算是直接点醒了很多方面。比如说饮食，比如说生活习惯。作为一枚医学生，看上去还是挺有feel的，但是直觉告诉我，其他专业的，一无使命感，二来许多专业的观点不甚了解，不一定有耐心看完。但客观地评价是，里面的许多观点直接凌驾于现在的许多观点之上了，眼界直接打开了。最后必须要说的是，我们现在，许多方面算是尾大不掉，难以掉头，往往明知不对劲，还只能义无反顾。相比之下，秉承书中观点的，往往算是一种勇气，堂吉诃德般的悲壮，不可为而为之。
精彩短评 (总计91条)
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震撼 -
指出的不少东西还是不错的 敲个警钟 但是没有给出解决办法啊 那有什么用 -
e -
相当值得一看的一本书 让人知道了自己的健康不能一味的相信药物 -
如果本书只是谈的是美国的事，就不值得一提。但是这本书中所谈到的事情确发生在这个世界的每一个角落。尤其是对一个要赶超欧美的大国。凡是三生有幸生活在这个国度的每一个公民都应花点时间研究一下真本书。 -
已经读了一半，书中收集了很多食品药品中的化合物对人身体的害处。看完后很无奈。美国尚且如此，中国的食品安全还不及美国了。只能看看，不能当真。 -
吓死人了。解决之路又与我们十万八千里。 -
人，就是一个化学试验器，就是一只只的小白鼠。中国更甚！如果在人眼里只有利润，没有道德底线，那么，最终我们会死在我们自己手里。 -
读了基本等于没读 -
其实蛮无聊的 -
本书非常棒，推荐！ -
#论不能让学不好数理化的人掌握话语权#说实话，这种严肃问题怎么能让一个学文的家伙来讲述呢根本就是高考说明文一般的渣渣文笔好么！烦请您们，把这种问题当做论文来写顺便加点图表和数据好么!不然大家永远都只是看着玩玩>< -
在网上看看了解下即可,实用性不强. -
书里不仅讲述了食物和药品如何损害健康，还道出了更深层次的原因，在利益的驱动，生产厂商不仅控制了广告甚至控制了技术期刊，而这并不是危言耸听！ -
合成化合物 协同作用 生物累积 积极协同作用。。。
让我对中医有了点儿新认识~ -
非常值得看的书！ -
当生活压力、合成化学物给健康带来的负荷、营养不足以及过量使用处方药这几个因素交织在一起，就造成了我们免疫系统的衰弱，以及人体长期的亚健康状态。与其相信牛根生们还不如先看看这本书。 -
比如说食品添加剂，化学合成品，塑料对人的危害确实应当引起重视。 -
这是本难得的好书，内容真实，享受 -
作者毫无保留地为我们揭示了潜藏在我日常生活的危机，并非危言耸听。关于食物——我们的祖先确实拥有非常抽象的并且是直觉的概括智慧，比如“病从口入”，你可以从很多的角度来理解这个词。而正如本书所言，在现代社会，食物本身已经成为问题。且不说这些年来爆发的公共食品安全事件，就连去趟医院也会听到医生抱怨“真不知道什么能吃”。我所居住的地方属于亚热带气候，各种虫子生长十分旺盛，菜农用很多很多农药来避免菜被虫吃。妈妈经常说在菜市场很多菜看着漂亮都不敢买。就算买回来也要费很大功夫一根一根来清洗，没有洗净的菜煮出来是苦的。洗过菜的水槽如果倒下热水，刺鼻的农药味就会翻涌上来。有一次下班经过楼梯口，浓烈的洗菜水味道让我避之不及。书中提到的化合物沉淀让我印象深刻。很多化合物最终会来到海里污染海里的生物，然后海里的鱼吃下被污染的生物，这些有害化合物就会沉淀在海生动物的脂肪组织里。陆地上同样的，那些有害化合物会沉淀在家畜的脂肪组织中，呃～我之前很喜欢吃肥肉的！太恐怖了。我时常回想“我们的生活质量究竟是提高了还是下降了。” -
很好的书，不看不知道 -
可以增加点知识的一本书。 -
絮絮叨叨的 各种观点比较零散 但是都是平时没接触过的 -
食品安全不能忽视，食品健康是我们毕生的追求。今后吃东西好好注意哦 -
对于每个人都很有用的一本书，健康确实和各方面相关，现在存在的误区很多，对所谓科学的盲目和绝对崇拜的精神让自然界对我们已经有了正在发生的很多惩罚。 -
百年谎言 -
震惊~~人们应该猛醒了~~ -
说的是很多人不知道的事实，强烈推荐。 -
真信书里写的是事实.不过还是被吓得不轻.不过有空下来,多读一下这种书.适当的能克制自己一下.也是好的.:正所谓:不可不信,也不可全信.呵 -
谎言总是半生在真相之上，有些数据和观点很触目，我把它们看过科技的副作用和人性恶的一面的结合 -
文科生的科普读物。“如果人是食人族，那么人类的肉将不适合食用。”仅展示问题，无解决之道。这本书的现实意义是，我在吃垃圾食品前会想一想。好吧，也许对减肥有好处。 -
作者横跨食品、药品、化工用品领域查阅几十本书籍引用数十家报刊报道全方位的介绍人类被化学环境包围的危机！文中不乏各国科学家的实验列举，资料汗牛充栋，同时不乏具体病例现身说法，绝对值得一阅！ -
看不懂………………………请说人话…… -
这本书不看也罢，只兜售恐怖，也没说该怎么办…… -
对抗理念vs系统思维 -
作者噼里啪啦地说了一堆现代医学的弊端，却没有说出任何有建设性的改善措施。个人觉得，这种东西就像政党一样，在没有任何保证下一个政党会更有建树之前，不发表任何意见，不愤青。 -
这本书彻底颠覆了文明时代带给人们所谓的物质享受和便利。原来我们生活在到处充斥着污染和人为制造的污染的环境里，行业间的相互瞒骗，人与人互不信任。疯狂发展的代价就是人类自己的生命健康和未来。。。。。。 -
从日本添加剂大师安部司作品流行开始，出版界对食品、药品问题关注一浪高过一浪，但绝大多数人都后知后觉，依然相信真实的谎言。希望大家爱健康从爱健康食品开始，爱生活从防病健身开始吧！ -
虽然是美国记者的作品，实际上他描述的情况与中国几乎一致。是一本医学专业从业人员应该看的一本书。不读应以为憾。 -
没有好的心态就别看了，不然看完就不用活了。内容上嘛，虽然事实很惊悚，但是表述似乎有点过于单调了，就是纯粹地堆砌，没有太多延展。 -
丰富的数据，仅止于此 -
太无趣。按本书观点来推，逃到外太空也会有污染，人类早就不适合存在了。 -
看完就再不敢吃零食了，一看零食包装袋上写得一堆食品添加剂就后怕，减肥的好帮手，呵呵 -
虽说有些问题还是应该看看的，但这本书实在脱不了炒作概念的嫌疑。 -
全书还有20页看完，也就是今天吧。
先说说书的质量。不能确定是不是盗版的，我在新华书店买的书也曾经有因为质量问题要退书的经历，更何况是在网上买的呢？看过的部分有一处错字，一处量词重复，还有一个词里两个字的顺序颠倒了......
本书的内容值得看，强烈推荐，与我的理念相同。 -
百年谎言:食物和药品如何损害你，这本书看了有种世界末日的感觉，该觉醒了。 -
就不能活 就得死 -
garbage in, garbage out -
一切要靠自己，还好看了那么多中医书，至少了解食物特性 -
作者列举了大量的数据和事实证明化学合成物存在于生活的每个角落，在满足人们的贪图享受和方便的同时，逐渐的危害人们的生活健康和居住环境。同时提出了要道法自然，回归到朴素和简单的生活中去，对于大地母亲赐予的食物药物，都应该抱有感恩与敬畏的心情。天地万物的精妙并非人类可以随意复制和掌握的，我们能改变的只有自己的行为和心态。 -
这本书我很久就想买，最早是从《新发现》这不杂志上知道这本书的名字的，但一直没有时间买。拿到这本书的之后，我一个晚上就看完了，写的很好。告诉我们 我们平常都吃了什么东西，现代食品工业和医药产业如何欺骗人们，在日常生活中用这些人工合成的化合物损害了我们的健康，如何让我们失去了抵抗力，我们该如何应对。 -
知道了，又能怎么样呢 -
真是很震撼，应该让更多的人认识到我们正在亲手毁灭自己的家园，破坏自己的健康，而不自知 -
2014076，总归就是吃绿色，多锻炼 -
今天看完了～感觉的确给了我们很多警醒～～发现现在生活中很多的想法都是错误的引导！其实医生也许还是救人，但是时代早已过去！～～应该要用自己的知识为将来找保障！而不是单单靠医院！愿意有同样想法的人请互相联系交流！～～谢谢陈韬１３５７０３８９４１４广州爱生活的人！ -
对于人的健康很有帮助。 -
看了这本书及牛奶 谎言与内幕，感觉现在的西方药厂及西药，真是非常具有欺骗性，特别是国内对西医的摇旗呐喊及对中医的无知让人觉得这个世界真是充满了谎言！非常感谢作者的正直勇敢让我进一步了解了这个世界的本质，或者说是商业的本质！
也是由于这本书让我对西医产生了怀疑并开始关注到真正的国粹---中医。并有幸先后看了中里巴人的《求医不如求已》系列，看了萧宏慈的《医行天下》，及民间大医周尔晋老先生的《人体药库学》系列，开始真正地了解了中医，并按照周老的方法，让自己的宝宝没去该死的医院打针、挂水，一次性通过按摩穴位，从发烧38.9度，神奇地一夜后体温正常！祖传的宝贝中医第一次让我领略到了她的神奇！并深深地为之激动与自豪，这才是中华民族的真正宝贝。
第一次评论写这么多，实在是希望国人更多地了解中医，以最小的代价，最少的付出得到最好的、最没有副作用的疗效，让我们的国粹中医早日让本来就可怜的当下中国人不要再一次受到西医的折磨...... -
草草一读 ，就记得最后的解读方法 多吃绿色食品，多运动 最好远离都市 -
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R155/4144
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看看吧，我们是怎么让自己走向疾病的，书还没有看完，但是推荐好多朋友都来看这本书。看看我们周围的真相。生活还是得过下去，只是我们会活的更明白！ -
现在我生病用药都很注意了 -
看了以后会觉得我们生活在一个很可怕的化学制造的环境中。 -
看完以后，发现大部分食物均不能食用，不过倒是给人类敲响了警钟，适合阅读一遍 -
有什么是安全的吗？我不知道。看完这书更不知道了。今日又听说京城名医张悟本被揪出来没有行医执照，他的讲说一概崩溃。什么是安全的？原谅我们这些肤浅的人，不知道。 -
中国人三十年来被谎言蒙骗！疾病上升，癌症年轻化。儿童过敏，白血病发病率居高不下。老年痴呆，尿毒症上升！高血压糖尿病终身吃药，换来更多药源性疾病！为了自己和孩子们健康！一定要看。不要死于无知。死于被欺骗！谢谢作者谢谢当当网少吃加工食品，少吃化学品（药）少吃添加剂身体需要天然营养！有机纯植物更健康！更多资讯。。。QR1943@126.COM -
确实是一本发人深省的书，切莫积重难返 -
越到后面越好看。 -
改变自己观念的书，不过也不是全都正确的 -
全书共五部分 组织性差 更像一个长贴 但不影响吸收 非常实在的警世言 只是中国人读来比较无奈 咱们只能顾自己 最多顾好下一代 子孙后代、民族的命运可能是雾是烟了 因为一切只有眼前 所以世道不会改变 -
一本告诉你这个世界终极真相的书！ -
当我阅读完本书，我真正的理解了，一百对多年来我们忽略了我们身体的本能，而高估了我们的技能，我们一直在用药物毒害我们自己的身体，所以，为了我们及家人的健康，我们必须阅读本书。 -
一直坚信西医的倒可以一看，可能稍稍改变你旧有认识。但这本书逻辑，思维，体系实在是乱，只有各种乱七八糟报道的纯粹堆砌，却没有交代为什么西医是个谎言，西医和传统医学到底有什么不同的思维模式。这种书最多引起愤青共鸣，无法说服理性的人（连我这种力反西医，力挺传统医学的人都无法相信他） -
还不错。 -
挺实际的！！不错！！ -
文字很犀利，所有非自然的东西都有毒，自然的又怕有农药，不要活了。不同毒素的协同作用我倒从来没考虑到。 -
13059（0625-0627）。 -
这本书告诉了我们以下几件事情：
1、什么事情都可以为了钱，哪怕是自己吃的东西；
2、我们本该吃的更好，然后那些都被制作成了罐头；
3、法律保护不了你吃的东西；
4、别慌，或许出生的时候你就已经中毒了；
5、没事千万别乱吃药；
6、对合成的食物和药物最好看都不看一眼，我说的是，包括疫苗；
7、好了，现在我相信某些小饭馆的食材是用***做的了；
8、你看，想要得到不同的体质完全不需要出生在氪星；
9、谁说中医就是伪科学呢？
10、你需要经常吃的东西：梅干、葡萄干、蓝莓、黑莓、草莓、无头甘蓝、菠菜、芽甘蓝、苜蓿和椰菜。
11、最后，记住吃土才是最好的选择，那才是大自然的馈赠呐（他竟然真的这么举例了）！
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真够吓人的，有些观点已经被印证，比如含氟牙膏的害处，有些则显得耸人听闻，比如疫苗添加剂的问题，已经被证明是不科学的。看看吧。 -
很有意思，反思化学品如何渗入人们的生活，危害人类的身体健康，还有人们对之的迷失。对于西药长久服用对人身体带来的巨大致命的副作用，倪师多有论述，此书可以作为参证。 -
化学品产业正在成为人类的公害！ -
使我们对食品、药品长了一些知识，对做父母的很重要的知识。 -
大骗子，虽然很有“说服力” -
这本书的知识也不是很新了,十几年前就流传了,当然现在还是没解决,所以还是有参考价值的. -
中心馆看 http://book.douban.com/review/1461655/?post=ok#last -
讓我們了解食物加工的真實過程,心寒, -
在毒奶粉的背景下读这本书，对人类的自我破坏有了大大的认识 -
everything you can get from supermakets is full of various kinds of chemicals. -
现代社会我们所依赖的化学药品各类转基因食品污染的空气和水源，破坏了我们上帝赐予的免疫系统，我一直困惑为什么古代人没有各种奇怪的疾病，正是因为人作为地球的亿万生灵中的一种，就应该按照自然规律来生活和作息，天然的才是最好的，化学的都是有毒的！ -
一边看一边刷新认知 “要死了要死了 原来是这样啊”，以为作者是科学家大牛，看完一翻作者介绍，居然是个记者！真是看了一通瞎bb啊 -
没读完，意思已经了解，但身处这个世界，将就活着吧 -
读着读着发现以前的自己就是白痴。。。①无知就等于慢性自杀 ②书中最后一章提出的食疗方法我很感兴趣，即吃有营养能排毒的食物 排空体内毒素，然后积极锻炼提高抵抗力。