有机化学

作者简介

本书是根据1996年轻纺中专学校教材编写会议制订的四

年制近化工专业用《有机化学教学大纲》编写的。

全书共十四章。内容包括绪论、烷烃、烯烃、炔烃和二烯烃、

脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、

含氮化合物、杂环化合物、糖类和蛋白质、合成高分子化合物。

本书可作为中等专业学校染整、化纤、环保、塑料、橡胶、造

纸、制糖、食品等近化工专业的教科书，亦可作技工学校和职业

学校相关专业的教材或参考书。

书籍目录

第一章 绪论

第一节 有机化合物和有机化学

第二节 有机化合物的特性和结构

一、有机化合物的特性

二、有机化合物的结构

第三节 有机化合物的分类

一、按碳骨架分类

二、按官能团分类

习题

第二章 烷烃

第一节 甲烷

一、甲烷的分子结构

二、甲烷的化学性质

三、甲烷的卤代反应历程

四、甲烷的制法

第二节 烷烃

一、烷烃的通式和同系列

二、烷烃的同分异构

三、烷烃分子的结构

四、烷烃的命名

五、烷烃的物理性质

六、烷烃的化学性质

七、自然界里的烷烃

习题

第三章 烯烃

第一节 乙烯

一、乙烯的分子结构

二、乙烯的化学性质

三、乙烯的制法

第二节 烯烃

一、烯烃的同分异构

二、烯烃的命名

三、烯烃的物理性质

四、烯烃的化学性质

第三节 烯烃的亲电加成反应历程

一、烯烃与卤素的加成反应历程

二、不对称烯烃加成规则的理论解释

习题

第四章 炔烃和二烯烃

第一节 乙炔

一、乙炔的分子结构

二、乙炔的制法

第二节 炔烃

一、炔烃的同分异构和命名

二、炔烃的化学性质

第三节 二烯烃

一、二烯烃的分类

二、二烯烃的命名

三、1，3―丁二烯的结构

四、共轭效应

五、1，3―丁二烯的性质

习题

第五章 脂环烃

第一节 环烷烃

一、环烷烃的同分异构

二、环烷烃的命名

三、环烷烃的物理性质

四、环烷烃的化学性质

第二节 环烷烃的结构和环的稳定性

一、环的稳定性

二、环烷烃的结构

第三节 构象

一、乙烷的构象

二、丁烷的构象

三、环己烷的构象

第四节 环烯烃

一、环烯的命名和性质

二、1，3―环戊二烯

习题

第六章 芳香烃

第一节 单环芳烃

一、苯的结构

二、单环芳烃的同分异构和命名

三、单环芳烃的物理性质

四、单环芳烃的化学性质

第二节 苯环上取代反应的定位规律

一、一元取代苯的定位规律

二、二元取代苯的定位规律

三、定位规律的应用

第三节 稠环和多环芳烃

一、萘

二、蒽

三、多环芳烃

第四节 重要的芳烃

习题

第七章 卤代烃

第一节 卤代烷烃

一、卤烷的分类、同分异构和命名

二、卤烷的性质

三、亲核取代反应历程

第二节 卤代烯烃与卤代芳烃

一、分类

二、命名

三、卤原子和双键的相对位置对卤原子活泼性的影响

四、卤代芳烃的水解和氨解

第三节 重要的卤代烃

习题

第八章 醇、酚、醚

第一节 醇

一、醇的分类、同分异构和命名

二、醇的性质

三、重要的醇

第二节 酚

一、酚的命名

二、酚的性质

三、重要的酚

第三节 醚

一、醚的结构和分类

二、醚的命名和同分异构

三、醚的性质

四、重要的醚

习题

第九章 醛、酮、醒

第一节 醛和酮

一、醛、酮的分类、同分异构和命名

二、醛、酮的性质

三、重要的醛、酮

第二节 醌

一、苯醌

二、蒽醌

三、蒽醌的重要衍生物

习题

第十章 羧酸及其衍生物

第一节 羧酸

一、羧酸的分类和命名

二、羧酸的性质

三、重要的羧酸

第二节 羧酸衍生物

一、羧酸衍生物的分类和命名

二、羧酸衍生物的性质

三、重要的羧酸衍生物

第三节 油脂和肥皂

一、油脂

二、肥皂

三、表面活性剂

习题

第十一章 含氮化合物

第一节 胺

一、胺的分类和命名

二、胺的性质

三、重要的胺

第二节 腈、异腈和异氰酸酯

一、腈的分类和命名

二、腈的性质

三、丙烯腈

四、异腈和异氰酸酯

第三节 重氮和偶氮化合物

一、重氮化合物

二、偶氮化合物

习题

第十二章 杂环化合物

第一节 杂环化合物的分类和命名

一、杂环化合物的分类

二、杂环化合物的命名

第二节 五元杂环化合物

一、呋喃、噻吩、吡咯

二、α―呋喃甲醛

第三节 六元杂环化合物

一、吡啶

二、均三嗪

第四节 重要的稠杂环

一、吲哚

二、喹啉

习题

第十三章 糖类和蛋白质

第一节 物质的旋光性和对映异构

一、物质的旋光性

二、对映异构

三、构型的表示法――费歇尔投影式

四、构型的标记

第二节 糖类

一、单糖

二、式糖

三、多糖

第三节 氨基酸和蛋白质

一、氨基酸

二、蛋白质

三、酶

习题

第十四章 合成高分子化合物

第一节 高分子化合物的概念

一、高分子化合物

二、高分子化合物的分类

三、高分子化合物的命名

第二节 高分子化合物的特性

一、良好的机械强度

二、良好的绝缘性能

三、可塑性

四、柔顺性

五、结晶性

第三节 高分子化合物的合成

一、加聚反应

二、缩聚反应

第四节 重要的合成高分子化合物

一、塑料

二、合成橡胶

三、合成纤维

第五节 离子交换树脂

习题

前言

　　本书是在中等专业学校近化工专业缺乏适用化学教材的情况下，由中国纺织出版社组织编写的化学系列教材之一。本书根据1996年1月轻纺中专学校教材编写会议制订的四年制近化工专业《有机化学教学大纲》，结合专业特点，由教学经验丰富的教师集体编写而成。　　编写时突出“淡化理论、加强应用”的教改精神，力求与初中化学衔接并保持适当知识梯度。在编写中采取了下列做法：　　1.以有机化学基本知识为主体，有机结构理论为指导，系统地介绍有机物的官能团结构和基本性质，对电子理论和反应历程等内容在有关章节中作适当介绍。　　2.对与近化工专业关系密切的内容，注意了合适的深度和广度，使有机化学与专业知识密切结合，尽量做到既有系统性，又有实用性。　　3.在编写格局上，不同阶段采用不同格式。烃类部分以事实材料为基础，由具体到一般，在学生有一定基础后，从烃的衍生物开始则采用相反的格式，力求做到由浅入深，循序渐进。　　本书由江苏省常州纺织工业学校曹天鹏任主编，湖北省荆州市纺织工业学校石国芳和北京市塑料学校张京珍任副主编。参加编写的还有湖南纺织高等专科学校丁卫和、安徽纺织工业学校胡婉玉、安徽省轻工业学校郑家房、河北纺织工业学校杨秋联、河南纺织高等专科学校高琳、江苏省常州轻工业学校郭建明、广东省纺织工业学校李舒安等人。

图书封面

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