实用化学/五年制高等职业教育教材

作者简介

《实用化学》内容简介：为了适应教学改革不断深入发展的需要，我们于1999年成立了五年制高等职业教育“化学教材编写组”，按照原江苏省教委审定的五年制高职班《实用化学》教学大纲，经广泛征求意见和反复讨论，着手编写五年制高等职业教育试用教材《实用化学》，以及相配套的《实用化学实验》，并于2000年出版供教学试用。2001年又出版了《实用化学教学参考书》以及《实用化学》演示实验vcd光盘(2张)。

本教材在构架上打破了化学课程的传统模式，她既注意化学的学科体系，又适当增加了与社会息息相关的高科技内容及社会热门话题，如能源、材料、营养、环境与化学等。教材的内容，注意淡化理论，强化应用，降低深度，增加广度。在教材质量和形式上，努力做到科学性、新颖性和趣味性相结合。在文字上力求精练准确、逻辑性强，浅显易懂、生动活泼。第一版教材问世两年来，各校师生在充分肯定的基础上也提出了一些建设性意见，我们在充分听取各方面意见的基础上，组织人员对第一版教材进行了修订。

第二版《实用化学》、《实用化学实验》及《实用化学教学参考书》，在保留原教材基本框架的基础上，对部分章节的内容作了适当的调整，进一步突出重点内容，更加贴近生产、生活。对于教材中的练习题这次修订作了较大的修改，力求与教学内容更加吻合，使学生便于学习与掌握。同时对第一版教材中的课外阅读教材作了必要的增删，并补充若干插图。第二版教材在编排与印刷上也有很大的改进。整套教材采用套色印刷。凡是重点内容，一律采用套色或配以黄黄色底纹，选学内容及课外阅读应用不同字体排印，使版面显得更加生动活泼。

书籍目录

绪论
　一、化学研究的对象和目的
　二、化学在社会发展中的作用
　三、本课程的要求和学习方法
第一章 物质结构元素周期律
　第一节 原子核同位素
　第二节 原子核外电子的排布
　第三节 碱金属卤素
　第四节 元素周期律元素周期表
　第五节 化学键和分子的极性
　本章小结
　课外阅读
第二章 化学反应速率化学平衡
　第一节 物质的量溶液组成的表示方法
　第二节 化学反应速率
　第三节 化学平衡
　本章小结
　课外阅读
第三章 电解质溶液
　第一节 电离平衡
　第二节 溶液中的离子反应
　第三节 盐类水解
　﹡第四节 难溶电解质沉淀的生成与溶解
　﹡第五节 胶体
　﹡第六节 配位化合物
　第七节 氧化还原反应
　第八节 电化学基础
　本章小结
　课外阅读
第四章 有机化合物
　第一节 有机化合物概述
　第二节 烃
　第三节 烃的衍生物
　本章小结
　课外阅读
第五章 化学与材料
　第一节 常见的金属材料
　第二节 硅酸盐材料
　第三节 有机高分子材料
　第四节 复合材料特殊材料
　本章小结
　课外阅读
第六章 化学与能源
　第一节 世界能源的结构与能源危机
　第二节 化石燃料
　第三节 化学电源
　第四节 其他能源
　本章小结
　课外阅读
第七章 化学与营养
　第一节 水和矿物质
　第二节 糖类
　第三节 蛋白质
　第四节 油脂维生素
　第五节 合理营养和食品安全
　第六节 食品添加剂
　本章小结
　课外阅读
第八章 化学与环境
附录

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