婴幼儿营养配餐方案

作者简介

《婴幼儿营养配餐方案》内容简介：0～3岁是宝宝大脑发育的黄金时期，也是宝宝身体发育的关键时期，同时也是宝宝一生中发育最快、营养需要最多最全面的重要阶段。学龄前阶段是宝宝迈入“社会”之前的关键阶段，营养不仅决定宝宝的身体状况，也影响着宝宝性格的形成，从而对他的一生产生重要的作用。

书籍目录

第一章 用营养筑起健康长城——婴幼儿的营养需求
  01  热量
  02  蛋白质
  03  脂肪
  04  碳水化合物
  05  维生素
  06  矿物质
  07  水
第二章 婴儿——食物初体验
  01  婴儿期的时间划分
  02  婴儿的生理特点
  03  婴儿期所需营养
  04  配方奶粉学问大
  05  辅食添加需谨慎
  06  婴儿喂养误区
  07  婴儿营养配餐食谱推荐
  08  婴儿营养食谱
第三章 幼儿——饮食习惯初养成
  01  幼儿期的时间划分
  02  幼儿的生理特点
  03  幼儿期所需营养
  04  幼儿膳食构成要素
  05  幼儿营养配餐周食谱推荐表
  06  幼儿营养食谱
第四章 学龄前儿童——饭桌上的来客
  01  学龄前儿童期的时间划分
  02  学龄前儿童的生理特点
  03  学龄前儿童所需营养
  04  学龄前儿童膳食构成要素
  05  学龄前儿童营养配餐周食谱推荐表
  05  学龄前儿童营养食谱
第五章 宝宝健康吃出来——婴幼儿常见疾病营养配餐
  01  偏食与厌食
  02  佝偻病
  03  贫血
  04  便秘
  05  营养不良

编辑推荐

《婴幼儿营养配餐方案》：父母科学喂养宝宝的指导手册，适合中国家庭的营养配餐方案。

内容概要

熊苗，高级营养保健师、国家公共营养师、熊苗营养工作室全国连锁负责人等，荣获首届全国食品安全知识大赛第二名、编著有《营养密码》等，录制电视节目《健康宝典》等，《健康时报》《中国食品质量报》《成都育儿周刊》《大众健康》等媒体饮食栏目作者。作为一名营养师，对饮

章节摘录

版权页：插图：脑与神经系统发育迅速头围在出生时约为34厘米，周岁以内，前半年增加8～10厘米，后半年增加2～4厘米，1岁时头围平均为46厘米。以后增长速度减缓，到成年时约为56～58厘米。婴儿出生后一段时间内仍处于大脑的迅速发育期，脑神经细胞数目还在继续增加，需要均衡合理的营养，特别是优质蛋白质的支持。消化系统功能尚未成熟（1）口腔：足月出生的婴儿已具有较好的吸吮吞咽功能，颊部有坚厚的脂肪垫，有助于吸吮活动，早产儿则较差。吸吮动作是复杂的天性反射，严重疾病可影响这一反射，使吸吮变得弱而无力。新生儿及婴幼儿口腔黏膜薄嫩，血管丰富，唾液腺发育不够完善，唾液分泌少，口腔黏膜干燥，容易受损和感染细菌，3个月时唾液分泌开始增加，5个月时明显增多。3个月以下小儿唾液中淀粉酶含量较少，不宜喂淀粉类食物。婴儿口底浅，不会及时吞咽所分泌的全部唾液，常发生生理性流涎。（2）食管：食管有两个主要功能：一是推进食物和液体由口人胃；二是防止吞咽期间胃内容物反流。新生儿和婴儿的食管呈漏斗状，黏膜纤弱，腺体缺乏，弹力组织及肌层尚不发达，食管下段贲门括约肌发育不成熟，控制能力差，常发生胃食管反应，通常在8-10个月时症状消失。婴儿吸奶时常吞咽过多空气，易发生溢奶。

图书封面

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