养生必知的药膳食疗方大全

作者简介

《养生必知的药膳食疗方大全(畅销升级版)》主要内容简介：俗话说：“药补不如食补”，在得病之前乃至患病过程中，如果我们能够掌握井利用食物的一些特性，正确地进行食疗调补，既可以减少疾病的发生，又可以提高生命的质量，其意义是重大而深远的。

书籍目录

绪论 中华食疗智慧速读保健篇 养生专家推荐的滋补调养药膳第一章 四季养生药膳第二章 五脏养护药膳第三章 滋补保健药膳第四章 美容美体药膳袪病篇 老中医推荐的经典食疗药膳第一章 家庭常见病调理药膳第二章 中老年常见病调理药膳第三章 女性常见病调理药膳第四章 男性常见病调理药膳第五章 小儿常见病调理药膳附录药膳常用中药材功效速查

编辑推荐

《养生必知的药膳食疗方大全(畅销升级版)》：对症吃药膳，滋补、调理、祛病、强身!

内容概要

现任世界中华美食药膳研究会会长、《中华美食药膳》杂志社社长。1969年参加工作，曾担任北京烹饪协会副秘书长。出版多部美食养生药膳方面的专业书籍，主编了《再现随园食单》、《北京当代名厨》、《佳肴美馔》、《美食与药膳》、《药膳精品》等多部书籍。连续组织3届全国药膳大赛、5届国际美食养生大赛。

章节摘录

版权页：青少年要避免恶习。促进成长青少年时期是生长发育旺盛时期，脏腑功能逐渐发育完全，但形气还不充实。此期养生护肾应注意饮食营养，养成良好的生活习惯，保持充足的睡眠，加强体育锻炼，先天不足的，更应注意调摄，培补后天以补先天不足。少年时期，大脑发育不全，不宜接受猝然惊恐之事，中医有“惊恐伤肾”之说。饮食宜富有营养，以满足正在生长发育的需要。不要偏食，不要过饥过饱及暴饮暴食，并克服狼吞虎咽的不良饮食习惯。中青年要防止衰老青年时期人体脏腑功能旺盛，各器官组织都处于鼎盛时期。中年期是一个由盛转衰的转折点，脏腑功能逐渐由强转弱，而这个时期的许多人又肩负工作、生活两副重担，往往抓紧时间拼命工作，自恃身体好而忽视了必要的保养。中医认为过度劳体则伤气损肺，长此以往则少气力衰，脏腑功能衰败，加速衰老；而过度劳心则阴血内耗，出现记忆力下降，性功能减退，气血不足，久而久之出现脏腑功能失调，产生各种疾病。而中年人的身体状况本身不如青年时期，所以中医很注重中年人的保健调养。《景岳全书》指出：“人于中年左右，当大为修理一番，则有创根基，尚于强半。”中年时的补养不但使中年时期身体强壮，也可防治早衰。通过药膳选用具有补肾、健脾、舒肝等功效的食物，可达到健肤美容、抗疲劳、增智、抗早衰、活血补肾强身的作用。男女生理也有差异女性在经期、产后，应特别注意防寒，要注意不贪凉，尤其在夏天应少食或不食各类冷饮。痛经患者在月经来潮前3～5天内饮食宜以清淡易消化为主，应避免进食生冷食品；经期内，则更应避免一切生冷和刺激性食物，如辣椒、生葱、生蒜、胡椒等。可适当吃些有酸味的食品，如酸菜、醋等，酸味食品有缓解疼痛的作用。

图书封面

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