出版社:中国友谊
出版日期:2012-3-26
ISBN:9787505729889
作者:季子弘
页数:242页
作者简介
《走,品日本:情绪之外的美色观察》内容简介:巨灾之后的日本。一位灾区的老伯伯被营救出来,面对记者只挥手说:“没关系,没关系,再重建就好。”犹如一只受了伤就用舌头安静舔舐着伤口的猫,不出声,安安静静。日本乡下一座小火车站月台。火车进站,乘客一二位,铁道员依旧本分地用单手利落比划,确认各种车务细节。没有长官监督他,他也不知道我在背后看着,没有迟疑,没有嫌麻烦而偷懒地,认真完成所有安全确认工作。在我日本旅行中,亲眼看见也幸运用相机记录下来的这些“场景”。这些温润浑厚的力量,看不见,摸不着。他们藏于何处?
书籍目录
古老力/ 001
老味崇拜!喜新也念旧 002
直岛中奥咖啡的老味道 005
仓敷民家的白壁 008
濑户内海下津井渔村的斑驳味 011
老东西继续用的理想生活 014
仓敷三宅商店的老屋新用 018
小豆岛山六酱油工厂 021
还能用就不换的老招牌 025
犹如参加流行派对的传统习俗活动 029
触摸着仿佛时光倒退百年的小五金 034
庶民力/ 037
更深厚、踏实而有味的日本庶民力 038
让人怀念不已的日本街道 041
充满家庭味与欢笑的川边生活 045
严谨之外绝对要装可爱的日本人 051
就爱到一边纳凉去的日本人 057
大多是只露上排牙齿的浅笑容 065
“一定要幸福喔!”如清酒般温润的浪漫情怀 070
奈良美智也热爱的独处时光 075
邀神明一起来玩的庶民市集 082
展现文明与自信球风的日本野球 089
不与恶臭及脏乱为伍的菜市场 094
商店力/ 099
安心购物!如spa 般的消费享受 100
迎风轻动的迷人灯笼 103
入门前那些窗边墙角的小风景 108
光看就吞口水的仿真食品模型 113
每条暖帘都是商店最真实的表情 120
让幸福感放大的日系小杂货 126
不只有一种而已的招财猫们 131
没有统一规格仍旧好看的商店招牌 137
店有职人,如有一宝 143
新鲜味满分的食材陈列美学 149
当地人也很捧场的咖啡店 155
料理力/ 159
就是做给自己也爱吃的日本料理力 160
不让炎夏得逞的传统消暑小品 163
跑吧!小豆岛的酱油甜点接力赛 168
“非这道菜不可”的格子美味料理 174
一些充满小小心机的餐间点心 178
看似弹Q 却潜藏硬道理的乌龙面 183
从里到外尽是仓敷味的KB 元祖白壁汉堡 187
偶尔也该慢慢咀嚼在碗里的每一粒白米饭 192
品尝咖啡与甜点本身之外的滋味 197
生活力/ 201
融入自然、尊重及美学的多层次生活滋味 202
遇见能安心生长的各种植物 205
和当地人一起自在生活的动物 209
关于日本海洋的诸多名堂 213
走过鸟居,跨越人与神的界线 217
每天都能尝一点神社里的小乐趣 221
不一定是长方体的日本建筑 227
“比需要的还多做一点”的日式服务精神 232
悄悄泄漏主人品味的一把椅子 237
编辑推荐
《走,品日本:情绪之外的美色观察》编辑推荐:一个肆意旅行者的最观察、一场情绪之外的另类发现。粗看这是一本日本的另类旅行书,再看这是一本日本的生活观察之书,细看这是一本静思的情绪之书,用图片、文字、行走记录日本民族性的最美著作,300余张精美照片;没有北海道,更没有富士山这样“名片式”景观,只有人文气息:集市、神社、鱼村、酱油厂、日本百年建筑,民族特性蕴藏于最底层、最生活、最普通人之间:在生活中感受生活,在感受中领悟民族的核心力量。
前言
【前言】 里氏规模8级的日本力在九级地震连同海啸的侵袭下,日本剧烈摇晃了几十秒,然后,地貌和这个国家的某部分都强烈改变了。巨灾后的日本人,展现出超乎想象的自制力和自愈力,一位灾区的老伯伯被营救出来,面对记者只挥手说:“没关系,没关系,再重建就好。”犹如一只受了伤就用舌头安静舔着伤口的猫,不出声,安安静静地,舔舐伤口,让伤口慢慢愈合。我想起曾在日本乡下的车站月台上,火车进站,乘客只有一两位,铁道员依旧本分地用单手利落比划,确认各种车务细节。没有长官监督他,他也不知道我在背后看着,没有迟疑,没有嫌麻烦而偷懒地认真完成所有安全确认工作。我惊觉这竟和电影《铁道员》里高仓健所饰演的幌舞站站长一样,大雪纷飞的月台上仍看得到他坚挺身影、利落手势和心无旁骛的专注表情。那时心中的震撼,让我隐约感受到某种波动的,可以被称为“日本力”的潜在能量。真要印证这所谓的“日本力”其实也不难,在多次日本旅行中就能发现不少例子。一次前往三重县的民宿采访,拍摄晚餐时,主人拿了一套男子和服请我换上,为了怕影响拍照的方便性,我的表情不经意露出为难之意。他当然知道我的不情愿,却只拍拍我的肩说:“Yo u are in Japan!”对于着和服用餐的礼节,并不会因为我是记者身份而可以不遵守,因为这并非勉强远来的客人,而是在教导一位旅人应该适度尊重当地文化。一句“Yo u are inJapan!”,我再一次感受到那种难以言喻却又清楚不过的“日本力”。不只是人,面对植物也能体会所谓的“日本力”。植物一来到阳光豪迈撒落的室外,自然长得更野更美更不可思议。再狭小的巷弄,都能长出一棵巧妙避开所有障碍而生的树木;再潮湿的水沟墙角边,都能蔓延开来一片植物。长得崎岖的树不会被当地人嫌丑而无情锯断,依附在住家墙上的爬藤类植物,也不会被那户主人嫌脏而急忙铲除。一切因为自然力量而存在的植物,都符合十七世纪西方哲学提倡的万物有灵论,与自然共存,日本人在这方面的实践确有独到之处。走在日本街头,看见植物不是新鲜事,在想不到会有植物的地方看见一棵树或一朵花或一片苔,就像遇见那些擦身而过却想多看两眼的过路美女,同样让我感到心旷神怡。“日本力”的表现手法实在多元,有次旅行来到直岛“家屋计划”之一的护王神社。瞧见它的第一眼,神社旁迷你鸟居下竟停了一台迷你小车。护王神社仍是当地居民的信仰之所,艺术家杉本博司与木村优为神社原本的石阶上增加了一座透明踏阶,有个梦幻的称呼:神的阶段。如同踩踏在云端,同样的设计也表现在另一个通往地下的洞穴,沿透明阶而下,当然是通到与神界相反的灵界。神、人、鬼三界共存的护王神社,濑户内海上的直岛本村里这间小神社,犹如小宇宙爆发似的一次汇聚了三个次元不同的神秘力量。当大水瞬间笼罩福岛地区时,我的脑中突然浮现出各种在日本旅行中亲眼看见的“日本力”。这些温润浑厚的力量,隐藏在日常生活中,平时看不见,但相衬于大自然无情的摧毁力道之下,这些力量却全都使劲迸发出来!感谢廖惠萍小姐及分享旅行社授权本人使用书内部分照片。
内容概要
季子弘:自由文字/摄影工作者,布克旅人B&B负责人。着有《穷小子开民宿》、《去京都学散步》等书,目前同时担任台湾商业周刊特约记者。
章节摘录
版权页:插图:在这些安静的巷弄里,许多店铺都是贩卖温暖感十足的杂货小店,带有乡村风的刷白木质器具摆在店门前,数量多到一路摆到骑楼边,但绝不会影响行人行走的路线。画面让人联想到某一座欧洲小镇,但从商品陈列的细致度来看,其中又蕴含日本精神,尽管部分商品可以直接从国外进口,但大部分的店家不会完全这么做,有一定比例的商品会选择在地设计师的作品,例如漆器、木碗、陶杯或和棉麻蓝染做成的小餐垫。日本人应用杂货已经成了一种生活习惯,不只在逛杂货街时看得见杂货,走进一般的食堂或书店里,这种能巧妙增加温暖和趣味感的杂货也无所不在。京都一乘寺惠文社书店里,本来就有一区空间完全贩卖杂货,但在书店的部分也充满杂货。例如在走道中央放了一张原木写字台,台上有盏老桌灯,放了几本书(也是商品之一),让人觉得像极了家中摆设,但那张兼具老味和质感的写字台,可不是在一般家中都能见到的古董杂货!仓敷一间日式餐厅里,卖的是“旬料理”,也就是根据节令食材制作的料理。食物颜色鲜艳、滋味可口,吃完后喝杯热茶刚刚好。接着顺手要拿牙签整理口腔,才看到放在桌上刚刚以为是装饰品的长方小陶盒,里头原来就放了牙签。牙签和一般的没两样,但装在这样精致的盒子里感觉就有差别。
图书封面