京都之美
出版日期:2016-7-23
ISBN:978730127341X
作者:上海博物馆 编
页数:128页
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精彩书评 (总计5条)
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——评《京都之美》文/蓦烟如雪起初我以为这是一本用水彩和摄影相结合的图书，但收到书后，才发现，图文并茂的小书。对，它不厚，文中所涉及的是景、物、香、食。别看说涉猎的范围不多，可里面包罗万象，可谓是一本京都通的“导航书”。我很爱看大河剧，在《大奥》《江•公主们的战国》《八重樱》等剧中，看到过很多京都建筑之景色，在看《德川家康》系列丛书的时候，也了解过当时的历史背景，也许这本书只能谈及部分，所以，并没有细致展开人物和建筑故事，当然能看到这些，我已经很满足啦。京络纵横的日本京都，是日本人的精神故乡，他们在桓武天皇时，迁都平安京，看中了这块三面环山、两边傍川的风水盆地。当时的日本深受唐风影响，所以他们建造了星棋罗布、整齐划一的京都市内。这里春樱烂漫、秋风尽染，，三步一寺庙，五步一神社，博物馆、剧场、祭礼……都在这片地域中，一天天上演着。伏见稻荷大社典型的朱漆色让人感受到当年民众对食物的诚挚；西本愿寺的唐门，让人想到了西藏的唐卡；南禅寺一带的料理，甚至是歌舞伎剧场都是特别有文化气息的地方，在书中，也特别点出了这些艺妓的与众不同，她们每天要用十多个小时练习日本歌舞、乐器、花道和茶道等传统技艺，她们华丽的外表下诠释努力、汗水和心血。在清水寺，“走一回漆黑的“胎内”，由本心指引；登一回“清水的舞台“，眺京都风光；用“音羽之泷”的水净手，求神之祝福，闭上双眼在地主神社的两块“恋占之石“中间顺利往返，祈天赐良缘”。这里的祇园祭是当地很有名的一项活动，如果看过日剧《海女》可能就会对那个类似牌匾的东西很有印象，他们的队伍很有讲究，以八个时代、20个行列的2000人队伍组成，每一个展示都是一幅历史的画卷，虽然书中历史内容不多，但是多数都有掠过一些，比如金阁寺就有说到足利义满，说银阁寺就有说足利义政，甚至醐醍寺也提及了丰臣秀吉昔日的“醐醍花见”的佳话。书中，物也是一大看点，日本人有一大极致的特点，就是把事物做精，比如一件看似不起眼的衣服，都能感受它的妥帖与舒适，一面和服就是一幅画，这些细节，无不是对美的极致追求。书中，提及了人偶、七宝、唐纸、砚箱、京提灯等事物，在香中也说了香木、香盒、练香、印香等，也提及了茶道和唐宋明的关联，他们的抹茶道和煎茶道的渊源。最喜欢的要属食物，他们的食物喜欢留下最初的味道，他们的调料都很有讲究，酱料、味增都是代代相传，我最近也有看一档日本食物的视频，其中要做北京烤鸭，因为作料无法拿到北京的酱料就用日本的味增代替，而那家味增就是世袭老店，这种地道的日式风味，真是大爱啊。如果真心喜欢看水彩食物，可以看看这本书的末端，太多甜品了，比如初春的樱花饼、初夏的水无月、秋分的牡丹饼等等。太多啦。非常喜欢，值得一阅。 -
早上一睁眼就发现窗外正下着瓢泼大雨，这雨，一直下一直下，只是到了黄昏时变成了绵绵细雨。此刻，我正好将《京都之美》读完。走进雨里走上回家的路，身体不由得瑟缩了一下：长达十数天的高温因而叫人忍无可忍的2016年魔都的夏天，真的歇了。我想起第一次去京都，就是这个季节。想着在京都一定要选择民宿，在网上扒来扒去，找到了这家位于京都高鼻町的山崎旅社。就算是在京都JR站附近，要找到我们预定的酒店，怕是也要折腾一番的，何况这个地名有些奇怪的高鼻町？于是，从大阪地铁到了四条后，再搭公共汽车到一个中转站，发现去高鼻町的车子间隔时间很长，只好打的，1400日元。住进山崎旅馆，发现我们事先攻略做得不到位，从高鼻町到京都JR 站，有一辆直达的公交车，虽然也有很长的间隔时间，可是时间表就贴在旅馆的公共厨房里，京都的公交车又不会错过一分一秒，方便至极。后来再去京都，总是选择这家旅馆，和式客房里，一拉开木格子门或窗，就是精致的花园，春天青翠欲滴，秋天层林尽染，美不胜收。更要紧的是，每天出门上了第一辆公交车后问司机大叔买一张500日元的一日通票，接下来，尽情地逛京都吧。就这样，几乎将京都的风景和风情看到了十之七八，一册上海博物馆编著的《京都之美》捧上手，有一种与老友重聚的欢欣。不久前，因为将漫画和绘本混淆成一回事，曾被年轻的图书编辑哂笑过。我把《京都之美》翻开，虽有疑问也只敢问自己：这是绘本还是图书？如是前者，这本书的图文比例就不是问题。如是后者，图文篇幅严重倒置的编排，是不是告诉读者，即便是图书，图也不再是文字的补充说明了，至少在《京都之美》里，那一幅幅线条随性、用色软香、铺陈拙朴的手绘，是跟书里仅有的三篇文章承担着同样的任务，就是告诉读者：京都之美美在哪里。比如，从第48页到第63页，书用手绘告诉读者京都的人偶、带留、唐纸、仕覆等等唯京都独有的小物件美在哪里。又比如，书从第97页起直到书的最末一页，用手绘铺排了京豆腐、怀石料理、和果子等等只有在京都才更显美味的食物。这些物件或者食物，书里仅有的4篇文章中或偶尔提及或根本没来得及顾及，可见，我先前的判断是对的，即《京都之美》的手绘，与文字担当的一本书的重任，不分上下。《京都之美》文章只有4篇，分别是“京洛纵横”、“怀中物”、“空手沾香”和“食帖”，说实话，写得攻略气太足，没有融入作者自己对京都独一无二的观感、这就引出了我的第二个问题：4篇文章两位作者，他们的用词造句为什么如此相像？“洛南的春天，远离尘嚣、清静淡然。一元复始，万象更新，人们纷至沓来，直奔一份好兆头。”“京都旧街上的百年老铺，穿过布帘，感受时间在那里静止。盘中方寸，见花月，见天地，见人情。”两段引文文气是不是非常相近？可却出自不同作者的两篇文章。如果不是此书的编著者上海博物馆对作者的特别要求的话，我以为两位作者与不少日本游记的作者一样，一说日本就是半开半合、故作温婉的腔调。或许有人会说，那是日本独一无二的“物语体”。“物语体”没有错，不妥的是我们不问青红皂白的模仿。即便是攻略，书写的时候难道做得到对那方水土无动于衷吗？ -
读万卷书和行万里路，身体和心灵至少有一个在路上。 对于上班族而言， 假期哪里都是人人人人人，出行之前选择好去的地点，然后就是旅行攻略了， 这个地方的特点，美食等等。有这样一本网罗了各种介绍的书《京都之美》。初看这本书的封面就那么漂亮。 这本书分四部分给大家展现了京都。 分别是：京洛纵横，怀中物，空手沾香，食帖。 有一首童谣“皮球歌”《丸竹夷》给大家介绍了京都的路与道的名字，每一个词代表精度一条东西向道路名。京洛纵横给大家讲述了京都的名胜，水墨风格的图片配上手写体的文字， 就好像是一个人旅行回来写的游记一样。 像书中所说：“《丸竹夷》和电车，能使人充分体验京都的一年四季甚至一生风景。京都美德翩然出尘，有不动声色，如同一部翻不完的好书，千年清净，回味无穷。 ”京都的每一处来铺子都有意想不到的惊喜，京扇，椿油，椿膏。艺妓们发件的珠花，簪子，精雕细琢的螺钿，做工精致的物件是工匠们把风花雪月的故事镶了进去的。 这让我想起之前读过的一本《赤木家的食器柜》将一个器件，做到极致，变让普通的物件变身成了人见人爱，带着让人惊叹工艺的，一直看着都觉得爱不释手的宝贝了。 在食帖一章， 大家领略到的同样是工匠技艺， 一辈子只做一件事，在京都翻阅任何一家餐馆的食单，你都会发现他们的转移，京都的料理店，一般找不到寿司，烤物，生鱼片，豆腐料理一应俱全的菜单，折合他们一贯的做事风范一样，追求精细化。若想吃遍，估计的花上两周时间，京都拥有的百年老店就有百家之多。他们执着于保留食物的最原始的味道，保留最地道的日式风味。 各种做工精致的小吃， 不知道这么漂亮的食物，是不是吃起来会觉得非常舍不得。 如果你有去京都旅行的计划， 那这本书无疑是一本指南性的书籍， 如果你想了解京都，那它也是一本很详细的说明。
精彩短评 (总计14条)
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这书不能按照正经书来读，这完全是绘本。。。而且内容也不多 -
可以再精致一些 -
京都是我一直想去日本的原因之一（另一个当然是龙猫），本书从京洛、常见的身边小物件、从香盒香到茶香、还有最爱的食帖给读者一个对于京都的大致概念 -
领导又一次觉得定价低，从早晨骂到晚上，这编辑没法干了。。。 -
手绘的图好看，只是排版的字看起来太费力。 -
好书，适合对日本文化有初步了解的读者。 -
馆里发的，文字比较简单，手绘更接近那些初中阶段想备考华山美校，专攻水彩的学生水平。华美有余，内里中干，做家居装饰可以。 -
图画好看，内容不多 -
薄薄的小册子，文字很少，主要是京都景点和器物的手绘图，实用性一般。 -
美 -
不少彩绘图，内容，一般。 -
一口气翻完啦，小书很轻松愉快。 -
手绘不错，文字很简单。 -
绘本而已，文字内容很少