《《中国茶艺：纪念茶圣陆羽诞辰1280周年》》章节试读

《《中国茶艺：纪念茶圣陆羽诞辰1280周年》》的笔记-第13页 - 第一章 茶历史

后来的禅僧也学习祖师，在坐禅的时候用茶汤驱赶睡魔，养助清思。

《《中国茶艺：纪念茶圣陆羽诞辰1280周年》》的笔记-第24页 - 第一章 茶历史

印度是红碎茶生产与出口最多的国家，其茶种源于中国，印度虽也有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，只有到了1780年，英国和荷兰人才开始从中国输出茶籽在印度种茶。现金，最有名的红碎茶产地阿萨姆，即是在1835年由中国引进茶种开始种茶的。
中国专家曾前往指导种茶制茶的方法，其中包括小种红茶的生产技术。后发明切茶机，红碎茶才开始出现，成了全球性的大宗饮料。

《《中国茶艺：纪念茶圣陆羽诞辰1280周年》》的笔记-第15页 - 第一章 茶历史

“荼”有时是指苦茶，有时是指茶。后来为了区分茶和苦茶，将指茶的“荼”字加一个“木”字旁，读音一般读作茶（cha）音。
通过对各国“茶”发音的归纳，可以发现，茶叶从中国海路传播出去的西欧等国，茶的语音大多近似于中国福建等沿海地区的“te”音和“ti”音。茶叶由中国陆路向北、向西传播去的国家，茶的语音近似中国华北的“cha”音。

《《中国茶艺：纪念茶圣陆羽诞辰1280周年》》的笔记-第23页 - 第一章 茶历史

宋朝茶业重心南移的主要原因是气候的变化，江南早春茶树因气温降低，发芽推迟，不能保证茶叶在清明前贡到京都。福建气候较暖，如欧阳修所说“建安三千里，京师三月尝新茶”。作为贡茶，建安茶的采制，必然精益求精，名声也愈来愈大。成为中国团茶、饼茶制作的主要技术中心，带动了闽南和岭南茶区的崛起和发展。